我家厨房 | 殷小厨的故事

一亩二分自留地2019-01-10 13:21:42

妈妈,这几天我忙死了,哪有时间发给你资料呀,结果你的“我家厨房”首刊,就只发了我这么一点内容,真是的! 


周五很晚的时候,我还接到了忙里偷闲的女儿,发来的抗议微信,她这是在埋怨我,没有好好展示她的“高超厨艺”呢。 


那有空再发哦,下次给你做个专栏吧!


后来,我冷静地想了想,与其等到女儿有时间,还不如自力更生来的快。


于是,说话算数的我,翻出了自己的淘汰手机,充满电,开机找资料。


在手机相册里,在微信聊天记录里,在QQ空间的说说里,我不放过每一条信息,从头到尾找了个遍。


当我翻阅着这些三言两语的记录和一幅幅的照片时,心中那些以为被遗忘的故事,却慢慢变得越来越清晰了。


笔记

PAGE1


这是女儿大一的暑假,照顾自己、照顾我的故事。


爱上烹饪,应该是女儿高考结束,等待走进大学那段日子。十二年寒窗,终于圆满画上了句号,可谓苦尽甘来,第一次如此自由地支配着自己的假期。


我记得她做的第一道菜是“虎皮青椒”,一上桌就吸人眼球,吃上一口,殷大厨立即赞赏道:不错,不错,比你妈做了二十多年的菜,强多了!


爱上厨房,不知道是不是遗传,反正只要放假在家,女儿总喜欢跑进厨房去折腾一番。


虽然她炒的菜,称得上是“色、香、味、行”俱全,但凡经她手的厨房,一定是惨不忍睹的局面,好像鬼子进村扫荡过一样,遍地狼藉。


只要是饭菜上桌,从此就没她什么事一样,丢下的乱摊子从来不去收捡,还美其名曰:大厨只管掌勺,厨房打杂都是不会做菜的人负责的事。


看,她还真把自己当人物了。


会做美食的女儿,每天变着花样为自己准备精致的早餐,还不忘拍照发给上班的我们欣赏。


都说:女儿是妈妈的小棉袄,此话在我家一点不假。中午下班回家,时常会有一桌漂亮的午餐等着,真是好开心!虽然女儿不会天天如此,但偶尔的惊喜,也会让当我感动不已。


一样是炒饭,女儿说在云南旅游的时候,看见餐馆都是先把饭盛在碗里,然后倒扣在盘子里,很漂亮,所以回家也跟着学,是不是让人看着都很有食欲呀。


懂得美食之道的女人,无论在多么简陋的条件下,都能用食物为自己及身边的人带来惊喜与希望。这样的女孩子,一定也会得到命运的偏爱。



笔记

PAGE2


这是女儿大二的寒假,我和她PK做辣椒酱的故事。


女儿做的是韩式辣椒酱。用的基本也是辣椒、生姜和蒜头,还外加了一种水果,那就是梨子,然后也是把这些食材全部剁碎,倒进锅里叫少许糖,煮开后冷却,装进玻璃罐子里面储存。


话说,女儿的这些厨艺,从网上自学的份额更多些,毕竟高大上的菜谱,对她的磁性更强,但是一些家常的传统菜肴,她还是会经常请教她老爸——我家的殷大厨。


我做的是老妈祖传的手艺。把辣椒洗净,控干水,然后和生姜、蒜头一起剁的碎碎的,再加适量的盐,最后搅拌均匀,放进坛子里,盖上盖子,在边沿加水密封,等待美味在发酵中诞生。


在我的娘家,每到过年,吃腻了大鱼大肉的我们,总喜欢在老妈的濮水坛里寻宝,一旦老妈知道了,总是说让她来,生怕我们一不小心,把外面的生水溅进去,弄坏了她的宝贝。


然后,往往是还没等老妈,把坛子里的内容放进盘子里,就被围观的我们,你一筷子,我一筷子,抢着夹起一根根沾满辣椒酱的萝卜条,往嘴里放,“咯吱咯吱”嚼得脆脆只响,把饭桌边的人全给吸引了过来,大家一边大口吃着辣萝卜条,一边大口咽着拌了红红辣椒酱的饭,哎呀!别提多好吃了,一碗饭根本不够,赶快再来一碗。


妈妈的爱,永远是在为孩子们准备的每一道菜肴里;妈妈的味道,永远是孩子心头最温暖的那道光亮。如今长大的孩子,也在将这份浓浓的爱回报给她。



笔记

PAGE3


这是女儿大三的暑假,在老妈家做年夜饭的故事。


随着老妈的年纪越来越大,她逐渐退出了厨房掌勺人的位子,尤其是最繁忙的年夜饭,基本不让她插手。


通常,只要是二姐一家回来过年,家里的年夜饭,绝对是由能干的二姐夫主动承包了。


细算起来,他在家里已经负责了十几年的年夜饭,是老妈想起来都会喜上眉梢的称心女婿。


后来,二姐一家跟随儿子成为了“海漂”老人,有了孙子辈以后,回家过年的次数也变得越来越少了,家里的年夜饭就由小哥接手。


已经有了一定烹调水平的女儿,这次是毛遂自荐当起了老妈家年夜饭的掌勺人,她属于孙子辈里,第一个担此大梁的后辈。


殷小厨掌勺,殷大厨自然要在一旁保驾护航啰;我老妈呢,则隔一会就进厨房看看,然后出来大赞女儿做事像模像样;我呢,则不忘拍照评论,引来大家一片点赞。


“你丫头真厉害,90后能这样真不错!”


“我也这么表扬她,结果她谦虚地说主要是家教好,又无形中表扬了我,结果我俩互相夸奖!”


“你太幸福了,我好羡慕啊!”


“哈哈哈,你找个好媳妇也会幸福的哦!”……


我们的初衷,借用奶奶说的话来表达:不是希望她今后多会做饭,而是会做就好,这样以后不在我们身边的时候,可以自己做各种健康、卫生、可口的菜肴,照顾好自己。


The picture comes from the network

The picture comes from the network



笔记

PAGE4


这是女儿、女婿乔迁新居,邀请朋友们来家暖房的的故事。


所谓暖房,就是新房子往往没有人住过,所以没有“人气”,邀请亲朋好友来暖房,据说可以增加房子的人气,将房子里的阴暗污浊之气驱赶出去。

平时大家各忙各事,但周末休息、逢年过节或庆祝特别的日子,他们必会约好地点,凑在一起,觥筹交错、海阔天空一番。

女儿说,之前她参加的朋友家暖房,都是在外面餐馆吃完饭,再回到新房玩玩游戏,侃侃大山,一直热闹到夜半更深。

而这次,女儿决定自己在家请客,好好展示一番南方妹子的高超厨艺。

于是,她和女婿提前在家敲定菜单,购买食材,准备餐具。

然后分工合作,女儿当大勺,女婿打下手。炒锅、微波炉、烤箱,能用上的灶具,女儿全给用上了,这可是她人生真正意义上的第一次掌勺。

看着一盘盘让人垂涎三尺的佳肴,慢慢摆满了餐桌,朋友们的惊呼声一浪高过一浪,他们伸出来大拇指简直没空放下来。

首次独立完成这么一大桌子的美味佳肴,着实累坏了女儿,大家一个劲地说她烧的菜比餐馆好吃多了,被夸麻木的女儿,看着大伙的光盘行动,开心地笑了。

后来和女儿视频的时候,我问她以后还会在家请客吗?她老老实实地回答,能不请就不请,实在是太辛苦了!

喜欢烹饪的女儿,成家后也没有天天做饭。懒散时候,出去餐馆解决肚子问题;兴致来了,就开发一个新菜谱;嘴巴馋了,就亲自动手热热身。工作忙了,不会做菜的女婿,也学着做会了几道拿手菜,有时能得到女儿的点赞:表扬亮亮,他突破自我会做土豆炖牛肉了;有时也会被女儿取笑:天天就知道炒白菜,西红柿炒鸡蛋,哈哈哈!

这就是家,它是夫妻共同打拼、创造、分担、调味的结晶,它是一个提起就温馨,想起就向往的地方,是每个人都熟悉的地方。



回家吃饭,其实是你和家人联络感情最好的方式,不要认为自己挣钱越多就越好,要掌握好工作和家庭之间的关系,心平气和地享受着和家人在一起的时间,才是最快乐、最幸福的人生!