"泰"好吃之二,快让味蕾来一次说走就走的旅行吧~

瑞莲优之活2019-01-16 05:56:37


接上回我们做的泰国美食 

鸡肉蔬菜沙拉(点击查看制作方法)


今天我们要来品尝的泰国美食是-泰式炸虾饼

泰式炸虾饼,搭配甜辣酱。如果能配上柠檬的清新,满满的泰国味道。

食材:

虾仁200克,香菜50克,猪肉糜10克,蛋清1个,青柠檬1个

配料:

面包糠,生粉,盐,糖,胡椒粉,植物油适量

做法:

1、新鲜虾去头去尾去外壳,洗净用少许盐腌制5分钟

2、取出腌制好的虾用刀背拍碎,剁成蓉

3、将香菜洗净切碎备用

4、虾蓉中加入猪肉糜盐、糖、胡椒粉、生粉、蛋清搅拌均匀,顺时针。然后团成团反复摔打几下

5、将香菜加入拍打好的虾蓉中,搅拌均匀

6、面包糠倒入盘中,从虾蓉里挖出一团虾肉搓圆压成饼状,再裹上一层面包糠。

7、SCANPAN丹麦进口思康锅加入适量植物油,大火烧热油,放入虾饼,炸至两面变黄转中火炸到表面呈现较深的金黄色沥油出锅。

8、装盘后,搭配上切好的青柠和泰国甜辣酱,口感酥脆,鲜而不腻。

 泰 式 炸 虾 饼 

温馨小贴士

1、建议用新鲜的草虾或小虾,这样做出的口感更好

2、在做虾蓉的时候,反复搅拌和摔打,是为了虾肉起劲,吃在嘴里更有弹性

3、炸好的虾饼,建议用滤网滤干油,不要拿吸油纸吸油,不然虾饼回油,就不酥脆了

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