【优超美食】自制蒜蓉辣椒酱,炒菜煲汤少不了

优超网2019-01-16 03:31:12

秋天来了,农作物开始丰收啦!地里的辣椒也红彤彤的一大片,煞是好看,农民伯伯们将红艳艳的辣椒摘下运往各大菜市场。我们也可以买到新鲜的红辣椒,很多人吃 饭都是无辣不欢的,吃饭时必须要吃上一些辣椒。在饭量减少时,吃一些有辣椒的菜肴,就能改善食欲,增加饭量。而且辣椒还有很高的药用价值,单独用少许辣椒 煎汤内服,可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝,又能治疗风寒感冒;对于兼有消化不良的病人,尤为适宜。

趁着秋天辣椒丰收的季节,教大家做一罐蒜蓉辣椒酱,比超市卖的更有风味。用来炒饭,煮汤都是极好的。而且做法也没有想象中的那么艰难。

材料:辣椒、蒜、盐、高度酒(必须是高度的)、干净的空瓶子

做法:

1.将辣椒和蒜洗干净,晾干水,菜刀和砧板也洗干净,晾干(一点水分都不要有)

2. 辣椒和蒜的比例根据个人的喜好准备,喜欢吃蒜的多弄点蒜,喜欢辣椒的多放辣椒

3.然后将辣椒和蒜分别剁碎,最好带上胶手套剁,避免伤手(千万不要揉眼睛哦)

4.切碎的程度根据自己的满意度就行

5. 将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐,盐可以多一些

6.加高度酒,不要太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点

7.将辣椒酱拌匀就可以了

8.做好的辣椒酱装到干净的瓶子中,封存一个月就可以吃了

9.记住中途不要打开瓶子哦,在吃的过程中也不要沾水和油,避免坏掉

做好的辣椒酱,放在柜子里保存就行了,不用放冰箱里,保存好一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!是不是觉得很简单了,家里有爱吃辣椒的人,快动手做吧!自己做的没有防腐剂,原材料新鲜,质量上乘,更健康美味。