【推荐】一般地儿吃不到!这回门头沟玩全牛宴~~凭此微信直接便宜100!

门头沟京西杂谈2019-01-16 04:58:53
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即去年的牛头宴咆哮而过之后,今年再次得到了升级~~~全牛宴!!!吃上一顿全年都会“”!!!这玩意一般地届儿还真没有,门头沟敢弄!!!


话说这牛肉能安中气养脾胃补虚壮健强筋骨消水肿除湿气 。古有牛肉补气功同黄芪之说。此次的全牛宴同样是以肉质丰满的牛头为核心,以食客吃踏实了为基准,为您的各路聚会精心打造而成~~



全牛宴

全牛宴第一道菜:牛头

40多斤的大牛头切上半个~~除去骨头也得有十多斤肉,光是这半个牛头就已经足够丰满,这回玩命造是肯定的了!!!



牛脑门:先照顾门头沟爱美的女士~~个人感觉牛脑门肉里的胶原蛋白含量最高,什么FANC*、Shiseid*。。。民以食为天,还是这种原生态的美容方法有疗效,谁要真对你好就让他请你吃这个。。。



牛上脸:肥瘦兼顾,公认最佳!吃牛头有一个妙处,热时吃是一个味儿,热腾腾、烂乎乎。凉了以后再吃又是一个味儿,跟吃牛筋一样,不仅不腻还很筋斗。。。



牛下脸:有人管这个叫牛腮,我觉得不如叫牛下脸好找些。这个部位肉最肥,适合喜欢大口搓肉大碗喝酒的人群。一大口肉“咵嚓”那么一招呼,再“咋嘣、咋嘣‘深下两大口二锅头,正经的门头沟版“梁山吃”。。。



牛唇:瘦肉最多!最给劲~~一大块肉在酸辣汁、蒜汁、辣酱、花椒面干料五种秘制小料中沾来沾去。。我那调皮的孩子就爱干这事儿。。。



牛脑:养血息风,生津止渴,消食化积。。功效暂且不提,记得小时为了吃鸡头里的“秦桧”每次都眼巴巴的等着那一小块到来,这次我算是得到了满足。。。



牛舌:个人认为,牛舌是牛身上好吃的部位,去吃韩国烧烤时必点牛舌。不过那几片干巴巴的牛舌可不便宜,并且每次都馋嘴巴舌的盯上半天才能下筷子。这回整条都给你,切着吃!



牛碎肉:剔完牛头之后,剩下的那些零星的“拆骨肉”也不能浪费!越是挨着骨头近的肉越有滋味。再加上正好牛头宴上缺一道主食,因此便把它做成了肉夹馍。。。



牛角:据说有人把牛角底部削平拿回家来拔火罐。。。反正人类有着无穷的想象力。。。

全牛宴第二道菜:一掌定乾坤

这玩意也很横!一只大牛蹄就足足5斤多重,经过4~5小时左右的小火慢炖,连肉带皮带蹄筋~~“啃”估计是没人有这个魄力,只能慢慢切着来~~~

全牛宴第三道菜:常德烧锅牛排

继续丰满!一锅烧牛排也得有三斤重的份量。这回餐桌上不仅是红红火火、牛气冲天,大锅里还咕噜咕噜的滚煮着一块块浓香四射的精选小牛排和寒冷的屋外比较,这种赶脚真是十分令人羡慕~~~



全牛宴第四道菜:山药烧牛尾

牛尾应该是牛身上活动最频繁的一个部位,因此肉质也是非常的鲜美,没有什么肥肉的牛尾脂肪含量较低,是真正的低脂高蛋白的营养食品。牛尾含很多的胶原蛋白,再配上这降噪入脾的小山药这么一红烧,简直是滋补到了极点~~



全牛宴第五道菜:牵肠挂肚牛三样

说是牛三样,其实是牛四样~~牛心、牛肚、牛肠、牛骨髓。自制酱料香辣炒制而成,其口味微辣飘香,喜辣的朋友还可提前预约调制辣度~~只有吃过一回才能体会到这玩意真是名副其实的“牵肠挂肚”~~


全牛宴之:凉菜、主食

由于这全牛宴太硬太霸道,因此除了上面这些硬货之外,只配了几个全素的爽口小凉。主食也很简单,芝麻烧饼、棒茬粥,这样一套下来无法标配衡量,10个人吃也是它,15个人吃也够了,无论多少人都是一个很给面子的席面!!!



除了新品全牛宴之外,这家饭店还新增开设了一个火锅厅~~当然,火锅厅里做的也不是传统的铜锅刷羊肉,而同样是锅中霸气,牛气冲天!!




“特色牛蝎子锅”~~总吃羊蝎子了,偶尔弄回牛蝎子尝一尝也是不赖的选择~~


“洞庭湖土鸭锅”~~这一锅全部采用洞庭湖畔散养二年以上的老鸭。经过几十种名贵中药浸泡、腌制后煨制而成。低脂肪、胶原蛋白丰富,具有祛湿、健脾、补气美容之功效~~


“新麻辣诱惑鱼头锅”~~辣椒、鲜麻椒的调制的辣汤满满地渗透到肥厚的大鱼头中,越煮越入味,麻辣的诱惑感就是越吃越是停不下来~~



“新麻辣诱惑美蛙锅”~~满满一锅稻香蛙,每一只5~7两种,虽比牛蛙略小一些但口感、肉质都比牛蛙多了一份细腻和滑嫩~~


即将又进入到了这个聚会的季节,无论是大聚全牛宴,还是小聚来一锅,或是干脆来上一个四十多斤的大牛头再点俩菜~~无论怎么吃,这席面~~~都够硬!



门头沟龙华居~~这回是全牛宴~~霸气来袭!

地址:门头沟新桥南大街77号(葡萄嘴坡上)

订餐电话:69860102

手机:18601294319(全牛宴、牛头、牛蹄需要提前一天预订哦~~)

优惠:全牛宴原价1088元(10—15人餐)京西杂谈谈友凭此微信直接优惠100元


文:杂谈一哥

摄影:曹诗元