一种超廉价的食物,防癌降胆却有奇效!家家都有!

中医养生2019-07-11 16:43:20

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豆角是我们日常生活中常见的蔬菜之一,它质脆而身软,色泽鲜艳,用豆角做菜味道非常的棒,而且营养价值也很好,但豆角还是一味能治病的“中药”,你知道吗?


豆角的功效:降胆防癌、益气健脾


豆角性甘、淡、微温,归脾、胃经;化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,为脾虚湿停常用之品;有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效。



另据研究表明,豆角能显著降低血清胆固醇的含量,有利于高血压患者的康复,可作为高血压患者的保健蔬菜。豆角中还含有效成分能抑制癌细胞的生长,丰富的粗纤维能促进大便的排泄,因此可作为防治肠道癌瘤的食品。




豆角是一味能治病的“中药”




1

血尿:种子研末,每服1钱,水或酒送服。

2

小便不通:叶4两,水煎服。

3

小儿疳积:根1两,研末蒸鸡蛋吃。

4

疔疮:根适量,捣烂敷或研末撒。

5

毒蛇咬伤:生豇豆适量,捣敷伤口。

6

盗汗:豇豆子2两,冰糖1两,水煎服。

7

腮腺炎:将豆角捣烂,搽于患处。

8

糖尿病多尿:水煎豆角,喝汤吃豆。

9

脾虚腹胀、嗳气:剥开豆角取豆,与大米同煮,饭熟食豆。




豆角的食疗做法



莲子炒豆角

功效:防癌抗癌+养心安神+美容养颜+降血压


用料:豆角、莲子、酱油、蒜、盐、油


步骤:

1.新鲜豆角,去丝、去二头,洗干净,手撕成3里面左右长度;

2.新鲜莲子,洗干净;

3.热锅倒油,爆香蒜末,然后大火放入豆角爆炒;

4.加入新鲜莲子爆炒(新鲜莲子可以生吃,所以不要炒太久);

5.加入盐、酱油、收汁即可,青绿脆的莲子炒豆角就可以出锅了。


烹饪技巧

1.莲子用新鲜的,干莲子炒就不好吃。

2.可以根据各自喜欢的菜加入,不一定要豆角。




茄子豆角


功效:有效降胆固醇

原料:茄子,豆角

配料:油,盐,辣酱,鲜贝汁,蒜


步骤:

1、把豆角洗干净,切段,茄子洗干净切段,再切成条状,蒜切末备用。

2、在锅里放油烧热,放入茄子炸软,捞出沥干油,也把豆角放入锅里过油至变色,捞出沥干油。

3、锅里留底油,放入蒜和辣酱爆香,然后放入豆角翻炒几下,再放入茄子炒匀,然后放入盐、鲜贝汁和适量水焖十分钟,再用大火煮至收汁即可。


小贴士

把茄子过油,可以保持茄子的表皮不变色。



吃豆角的注意事项


1、豆角在烹调前应先将豆筋摘除,否则烹调后既影响口感,又不易消化。


2、由于豆角在消化吸收过程中会产生过多的气体,容易造成腹胀,故腹胀者、功能性消化不良、慢性消化道疾病的人应尽量少食。


3、豆角不宜生吃或夹生吃,烹煮时间宜长不宜短,要保证熟透食用,否则容易发生中毒。


4、对豆角过敏的人不宜食用。豆角也有可能成为过敏原的,如果是对豆角过敏的话,食用豆角就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用豆角。



豆角美味又营养,廉价还有效,年夜饭的菜谱上可别少了它!这么好的东西一定要告诉朋友们哦!




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