辣椒酱的做法

广东美食菜谱2018-12-05 16:48:59


食材用料:

辣椒500克

熟花生100克

熟芝麻100克

白酒1茶匙

白糖1茶匙

2茶匙


菜谱做法:

  • 1.主料:新鲜辣椒。

  • 2.配料:熟花生。

  • 3.配料:熟芝麻。

  • 4.把辣椒切碎。

  • 5.锅中加入适量油,要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。

  • 6.锅中油开始冒泡后,加入白酒一茶匙,盐二茶匙,改小火熬二十分钟。这期间要不停地搅拌,以防粘锅。

  • 7.加入熟芝麻。

  • 8.加入白糖一茶匙,搅拌均匀。

  • 9.放凉后,加入熟花生(花生可以切一下,这样可以让花生的香味更好的,释放出来)

  • 10.香喷喷的美味辣椒酱做好了,出锅喽。

  • 11.来个大特写,嘻嘻。辣椒酱做好了,不管是拌面,夹饼,还是拌米饭,都是不错的选择。当然也是做一些麻辣味菜的首选调料。


菜谱小贴士:

1,辣椒一定要提前洗好,晾干上面的水分。


2,做好的辣椒酱一定要放凉之后,在放花生。如果没有凉就把花生放进去,花生的口感就不脆了。


3,为什么一定要小火熬二十分钟呢,因为要熬干辣椒中的水分,才能便于保存。


4,所有的配料用量,都可以根据个人口味添加。毕竟适合自己的,才是最美味的。

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