吃这些街边美食,泰国你来了吗?

上海黄页食材最新鲜2019-01-15 17:23:52


去过泰国吗?计划去泰国吗?

如果你除了“萨瓦迪卡”和皇宫庙宇骑大象放水灯就别无他求了,

那你简直就是浪费机票浪费青春!

享誉全球的泰国美食你如果不尝个遍那就等于白来泰国一趟!


炸鸡

Fried Chicken, Gai Tod


在曼谷的街头,你一定不能错过这些炸至金黄甚至有些橙色的炸鸡,他们的味道甚至比开封菜好吃十倍!


巧克力香蕉薄饼

Chocolate and Banana Roti


拉伸至如纸片一般的薄饼上,加入新鲜的香蕉片,再淋上糖浆、巧克力酱和炼乳。


泰国鱼饼

Thai Fish Cakes (Tod Mun Pla Krai)


鱼饼炸制得软嫩度刚刚好,最好吃从热油锅里刚炸出来的,在淋上泰国风味十足的辣椒酱。


泰国蒸饺

Thai Steamed Dumplings (Kanom Jeeb)


泰式的蒸饺内馅料种类很多,有肉配鲜虾,香菇搭配炒蒜,还有马蹄混合酱油。


鹌鹑蛋

Quail Eggs



你可以在大街小巷、美食广场上找到它,有煎的,也有煮的。


烤鸡肉、猪肉串

Grilled Chicken / Pork Skewers


和新加坡的沙爹很像,但份量确是沙爹的三倍。将腌制过的猪肉放在炭火上烧烤,配以烧烤酱。而鸡肉串则是配上花生酱。


盐烤鱼

Salt Grilled Fish (Pla Pao)


看到鱼表面的粗盐,你可能有顾虑这货会不会太咸啊?其实正是这些盐封锁住了鱼的水分,使它在被木炭熏烤的时候,不会流失过多汤汁,保持鱼的鲜嫩。


烤鸡肉

Grilled Chicken (Gai Yang)


泰国版的鸡排,先将鸡肉拍平、拍软,然后再腌制,用炭火用不高的温度慢慢烤制。泰国人一般会配糯米或辣椒来吃。


泰式椰丝煎饼

Thai Crispy Crêpe (Khanom Bueang)


香脆的饼皮里包裹着甜甜的椰丝,想吃咸版也可以选择搭些虾米,这真是最完美的组合。


椰饼

Thai Traditional Sweet Rice Cake (Kanom Krok)


这种甜饼圈外面是一层甜甜脆脆的饼干,里面一层白色的黏黏的甜霜。有些放了椰丝,吃起来满嘴香香的椰子味道。


蚵仔煎

Oyster Omelette (Hoy Tod)


和闽南、台湾的蚵仔煎一样,将蚝肉配鸡蛋在平底锅里煎成饼的形状,口感香脆,内馅香滑。


春卷

Thai Fresh Spring Rolls with Herbs (Kuay Teow Lui Suan)


泰国最有名的小吃之一,薄如蝉翼的米皮里包裹着各种食材,口味清爽,确实很适合正在减肥中的女孩子。


香肠

Sausages (Sai Oua)


街边的食品摊香肠种类繁多,不仅便宜,而且每个都货真价实塞满了真正的绞肉,特别推荐泰国北部的香肠。


海鲜烧

Seafood Pan


这是椰饼的咸味版本,在面糊里加入海鲜、鸡蛋等食材,煎烤成小烧饼的样子,蘸一些辣椒酱来吃。


海鲜

Seafood


来到东南亚,不吃别的,也得吃海鲜啊。新鲜的海鲜不用经过多高难度的处理,只要简单烤烤,甚至生吃,才能品尝的大海的味道。


椰子冰激凌

Coconut Ice cream


一整年都炎热的曼谷一定少不了冰激凌的存在。本地的椰子冰激凌,椰香浓郁,还搭配有玉米、糯米等配料,有些旅游点会把它直接装在椰壳里。


芒果糯米饭

Mango Sticky Rice (Khao Niao Mamuang)


新鲜的椰奶配上略咸的糯米饭,味道很微妙,不过它在旅行者中的知名度相当之高。


比利时华夫饼

Belgian Waffle


华夫饼的外表酥脆,咬开之后却非常柔软。虽然它是个外来食物,但在曼谷价格实在太低廉了,且品质也不差,喜欢华夫饼的你一定要在这儿吃到饱。


红宝石

Red Ruby (Tub Tim Krob)


外形逼真的红宝石,其实是用马铃薯粉包裹着马蹄。这道甜品还会加入椰奶、椰丝、椰肉、刨冰等,内容很丰盛。


榴莲糯米饭

Durian Sticky Rice (Khao Niaow Tu-rean)


和芒果糯米饭很相像,只不过这次换成了榴莲配糯米,加入了更多的椰奶,适合重口味的人士。


泰国冰茶

Thai Iced Tea (Cha Yen)


冰茶是用红茶来做的,冲好茶要放糖和牛奶,不是清茶的。泰国人的口味儿是甜的,所以这种饮料比较甜的。


椰子奶油烤吐司

Toast with coconut custard


市场街边有着很多烤土司小摊,口味的选择很多,不过在泰国当然点击率最高的还是椰子味道的。


蝴蝶花果汁

Butterfly Juice


这款美观的饮料味道微甜,有些像柠檬大麦混合的味道,夏天喝非常解渴。紫色的颜色是天然的,不用担心健康。


石榴汁

Pomegranate Juice


颜色鲜艳的石榴汁其实在很多国家都能见到,但泰国的十分便宜,一大杯也只要20-40泰铢,4块钱喝鲜榨果汁蛮划算的。


泰式鲜榨橘子汁

Thai Freshly Squeezed Orange Juice


泰国的橘子都很小,而且皮薄,水分充足,榨成汁实在是再合适不过了。


涩谷蜂蜜吐司

Shibuya Honey Toast


烤制外皮酥脆的吐司上铺满了水果和冰激凌,然后淋上蜂蜜。这种既好看又好吃的吐司美食是从日本流行起来的,现在在暹罗广场一带也很有人气。


千层蛋糕

Mille Crêpes


近几年,千层蛋糕在泰国非常流行,很多中高档的蛋糕店、咖啡馆都能找到它的踪影,也根据泰国人的喜好稍有改良,比如椰子口味或加入更多水果。


美禄铁板烧

Sizzling Milo Roti


在温热的平底锅上摆满冰激凌、棉花糖、香蕉、美禄粉等多种食材,等端上桌再服务员会

淋上美禄的酱汁,能听到锅底滋滋冒响,很有意思。


泰国鸭饭

Thai Duck Rice (Khao Na Bpet)


泰国人常吃两种类型的鸭子:烤鸭和焖鸭。虽然新加坡和泰国的鸭饭看起来很相似,但酱油汁的口味略有不同,还是泰国更可口一些。


海南鸡饭

Chicken and Rice (Khao Man Gai)


因为移民的关系,泰国人也很爱吃海南鸡饭,鸡肉鲜嫩,米饭带着鸡油的清香。而且价格相当低廉,大约5-10元人民币。


猪脚饭

Braised Pork Knuckle on Rice (Khao Kaa Moo)


同鸡饭、鸭饭一样,猪脚饭也是华侨们很喜欢的一道简餐。猪脚卤得够入味,猪皮和筋富有弹性,帮你补充胶原蛋白噢!


菠萝饭

Pineapple Fried Rice (Khao Op Sapparot)


和我们想象中的可能不太一样,泰国的菠萝饭一般加入玉米、青豆、胡萝卜、腊肠、菠萝、黄姜粉爆炒,所以味道微咸。


泰式炒饭

Thai Fried Rice (Khao Pad)


泰国的炒饭使用的短粒的泰国本地大米,配合蔬菜、鸡肉、猪肉或海鲜等翻炒而成。


糯米饭

Thai Sticky Rice (Kow Neuw)


在泰国平时三餐里,泰国人也会把糯米饭当作主食搭配菜来吃。也有像前面提到的芒果糯米饭、榴莲糯米饭当作甜点食用。


罗勒炒鸡肉配鸡蛋

Chicken with Basil and Egg on Rice (Pad Gra Pao)


罗勒在泰国是很常用的炒菜食材,通常可以跟各种肉炒在一起,这道菜一般还会配一个煎好的鸡蛋,菜很辣,但也很下饭。


咖喱鸡肉饭

Thai Chicken Biryani (Khao Mok Gai)


鸡腿和米饭都用咖喱料理过,给人很印度的感觉。再配上清爽的小黄瓜片和辣椒酱。


炒河粉

Stir-Fried Rice Noodles (Pad Thai)


“派泰”绝对是旅行者中知名度最高的泰国菜,其地位相当于宫爆鸡丁在中国的历史意义。集合了酸、辣、甜、咸等口味,让你一次性领略泰国菜的魅力。


炒粉丝

Stir Fried Glass Noodles (Pad Woon Sen)


和Pad Thai的料理方法有些相似,把河粉替换成了粉丝,在中国人看来它更像一盘菜,在泰国却是当作主食的。


云吞面

Thai Wanton Noodles


其实叫做竹升面更准确,黄色细细的广式竹升面为基础,上面铺上绿色的蔬菜、叉烧、鱼丸、鱼饼等。


船粉

Boat Noodles (Kway Teow Reua)


这种小吃最早是在曼谷的河船上售卖,价格十分低廉,大约是2元人民币左右。当然量也很小啦,可以随便吃吃。


干炒河粉

Dry Fried Rice Noodles (Pad See Ew)


有些像我们常吃的干炒牛河,但配料会更丰富一些。


冬阴功

Hot and Sour soup (Tom Yum Goong)


连冬阴功都没吃过,怎么好意思说自己吃过泰国菜。


马散麻咖喱鸡

Massaman Curry


苏梅岛家常咖喱的代表,有咖喱香料与椰奶、花生、月桂叶、肉桂、雨露、棕榈糖、罗望子及肉类相互调和而成,咖喱汁浓且带甜味。


黄咖喱

Yellow Curry


黄咖喱应该是泰式咖喱中最柔和的口味。


绿咖喱

Green Curry


相反看似小清新的绿色咖喱则是非常辛辣的。


红咖喱

Red Curry


和绿咖喱一样,红色是因为加入了红辣椒,味道也很辣。


柚子沙拉

Pomelo Salad (Yum Sum O)


将柚子掰碎成小块儿,混合花生碎、辣椒、椰丝、香茅等配料,可以用槟榔叶卷着吃,感觉很新奇。


青芒果沙拉

Green Mango Salad (Yam Mamuang)


很爽口!夹一点放到嘴里,芒果丝碰到舌尖后能依次感觉到咸、酸、甜的味道,非常开胃,在炎热的曼谷,全靠它打开味蕾。


青木瓜沙拉

Thai Green Papaya Salad (Som Tam)


和上面的青芒果沙拉做法相似,只是用青木瓜替代了青芒果。


猪肉沙拉

Grilled Pork with Dressing (Nam Tok Moo)


猪肉沙律是一道温热的泰式风味沙律,又叫"瀑布肉" 。Nam tok moo主要是以洋葱、辣椒、薄荷、青葱、鱼露等多种食材来搭配猪肉片,另外还会配上一小篮子的糯米饭,让你连最后一滴汁也不浪费。


下一次去泰国,

请照着这份清单去吃个够吧~

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