难怪在家做的拍黄瓜没饭店好吃,原来是少加了点这个东西!

真好玩亲子邦2019-01-13 05:40:30



每次去饭店点个拍黄瓜觉得清爽可口

自己在家做总是没有那么好吃

其实只有加点它

平庸菜品变大餐!


蒜蓉拍黄瓜

一般去饭店最常点的凉菜就是拍黄瓜了!清爽可口的开胃前菜~拍黄瓜好吃的秘诀是:一定要放蒜!凉拌黄瓜一定要有蒜才能轻松提味哦。



材料:黄瓜,大蒜,盐,糖,生抽,香油,白醋


步骤:


1. 准备食材。 黄瓜洗净后刮去毛刺,切段后用刀背拍一下方便入味。



2. 腌制黄瓜。将黄瓜装入碗中,加一勺盐,用手抓匀后腌制,等黄瓜出水后沥干,这样腌完的黄瓜更加爽口和入味~



3. 将蒜末配上2勺生抽、2勺白醋、1勺香油、2勺白糖,调制成料汁。 将黄瓜拌入料均匀,一份爽口带着蒜香的拍黄瓜就完成了。如果你喜欢吃辣辣的口味还能自己加上辣酱,清爽的拍黄瓜最适合夏天!



蒜蓉粉丝虾

这道蒸虾看起来高级又霸气,是必备宴客菜。虾肉混入蒜蓉的香气,吃起来更加鲜甜,一口粉丝里混杂着蒜蓉的口感有多过瘾,馆长相信你们都知道~!



材料:鲜虾,粉丝,蒜,辣椒,葱,盐,糖,香油,生抽


步骤:


1. 鲜虾先洗干净,去须去脚,用剪刀剪开后背的壳去除虾线,再剪去虾枪,拿出头部的沙包,你要是觉得麻烦直接去掉头也可以。




2. 把大蒜切碎做成蒜蓉备用,粉丝要提前泡发备用。



3. 做调味酱汁: 锅内放油,油烧热加入蒜蓉爆香一下,然后在蒜油里加入盐、糖、香油、生抽调味,就成了调味酱汁。



4. 盘子底层先放粉丝,再放一层虾,把酱汁均匀淋在虾上 ,入蒸锅蒸 8-10 分钟即可,蒸好以后撒些葱花,就可以开吃了 。



虾肉混入蒜蓉的香气,粉丝吸收酱汁的味道,别提这道菜能有多好吃了~!



蒜蓉金针菇

金针菇也是一种常见的菜品,与蒜蓉和辣椒搭配在一起,摇身一变十分诱人的美味菜肴!



材料 :金针菇,大蒜,生抽,葱花,辣椒酱,油,盐


步骤 :


1. 金针菇去去掉根蒂,清水洗干净。



2. 把辣椒大蒜葱都切末备好。锅内放油烧热,加入蒜末爆香,再放入辣椒酱调成辣油盛出,加入生抽、盐、葱花调制成酱料。



3. 调好的酱料淋在金针菇上,然后入锅蒸10-15分钟后就完成了。金针菇的口感,韧中带脆,搭配蒜蓉的浓郁香气和辣椒酱微辣的口感,实在是美味~


只要一颗蒜

平庸菜品变大餐

赶快学起来吧~


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