来小岛这里吃了顿热辣朝鲜族菜,盆友们都以为我跑到了延边~

小岛旅食记2019-01-17 05:53:02

▼文末福利惊喜!▼

“我叫朝鲜族菜,不是韩国料理~”

 本期主角 


本期探店:金应顺朝鲜族家饭

测评:特色朝鲜族菜


朝鲜族菜属于大东北菜系,食材比较广泛,烹饪方式多种和我们常见的韩国料理比起来,它的料理口味上更奔放一点,和北方人的性格如出一辙。


人家喜欢那种地道的辣,辣中还藏着甜,独特的口感,入嘴满口生香,香入肺腑,吃起来贼过瘾。


这家店老板娘是地道的朝鲜族,在小岛开朝鲜族菜也有5个年头了,老顾客们都笑称:“就认准这张脸了,她走到哪呢,我们就跟着吃到哪儿~


纯木色的装修氛围干净明亮,吃起东西的时候hin舒心,满满朝鲜族元素,墙上挂着节日盛装,吃饭的时候能够加热的小地炕(倒春寒的时候,这个细节真的是暖到不行)!

△能够加热的小地桌哦,特别暖心


之所以被称作“家饭”,是因为在这里能够吃到在朝鲜族自己家里做的地道风味,而且放松舒心的感觉,就像是在自己家吃饭的感觉一样!

朝鲜族特色家饭


一锅锅滚烫的汤锅,属于朝鲜族最柔和的火锅。十几种香料炒制出了朝鲜族风味的锅底一同熬制。


即滋补,又以免抢夺肉和其他食材本身的味道,每一口酸甜鲜辛都有因可循。

△干货满满的部队火锅~



在柔和的锅底里经过小火咕嘟嘟的一番洗礼,食材已经完全被渗透,但依旧保留着原有的淳朴~

火辣的鸡爪年糕,实话讲,这个火辣程度对嗜辣的小岛人来说并不算什么,但因为加了朝鲜族的酱料,所以辣中的甜味相对比较明显。


鸡爪都是提前腌制的,非常入味。肉厚软糯,嘴唇一碰几近脱骨,搭配浓厚辣椒酱和软糯的年糕,火辣之后的一丝微甜不停地搅动味蕾,让人酣畅淋漓。


对于爱吃肉肉的宝宝们,有两款推荐,原味烤五花和酱油五花肉,一款适合配合蒜片,生菜一起使用,一款直接吃就中了~


肥而不腻的五花肉,绝对是倒春寒必备的美食,从舌尖到胃里十足的满足感up!up!!!


还有女生都会钟意的韩式酱爆肉,甜咸辣口的肉肉们搭配洋葱和韩式辣酱,吃起来一点都不腻,反而越嚼越香~


△明太鱼一直是朝鲜族的常见食材,晒干后的明太鱼撕成条状,在用特制的酱料佐拌,看似简单,嚼进舌根却有浓浓鲜味,散发出诱惑的咸香~


△外焦里嫩的石板煎豆腐!上桌的时候铁板还滋滋滋的作响,趁热吃,真的非常下饭,妥妥的新晋下饭神器~



△软糯香甜的芝士玉米粒,绝对是嗜甜如命的宝宝们的大爱!也很适合小吃货们食用哦~


还有朝鲜族菜中必备的石锅拌饭和现压的荞麦冷面,妥妥的一人食最佳选择!



最能感动吃货味蕾的往往是最朴素的食材和做法,传承经典无外乎是匠人之心,从“”出发,一道家味,总是让人如此的流连忘返~


说了这么多,

老规矩,最后上福利~


独家福利

福利一:添加客服微信,到店每人送饮料一听!


福利二:凭此条推文到店消费,立即送100元代金券!当餐可使用,具体使用方法详情咨询客服~



想吃朝鲜族家饭?

认准这家店


美食坐标:

(半岛店)横断山路247号金屋半岛二区对面

(竹海店)竹海小区东面底商3一1号(注竹海店不参与此次活动)    

美食热线:18503380087           

人均:30元

摄影后期:幽子