超级简单的油泼辣子酱,看一遍就能学会,爱吃面最好这一口!

美食菜谱教做菜2019-08-31 15:04:36

近期做了不少关于辣椒酱的做法,得到不少吃货的回应,而有些朋友喜欢肥猫能教他们做一份油泼辣椒酱。肥猫不才,希望这份油泼子能让你们喜欢。

首先我们需要准备的食材有:辣椒面、干辣椒、花椒面、盐、白芝麻、葱1根、姜1块、八角2个、花椒。

用刀将干辣椒切断剁碎。

把干辣椒、适量花椒面和适量辣椒面、盐放在汤碗内。

开小火(一定要是小火)倒入1碗油烧热

将姜、花椒、葱段(最好不放葱叶)、八角切小放在锅内炼油。

将油烧热后,香料炸香后把所有材料捞出转大火烧到8~9成油温,将热油勺起淋入汤碗内材料中,切记量为锅内的十分之一,搅匀。

紧接着倒入白芝麻

把剩下的油放温全部倒入碗内

最后将汤碗内所有材料倒入锅中用小火煮一下,轻轻冒气泡后关火,晾凉。

最后盛出,一道美味的油泼辣椒酱就做好了,不少沙县小吃和陕西面店都有的酱料。