家庭自制“韩式部队锅”——易做又好吃的韩国火锅

丹东娃2019-01-10 14:14:49

主料


1盒1根
西葫芦1根香菇100克
金针菇100克豆芽100克
豆腐200克1根
方便面1包韩式辣白菜100克

辅料


大葱1/4根50克
2勺半勺
10克30克
1000克


部队锅 是韩国一种火锅,源于朝鲜战争(韩战)时期。由于物资短缺,在议政府美军基地附近的居民以剩余的香肠、火腿,加入辛辣的苦椒酱 (一种辣的汤)作底,以解无肉之苦。现代的部队锅常加入方便面。


小贴士:韩国人有一种方便面的吃法这几年很流行,那就是煮面上面铺一片奶酪,味道就会很浓郁哦~不知道为什么部队锅在丹东会这么受欢迎,对于娃娃来说,不就是方便面里加料么??

韩国部队汤的做法步骤

1. 午餐肉、火腿肠切厚片;

2. 香菇洗净去蒂切丝;

3. 西葫芦对剖切半圆片;

4. 豆腐改刀切正方厚片;

5. 豆芽洗净掐去根须;

6. 金针菇切去尾部撕开;

7. 红绿尖椒和大葱斜切成圈;

8. 取一大汤锅,将所有食材分类码放整齐;

9. 方便面拆出面饼,放在正中间,再放上红绿尖椒和大葱;

10. 取一大碗,加入辣椒酱、辣白菜、盐、辣椒粉;

11. 往碗中兑入1000克清水,搅拌均匀至辣椒酱化开;

12. 将调味汁倒入汤锅中,再加入植物油;

13. 盖上锅盖,大火煮沸后转小火,煮20分钟即可;

14. 关火后加入鸡精调味即可食用。


小贴士

有些地方的做法,会把方便面上再放一块切达芝士片,待芝士溶化后用面条沾着芝士吃,如果你不介意混搭的味道,倒是可以尝试一下,会别有风味哦!


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