泡菜自己腌,吃着才放心

舌尖上的泡菜2019-01-16 02:50:45

  现在大鱼大肉这种油腻的饮食模式已经不适应我们的味蕾了,需要清淡鲜爽的食物来叫醒我们的食欲。泡菜是重要下饭菜,来学几招吧!


黄瓜


  主料:黄瓜、蒜


  调味:无麸质酱油、生辣椒或者辣椒酱、海盐,醋、适量的水


  1、准备适量新鲜的黄瓜



  2、把黄瓜切成条状,竖立放入玻璃瓶中



  3、将调味品进行配比和搅拌后均匀淋在黄瓜里



  4、将玻璃盖拧紧、密封保存



  5、腌制1-2天后,取出食用,不要沾到油。试试看,超级好吃!



  ▼如果黄瓜量大,多时间内食用不完,可以切大块或者整根黄瓜腌制


洋葱


  主料:洋葱


  配料:盐、糖、醋


  1、准备好调料盐、糖、醋,也可以加入按比例加入调料腌制食用。



  2、洋葱丝加醋、少量的盐、一点点糖提鲜,搅拌均匀即可食用



  3、也可以将与调料搅拌后的洋葱放入玻璃瓶中腌制两三个小时,更入味



芥菜


  主料:芥菜


  配料:盐、白醋、糖、酱油、花椒、生辣椒


  1、芥菜清水洗净后晾干



  2、在凉开水里倒入适量配料混合成调味汁,均匀倒入坛子搅拌



  3、密封一个星期便可食用



萝卜


  主料:白萝卜、胡萝卜、黄瓜


  配料:糖、盐、白醋


  1、将三种主料切成条



  2、竖立放入玻璃瓶中



  3、在适量的凉白开中加入一定比例的糖、醋、白糖搅拌均匀



  4、将搅拌均匀的调料汁倒入玻璃瓶



  5、密封腌制5到6个小时即可食用



秋葵


  主料:秋葵


  配料:蒜、白酒醋、盐、糖、黑胡椒、红辣椒、醋


  1、秋葵洗净晾干放入玻璃瓶中



  2、配料白酒醋、盐、糖、黑胡椒和水在锅中煮至沸腾,加入蒜头和干红辣椒,浇入瓶中,加入醋汁



  3、腌制两个星期即可食用



  ▼泡菜的做法都大致相同,可根据自己的喜好来挑选适合的蔬菜进行腌制,也可搭配腌制,更加丰富实惠。



-the end-