世界各国都有哪些三文鱼经典吃法?

小西瓜爸爸的日记本2018-11-07 16:37:25

若把鲑鱼比贵妃,浓妆淡抹总相宜:丰腴肥美、营养丰富、细嫩爽滑、滋味鲜纯,妙处多多的三文鱼,无论空口生吃还是细煎慢烤,都散发着令全世界的人,赞不绝口的迷人魅力。

开了日料店后,通过客人点单的情况来看,比起金枪鱼鲷鱼,我们大黄岩人民最爱的还是三文鱼。

今天小西瓜爸爸带大家看看世界各国人民都是怎样吃三文鱼的。


提起“三文鱼”,可能很多人立刻想到的就是没头没尾一身粉橙雪花膘的大块鱼肉。其实,三文鱼(英文名salmon谐音)是鲑科鳟鱼家族的统称,可细分为红鲑鳟、细鳞大麻哈鱼、大鳞大麻哈鱼、银鲑鱼等等不同的品种。如果你分不出来以前都吃过啥,那或许你已经吃了三文鱼全家……




如何挑到一块好三文鱼?


三文鱼是一种深海冷水鱼,多生长于北大西洋和太平洋海域,主要出产国有挪威、加拿大、美国、智利和日本。在挑选的时候,认准这几个产地,一般就不会错。



此外,4条挑选要诀,让你挑的三文鱼不论出身,都一样新鲜美味:

❶ 观颜色:新鲜的三文鱼,全身鱼肉鲜艳有光泽,连边缘都是这样均匀的色泽;

❷ 摸质地:按一按鱼身,鱼肉紧致有弹性,鱼腮艳红不黏腻,才是真鲜货;

❸ 闻气味:闻着像带咸味的海洋是正常的,腥味过重或发酸就不正常;

❹ 看鱼眼:如果鱼的眼珠浑浊发灰,或者鱼眼干脆闭上了,请果断换鱼。


若把鲑鱼比贵妃,浓妆淡抹总相宜:丰腴肥美、营养丰富、细嫩爽滑、滋味鲜纯,妙处多多的三文鱼,无论空口生吃还是细煎慢烤,都散发着令全世界的人,赞不绝口的迷人魅力


地中海式吃法·烟熏三文鱼意面



烟熏三文鱼柠檬奶油宽意面


烟熏三文鱼白酱蝴蝶意面



烟熏三文鱼罗勒青酱细意面



咸鲜香浓的烟熏三文鱼,滋味醇厚的奶油或奶酪,新鲜的香草和蔬菜,再加上爽滑劲道的意大利面,鲜美而营养的组合,就是一份完美的地中海式简餐。


北欧吃法·三文鱼浓汤



三文鱼奶油玉米浓汤



三文鱼胡萝卜浓汤



芬兰三文鱼土豆浓汤

东南亚吃法·特色酱烧三文鱼



泰式甜辣酱烧三文鱼



越南风味红烧三文鱼



马来西亚风味香橙照烧酱三文鱼


东南亚气候热辣,重口味酱汁是当地人的佐餐必备,甜、辣、咸、酸,味道冲突却又水乳交融,渗入细嫩绵厚的三文鱼肉里,你还分得出吃的是肉还是鱼吗?



美式吃法·三文鱼汉堡/三明治


柠檬莳萝酱三文鱼汉堡



卷心菜沙拉三文鱼汉堡


烧烤三文鱼开放式三明治


美乃滋三文鱼三明治


夏威夷BBQ风味三文鱼汉堡


三文鱼自带丰润油脂,用来做汉堡或三明治夹馅,丝毫不输其他肉类,喜欢大口吃肉又贪图方便的美国人,怎么会放过这条能揣着走的鱼。


墨西哥式吃法·牛油果三文鱼卷饼



鲜蔬牛油果三文鱼卷饼


柠檬牛油果酱三文鱼卷饼


香草牛油果酱卷饼


芒果牛油果Salsa三文鱼卷饼

日式吃法·三文鱼刺身/寿司


三文鱼刺身


三文鱼寿司


三文鱼生吃营养价值最高,品质佳则腥味淡而肉质鲜弹,日本人爱吃的刺身和寿司,是最简单也最凸显三文鱼风味的做法,想尝到毫无保留的天然之鲜,一碟酱油少许芥末足矣,再多调味,便是却嫌脂粉污颜色了。


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三文鱼刺身第二份半价

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