JOAH每周推送|这是一条送给所有对韩食感兴趣的吃货的推送…

JOAH韩语社2018-12-05 15:57:18
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    JOAH韩语社公众号将每周不定时推出一到两篇文章,涵盖关于韩国文化的知识科普、艺术作品赏析、文化现象分析以及随笔杂感等。每篇推送的作者都是来自才华横溢的本社社员或是特约笔者,希望大家多多关注与支持。
   作为资深吃货的本社社员王嘉悦和杜致一将在本篇推送中向大家介绍并推荐韩国的美食。
                                          ——社长 西尔维亚

============以下正文============

提到韩国,你第一个想到是什么?
追星族会想到SM,YG,JYP;追剧党会想到来自星星的你,继承者们,太阳的后裔;驴友会想到南山塔,济州岛······
而这些统统都——
不!是!重!点!(来来来敲黑板划重点了!)
两位小编作为资深吃货,脑海里立马浮现出的都是炸鸡年糕烤肉石锅拌饭等等一系列美食。今天就来给大家科普一下那些美味的韩食吧~(赶紧搬好小板凳来围观~老司机开车啦!)

韩食简介
    韩食,又名韩餐,正式名称为朝鲜料理(한국 요리),是朝鲜民族风味饮食系列的统称,有石锅拌饭、朝鲜式泡菜等。朝鲜民族传统名菜烧肉、泡菜、冷面已经成了世界名菜。由于韩国过去处于农耕社会,因此从古代开始主食就以米为主。韩国饮食与各种蔬菜、肉类、鱼类共同组成。韩国代表性的泡菜(发酵的辣白菜)、海鲜酱(盐渍海产品)、豆酱(发酵的黄豆)等各种发酵保存食品,以营养价值和特别的味道而闻名。

    看完了关于韩食的小简介,各位看官关注的部分来啦——
    两位小编从众多韩食安利贴中挑选出了六种韩国美食,特此安利给大家。如果大家看饿了,那我们也没办法(摊手)毕竟两位小编一路写完也是饿到不行。【HINT:看到最后有福利哟】【是真的福利】
No.1 炸鸡(치킨)
你第一次接触炸鸡啤酒是在什么时候…
某个躲在被窝里追韩剧的晚上?
还是某个爱豆深夜放毒的直播里?
那你知道炸鸡的种类都有那些吗?
炸鸡到底为什么这么吸引泡菜人民吗?
吃炸鸡时我们到底应该注意些什么吗?
ㅋㅋㅋ这么高深的问题还是让机智的小编告诉你们吧
    韩国的炸鸡文化其实已经有一段历史了,在经济还不发达的60.70年代,炸鸡是只有在爸爸发工资时才能吃上一顿特殊食物。然而随着经济的发展和像K记M记这样的西式快餐店的进军,韩国炸鸡事业在飞速的发展着,逐渐成为了现在这种极为大众化,深受人民喜爱的食物
炸鸡的种类
1. 原味炸鸡(후라이드치킨)(某编的强烈推荐)
    原味炸鸡是最原始最传统的一种也是各种韩剧韩综中最常出现的。第一家做块状炸鸡的店始于1977年。尽管之后有众多新品种占据不少视线,但原味炸鸡依旧是大众们最喜爱的。外酥里嫩、鲜嫩多汁,还可配多种酱料食用。

2. 调味炸鸡(양념치킨)
1989年某炸鸡专卖店店推出了调味炸鸡,酸甘爽口、甜辣适中的新鲜味道立即占据了当时的炸鸡市场。“炸鸡界”也有7年周期之说。1996年原味炸鸡再次盛行。
某编表示她感觉这种炸鸡长的很像红一点的糖醋排骨
3. 酱油炸鸡(간장치킨)
    酱油炸鸡出现在2003年,也符合上面所说的七年周期之说。新品出世后立即得到了很高的人气。酱油炸鸡并不像名字那样听起来有很咸的感觉,反而有甘甜的口感
4. 烤鸡(베이크)
    2010年推出的烤鸡使7年周期的说法再次得到证实。非油炸是最大的特点,因为外皮酥脆、肉质鲜嫩、不油腻、健康的原因,把烤鸡推上了巅峰。想吃韩式炸鸡但又怕不健康的孩子们可以尝一尝哦~
5. 葱鸡(파닭)
    葱鸡源于忠清道地区,之前人们把葱放在披萨上才萌生了这个想法。在忠清道获得一致好评之后也开始在全国流行起来。不只缓解了炸鸡的油腻感,也在香浓四溢的口感同时增添了健康的营养成分。
6. 蜂蜜炸鸡(허니오리지날)
    另外近两年还有很多特色的新品种,蜂蜜炸鸡就是一例。虽然名为蜂蜜炸鸡,却没有过甜的口感,外皮香脆,令人齿颊留香。酱料中加入了蜂蜜的关系,外表看起来更加金黄,令人胃口大开。
No.2 辣炒年糕(떡볶이)
    韩国的炒年糕作为韩国最受欢迎十大小吃之一,在中国的人气也不亚于炸鸡和韩牛。
    但是你知道吗,韩国的炒年糕其实来自于中国的传统年节特色食品炒年糕,它在古时流入朝鲜半岛之后深受到贵族们的喜爱,在不断的改进之后便形成了今天我们所吃的这种韩式炒年糕。          韩式炒年糕与中式炒年糕最大的不同在于它的口感更加筋道,却又不失软糯,特调的甜辣酱也使得它的口味更上一层楼。
    
    如果你没有机会去吃正宗的辣炒年糕也没关系,善良的小编我接下来就要给大家推荐一款超~~~好吃的零食:
韩国九日打糕条
    这一款打糕条把年糕用现代的膨化工艺进行加工,使它变得更容易储存,容易流通。
优点1: 非油炸更健康
优点2: 独特风味,口感香脆
墙裂推荐香辣味和原味!
这不是一条广告!
No.3 拉面(라면)
不知道大家是不是和某编一样都有过这样的疑问:
韩国的拉面和我们所吃的泡面究竟有什么区别?
拉面到底有多好吃才使得泡菜人民如此钟爱拉面?
 
由于这些疑问困扰了某编太久,于是机智的她决定亲(shang)自(wang)一探究竟。
    韩国的方便面在韩国被称为拉面,因其独特的制面手艺使面条筋斗有韧性,与拉面一般口感,再配上韩国泡菜,口味可见一斑,一般盛到锅盖中食用。(以上来自度娘)
    好吧,我知道通过度娘这模糊的描述你们是无法了解拉面的优点的,所以我还是选择一个更直白的方式吧。
 
度娘知道某网友
  今年暑假去了一趟韩国旅游,老实说其实韩国的方便面味道比我们的要好吃。调料不是很习惯吃。它的调料味道比较重,没有油包,只有粉包,所以应该比中国的方便面要稍微健康一点。还有它的面条比较滑,用水泡过之后就跟煮过一样,而我国现在的方便面泡过之后还是很硬,煮过味道也没有很滑嫩。
度娘知道某网友2
  韩国的泡面要煮到位的,那样煮出来的面更有口感,而且不带防腐剂那种小包 ,和我们那种泡面比起来要好些,我们的用热水泡泡就好了,韩国那种要用锅煮着吃,要煮上一会儿才会更好吃。
 
 
   其实综合来说,韩国拉面之所以很多人爱吃首先是因为它不是油炸也不带油包,而且通常都是在锅里和菜一起煮着吃,这也让它比中国泡面更加健康;其次拉面的口感相比于泡面来说还是要劲道一些(这一点某编深有体会6v6)。所以各位孩子们如果想吃泡面但又怕不健康的话,韩国拉面绝对是你的首选哦!

    某编只是想给大家推荐几款非常受欢迎的拉面。这几款拉面不仅可以按照原配的调料进行烹饪,还可以根据自己的喜好选择加入其他食材,创造不一样的美味。
1. 辛拉面 (신라면)
    辛拉面作为韩国拉面界的老大有着不可动摇的地位,一包面里只有一块面饼,一包辣椒粉调料,和一包干葱。面筋道有嚼头,辣椒够味,辣中带鲜,不论是加芝士还是配泡菜都是各种完美
 
2. 安城汤面(안성탕면)
    安城汤面算是所有速食面中最懂得保持原味的面了,不鲜不咸不辣,一切都是淡淡的,总让人在没胃口的时候想起它,原来平平淡淡才是真
 
3. 炸paghetti (짜파게티)
    小编第一次看到「炸酱面」+「意面」组合的名字时内心是崩溃的,也十分好奇到底是什么味道。 此面煮开后不留汤汁,将调料包洒在面条上,拌匀即可。 不要以为它叫「意面」就是义大利面条,其实依旧是弯弯曲曲的速食面。 口感带甜回甘,和我们想象中的老北京炸酱面完全不是一回事儿,喜欢新奇口味的同学们记得尝一尝哦。
 
4. 辣鸡炒面 (불닭볶음면)
据说是相当辣的,感觉全身都冒火。反正某编表示她不敢吃。
 

No.4 韩国烤肉(불고기)
    韩国烤肉可是韩国料理中的一道大菜,主要以牛肉为主,以肉质鲜美爽嫩而闻名。此外,海鲜、生鱼片也是不错的搭配哟~(之前是不是都没有听说过?来来来和小编一起涨姿势!)
    相信各位看官肯定都吃过韩国烤肉,但你们的吃法真的正宗吗?吃肉的时候是要包着生菜叶或苏子叶吃哟~通常是在手里摊开生菜叶,也可以重叠地铺上苏子叶,夹一块烤肉,夹一点辣椒,抹一点酱,也可以随意地放上泡菜和米饭,最后收拢菜叶,裹成一团就可以吃啦~当然小编一般直接往嘴里塞肉,从来没裹过菜叶吃。。。(捂脸)
    韩国烤肉不仅味道鲜美,牛肉中蕴含的营养价值也是不可小觑的~牛肉富含丰富的蛋白质,氨基酸的组成比猪肉更加接近人体需要,能提高机体的抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补血、修复组织等方面特别适宜,寒冬时节吃牛肉可以暖胃,是该季节的滋补佳品~(源自百度百科)

No.5   石锅拌饭(돌솥 비빔밥)
  石锅拌饭的发源地是韩国全州,后来演变为韩国的代表性食物。韩国全州的石锅拌饭名闻遐迩,拌饭里蕴涵着“五行五脏五色”的原理。
  ↑【此处科普】

    石锅拌饭材料并不新奇特别,主要为米饭、肉类、鸡蛋,以及黄豆芽、菌菇类和各式野菜,菜的种类并不是一定,只要采用当季最对味的季节时令蔬菜去调配就可以啦~
    石锅拌饭的热量低,而且还有大量对健康有益的蔬菜,所以在保持体重的美女帅哥们,尽情地吃起来吧~
No.6 部队汤(부대찌개)
    部队汤,又称部队锅。是韩国一种火锅,源于朝鲜战争(韩战)时期。由于物资短缺,在京畿道议政府美军基地附近的居民以从周边驻韩美军营地收来的的香肠、午餐肉等食材为主料,加入辛辣的苦椒酱(现在的韩式甜辣酱)和作汤底制作的一种火锅,以解长期无肉之苦。
    部队汤中融合了火腿,甜豆,香肠,豆腐,年糕,辣白菜,粉丝等韩式西式的材料,成为韩国一种最独特的韩西式美食~而且还可以加入拉面的面饼,量大且美味哟~
    “部队汤”也许不广为人知,但它的名字却有着一个不平凡的来历,反映了韩国的历史。虽然有些人不愿再提及那段伤心的往事,但如今“部队汤”却已经成为韩国的大众菜肴,受到越来越多人的喜爱。

福利来啦!
 
   看过这么多好吃的,你是不是想问小编,究竟能在哪里吃到它们呢?嘿嘿,机智的小编为大家找了几家很正宗的韩式餐厅和比较靠谱的淘宝店铺供大家选择哦~
韩式餐厅
 #炸鸡店# Pelicana
韩国炸鸡界的鼻祖,看过“星你”的小伙伴一定记得女神千颂伊的最爱的炸鸡啤酒惹!对,就是他家!拥有悠久历史的正宗韩国炸鸡,腌制后的鸡肉鲜嫩入味,不像其他家的炸鸡那样裹着厚厚的面粉,他家的炸鸡炸出来的是天然香脆的味道。一共有7种口味随你挑选,再点上一厅啤酒,我仿佛看见了都教授在朝我招手!
地址:望京小街望京国际商业中心F座A211
人均:61元
电话:010-57341727


#年糕火锅店#WARAWARA
韩国的wara年糕火锅就这样好不经意地席卷了帝都~望京的这家warawara绝大部分菜品都是从韩国进口而来。八爪鱼辣炒五花肉,很正宗的韩国风味,嫩口的肉肉带着点点微辣!年糕火锅中纯米制作的米条入口软糯醇香,煮出来的汤口感浑厚入味,分量还相当充足,三四个人一锅吃完可以端着肚子出来~
地址:阜安西路11号合生·麒麟新天地-AF101室
人均:108元
电话:010-57389415 010-57389435


#烤肉店#喜来稀肉
你们以为北京的韩式烤肉只有汉拿山?不不不,其实在北京好的烤肉店还有好多,比如这一家在大望京千千万万烤肉店中藏着的老牌韩国连锁烤肉,店面虽然不大,但是烤肉的味道那绝对称得上是正宗的韩国味儿~从美国进口而来的牛舌,切得十分细薄,一片片一烤就熟,但是口感却依然Q弹。富有胶原蛋白的猪皮,去除了所有的脂肪,烤得焦脆入味,感觉吃完会变漂酿~
地址:湖光中街南湖中园南门(南湖中园南门公交站正对面,桔子酒店斜对面)
人均:88元
电话:010-64781101

 
#石锅拌饭店#紫霞门韩式料理
长腿欧巴李敏镐、rain还有米娜经常观临的一家韩国料理店,它的总店设在首尔。味道很正的石锅拌饭用的是传统韩国手法做出来的,每一口都超级饱满。口感略微偏甜的秘制牛肉,卷在生新鲜的菜里咬一口,嫩而不腻,更不塞牙!小编不会告诉你他家的洗手间里还贴心的准备了牙膏和一次性要刷。
地址:湖光北街南湖东园201号楼中福百货5楼(近南湖北路)
人均:150元
电话:010-84782323

 
#面包店#Mono cheese摩诺芝士
《无限挑战》中被韩国欧巴们集体追捧的面包店,在韩国也有80多家的分店。如此火爆韩国的面包店,我大帝都一言不合说开就开了!他家的面包都是新鲜现做的,连品种款式都与韩国时刻同步。有十几种芝士夹心口味的贝果,还有口感浓郁的帕尼尼面包,一口咬下去,假装自己在首尔。
地址:王府井大街88号银泰in88B1楼/建外SOHO东区6号楼一层0665G
人均:38元
电话:13552218410/13552080130

 
#年糕火锅店# 火炉火
端上来还是小清新,煮一会立马重口味;鸡蛋面条火腿年糕红乎乎地滚,哈喇子流不停!火锅里的配料是可以自己选择的,芝士和海鲜的味道很不错,饭量大一点的可以加韩国粉丝和辛拉面。吃过火锅,在可爱的韩国小哥精心炒拌的心形奶酪炒饭中完美收官!(PS:这家店绝对跻身五道口排队最凶狠餐厅top3,饭点慎入!)
地址:海淀区五道口国际食尚苑1楼(五道口城铁站东侧,华联商厦对面)
时间:11:00 - 22:30
价格:人均50元

(以上资料来自微信公众号 北京干嘛)

淘宝店铺
 #拉面# 威海韩品食品专营店
这一家店的食品种类丰富多彩,而且好评也很多,比较值得信任(某编表示等她有时(qian)间(le)一定会在这里买的)网址:https://whhpsp.tmall.com/?spm=a220o.1000855.1997427133.d4918065.sDqxmq

 
#零食# 乐伊点进口零食馆
又是一家种类丰富的零食馆~他家的打糕条算是我在某宝上找到的种类比较全,价格比较合适的了,评价也不错,大家可以试试~
网址 :
https://shop100465351.taobao.com/index.htm?spm=a1z10.1-c.w5002-15340175661.2.rNN8mV


韩语相关知识
最后在告别前就让小编挥泪教你们一句在韩国吃东西点餐必学的韩语吧 ㅎㅅㅎ~
가장 맛있는 요리를 추천해 주세요. 
(请推荐一下最好吃的菜。)
读音:
ka jang ma si neun yo ri reul chu cheon hae ju se yo.
 
最后的最后编编们表示非常感谢大家能够读完这篇很长~的推送,谢谢大家的支持!!!
也希望大家能多多关注我们JOAH韩语社发出的精彩消息~ 감사합니다 ~

 
参考资料

http://baike.baidu.com/link?url=0SDwHCMLmf2XFqE8plZ9v7M3sv_urxLLx29IIzxfLZs3pkxaLEcM8XqvAIhrfMTGW0HioUk1DrCtHT31hlHMSvwwbzD1mvXvWTMweKZwG2y (韩食简介)
http://kr.hujiang.com/new/p607484/ (炸鸡种类)
 http://sanwen8.cn/p/220BAkJ.html (年糕条零食)
 https://zhidao.baidu.com/question/578842355.html
 https://zhidao.baidu.com/question/536323268.html (拉面与泡面不同)
http://www.koreastardaily.com/sc/news/73609 (拉面推荐)
http://baike.baidu.com/view/171406.htm (韩国烤肉简介)
http://baike.baidu.com/link?url=yf5p5sRLJnAp1ogq9Onoi9teyqDRxsLcdv_P7Khdg7hxs9FndwWiy49WZsXlgkCWC8t7m7fpifjZ2iVla6esd-3Pr31DmLLCX_owil7LHY3WYIX1r90j87dH4RfmgvsG (石锅拌饭简介)
http://www.360doc.com/content/13/0619/15/3136026_294051524.shtml (五脏五行五色科普)
https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3ODQxNzMyNQ==&mid=2650141538&idx=4&sn=f51ecf6c95f72d02297e0b9bdec66f3b&mpshare=1&scene=1&srcid=1023iBxkvxoL1K4TOA2BMW2Q&key=cde9f53f8128acbd20d506c69870ee26de8abe01dbcf186f3e7d13fee3003e967c142975d243e10384b074cec4fe2eab&ascene=14&uin=MjA5MTUzOTUwMQ%3D%3D&devicetype=android-23&version=26031c33&nettype=WIFI&pass_ticket=rzw%2Bx9eHFnzvhaclHO0qWDsegg5qj2uPrAH3Rcd10GhP1WU%2F5nmDK6s%2BqHYTPqft&wx_header=1 (部队汤配料 配图)
http://baike.baidu.com/link?url=wVcFk-Ta6ClatYYMydUi3ruSjnWGKp8ER2_lZSLJ03BjPHQZY7BVg3f1Rq9zPCGKu9-u_j01XodSQzxIeqV-i_ (部队汤简介)
 https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzA3NTc4ODIyMQ==&mid=2651562407&idx=1&sn=2c443fb1a6f5775c9b36df7590a1169d&mpshare=1&scene=24&srcid=1024vN3cVy1VfJZQrbzxNbbO&key=&ascene=14&uin=&devicetype=android-23&version=26031c33&nettype=WIFI ( 微信公众号北京干嘛餐厅推荐)
http://www.visitbeijing.com.cn/food/exotic/n215081464_3.shtml (火炉火)
图片来源:见微博水印/百度图片
公众号ID:BNDS_JOAH_KOREAN
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