过瘾!$1都不到的冷锅串串请再给我来一打 | 东坡印象

芝加哥吃货小分队2018-12-05 15:36:03



Chinatown新开了一家叫东坡印象餐厅。

既然起这名字,

这家店与苏东坡有什么关系勒?

如果说,电影人中打球最好的是科比(是的,科比参与制作的动画刚得了奥斯卡奖),那么美食家中最会写诗的,非苏东坡莫属了。


又因为这家店的大厨是四川眉州人,正是苏先生的故居所在地,所以便将这家店取名为东坡印象。

东坡印象主打川西风味不同于成都菜的慵懒精致,川西菜强调让食物返璞归真,可谓是大气质朴的乡土农家饭




1

烧椒茄子

$7.95

茄子切成长条,上锅蒸后浇上店家秘制青椒酱在芝加哥,这种做法还真不多见。从成都空运来的青花椒,炸出花椒油浇在盘底,又亮又香!


茄子在这样蒸后,既保留了原味又很清爽。对比普通鱼香茄子的做法,茄子吃起来一点也不会油腻




2

东坡香肠

$7.95

四川人民过年过节的餐桌上,绝不能少了味香肠。说实话,好多餐馆都有川味香肠,这家的特殊在哪里呢

嚯,竟然热腾腾的上桌了。切得整整齐齐,上头点缀了花生,香葱,够精致。肥瘦分别,肉有嚼劲,辣度也合适。是一盘名副其实的下酒利器!




3

香卤肥肠

$7.95

或许,你国内家边菜市场的大爷都号称有百年老卤。但在芝加哥能找到一家有老卤的店已经很不易了。且卤且珍惜!(*老卤指的是用的时间久的卤汁,使用次数越久,滋味越香。)

大肠卤的很到位,处理的也好,没有膻味。但是,我们一致建议店家可以把这大肠煮得更烂一点儿哦。




4

冷锅串串

$0.59-0.99/串

当老板端着这满满一大盆串串向我们走来时,我们感觉老板在发光!这才是开胃菜的正确打开方式有木有:亮亮的红油满满的芝麻密密麻麻的签子,关键是啊。


每一份冷锅串串,20串起点哦。另有三碟蘸料可选:干碟,香油蒜泥,芝麻酱。

这一盆主打的冷锅串串外形气势逼人红油辣度适中大家都觉得很够味。

面对诸多品种,吃遍了菜单的我们为大家排了一个红黑榜

推荐:秘制牛肉\鸡肠\香菜牛肉\豆腐皮\素鸡\鱿鱼\牛肚\黄喉

正常:花菜\金针菇\木耳

不推荐:鱼片 (腥腥哒) \鸭舌(油味重) \蟹棒(淀粉棒哦) \香菇(没滋味)




5

东坡烤鱼

$19.95

又一个重磅炸弹,烤鱼爱好者可以看过来了!鱼是新鲜的红利鱼,如果做的不好很容易腥。但这家的鱼都用香料提前腌好了,一点也不腥反而特鲜

鱼先炸后炖,汤汁敦厚,炖后的鱼肉口感更嫩了。烤鱼里配的午餐肉和笋丁,配着米饭吃非常下饭




6

大漠象牙排


大厨激动的介绍,“你看这调料,大漠淘沙一般盖在排骨上。这些大排先煮再炸后炒,肉就软了,轻轻一咬就能脱骨。等吃完肉,剩下的骨头像不像象牙!”

苏东坡家乡的人文采就是好哈哈!不过,这大排味道真不错,肉香味美,分量十足的大排下还盖着薯条。这道菜从造型到口感,很适合三五朋友聚会时点。

 



7

眉州辣子鸡

$13.95

辣子鸡随处可见,但值得一提的是,这道辣子鸡在上桌15分钟后,鸡肉依然酥脆坚挺一点都不渗油。用黄酒腌过的鸡肉挂上轻薄的糊,口感利落。这道菜看起来不起眼,但确是道耐吃的好菜

 



8

川香大盘鸡

$16.95

大盘鸡上桌时,大家虽然已经半饱了,但还是刷刷刷夹起了手擀面。这面,外观着实粗犷不羁 (丑...) 问了师傅,原来是在店里现揉现擀的。即使上菜略慢,但北方的小伙伴尝过后说这味道才叫面食!


大盘鸡量大爽快,有滋有味!大家滋溜儿吃了一嘴,这时,赵小胖儿放下相机,悠悠的夹了一块土豆,“同志们,糊涂啊,大盘鸡里最入味的是土豆啊。” 于是我们默默放下了刚夹的面条,恩,土豆果然是精华。




9

青花椒肥牛

$16.95

又是一道大菜:薄片肥牛大块儿现磨豆花泡椒够酸藤椒够麻。酸爽的口感,称的上是众多香辣的菜里的一股清流了。

总觉得这道菜吃过后,可以打包回家,煮二两宽面加点午餐肉,滋味也是美得很。




10

干锅鳝鱼

$18.95

哇噻,竟然有鳝鱼!鳝鱼在资源匮乏的芝加哥可不多见啊,供货稳稳哒,想吃鳝鱼了来这都能吃到。

很传统的干锅做法,鳝鱼处理的很到位,没有土腥味。肉质相对来说也比较新鲜,解解馋足够了。




11

东坡肘子

$15.95

东坡印象的大肘子炖的囫囵,色泽红亮看起来卖相不错,但这个瘦肉尝起来偏柴,醋味也重。跟印象中的酱味肘子不同,这道酸辣的肘子还是挺特别的。

说起这东坡肘子,相传是一次苏家炖肘子,一不留神炖焦了。苏东坡的夫人王弗急了,索性把各种调料一股脑丢进去,炖出什么算什么吧。肘子出锅后,苏大人一尝:

于是反复的研究方子,使这道肘子成为了苏家馈赠亲友的佳品。




12

冰粉

$3.5

大麻大辣之后来这么一碗冰粉,价格不贵,还清爽解腻。碗里头加了枸杞葡萄花生,恩,这波养生的很到位。

但是!店家,请答应我,别加这些五颜六色的小糖粒好不好


在试吃了半张菜单后(撑炸了)

我们选了其中的12道菜(就是文章里的这些)

拼出了一张十分到位滴饭menu

保证香辣过瘾,巴适的很!


小分队约饭令在此:

前菜:

烧椒茄子

腊味双拼(东坡香肠+四川腊肉)

主菜:

大漠象牙排

东坡肘子

青花椒肥牛

梅州辣子鸡

干锅鳝鱼

东坡烤鱼

特色冷锅串串,一锅共50串(人均5串)

甜品:

冰粉  

约饭价格:每位$30刀

约饭时间:3月10号(周六)6:30pm


报名请戳小队长微信:thechihuochicago

报名口令:东坡印象?

机会有限,速来


餐厅 | 东坡印象 Dongpo Impression

地址 | 228 W Cermak Rd, Chicago

人均 | $30

时间 | Sun-Thu 11:00am-09:30pm

Fri - Sat 11:00am - 10:30pm 

停车 | 店家门口街趴


 

文字 | 哎克丝

图片 | 赵小胖儿

编辑 | 哎克丝