北上广都吃不到的泰国料理......

珠海觅食小怪兽2018-11-07 16:25:08

key words:泰国菜 咖喱 新鲜 愚园


大家晚上好!我是即(被)将(迫)改名小凤仙的火锅一姐疯田。


在改名之前我还想分享一家拥有泰国名厨坐镇、北上广都吃不到的泰国料理,希望我改了名大家胃口依然一样好。


--听了一天泰文歌,只有这首好听--



为了还原泰国味道,特地请来师从皇家御厨的名厨Bunma Thiamphantho亲自掌勺。


为了做出地道的泰国料理,老板三番五次去到泰国走访当地,每次遇到特别的味道会直接视频连线主厨,每一道菜都如此煞费苦心,可见老板有多爱泰国料理。



很特别的是两位主厨竟然是双胞胎,你可以猜一下哪边是哥哥。



 ✦ 红咖喱椰味虾 ✦ 



每天挑选新鲜的海虾,比其他餐厅选用的虾还要大喔~蓝色不是坏掉,是虾壳本身就是这个颜色的


--油炸后,淋上特制红咖喱酱汁和少许椰浆--



比我在普吉吃到的味道还要好,浓浓的红咖喱味道好像又去到泰国,在高温的天气下,在这里躲一躲太阳。



剥开虾头,虾红藏不住的往外冲,每只虾红都能爆出来



剥开壳,完整大块的肉都出现,一口吃下,满口咖喱香浓的味道,超级过瘾。



 ✦ 咖喱蟹 ✦ 

--如果不杀死它,我是不敢如此近距离的--


不想说蟹肉到底有多新鲜了,这么高档的餐厅选食材很讲究的。


--上菜的是店里的经理喔,有没有很帅--



咖喱蟹选用的是特制黄咖喱,味道温和,不至于把蟹的味道遮盖住。



是切好的海蟹,吃起来更方便,而且咖喱的味道和海蟹的味道更好的搭配到一起。


--先装一壳饭再说--



 ✦ 青咖喱鸡肉 ✦ 


夏天最适合吃青咖喱了,青咖喱里面加了芫茜和青柠皮等材料,口感偏酸,相对更清新一点。



鸡肉紧实爽滑,配上浓浓的椰香味道,还有酸甜清香的口感,和夏天更配喔~



 ✦ 乌达里辣酱炸鱼 ✦ 


每日新鲜的鱼选用就不用说了,最重要的是鱼炸过之后,再淋上经过特别秘制的酱料。




据说这道菜是用泰国当地的地名命名的,是当地非常有特色的一道菜,外焦里嫩,还有特制的甜辣酱清爽的口感,一人一条鱼都吃不腻。


--翻开鱼肉,纹理清晰可以见--



 ✦ 泰北番茄辣肉酱 ✦ 


每天制作的辣肉酱,选用新鲜的蔬菜,泰国人很喜欢用薄冰或者蔬菜包着肉酱吃,这就是他们当地的饮食文化



点来的时候,觉得很普通,只是包着肉酱吃而已,下口之后才知道辣肉酱的美味。


--好吃到笑出声--


 ✦ 冰镇虾 ✦ 


本人最爱吃冰镇虾,和国内的吃法有些不同,虾上要有一片蒜,在蘸一下泰式酸辣酱,清爽还可以一解生食的腥味。



虾肉清透,剔除虾线,吃到虾最鲜的味道,而且口感还非常细腻。


--这才是真正的冰镇虾--


 ✦ 冬荫功虾汤 ✦ 


想知道一家泰国餐厅正不正宗,冬阴功是一定要试一下的,味道正不正宗一口汤就能尝出来




汤的味道香浓,而且里面的料超级多,第一次喝到就开始反思以前吃过的泰国餐厅简直就是在浪费钱。


--喝起来就停不下--


如果说咖喱是一家泰国菜的灵魂,那泰赉的灵魂里可是住着一个思维缜密的匠人。


 ✦ 咖喱三巨头 ✦ 


最精致的就是这家的咖喱,里面的香料都是从泰国专门采购回国的,每一样用料都是非常讲究的。


--红咖喱炒制--


--黄咖喱粉捣碎--


为了让咖喱的味道充分发挥出来,每一种咖喱都经过厨师们的精心制作,还原泰国真正的味道



有了强大的咖喱后盾,菜式的出品质量自然也获得了有力的保证。



在愚园的角落里待了3年,却依旧屹立,如果不是老板们对泰国足够的喜欢,大概现在也吃不到了。


--它有点隐蔽,请多点耐心--


从佛龛和装饰画里都能看出老板们对于泰国的佛教研究颇深,环境干净优雅,视野开阔,与别家店不同,位置不会很紧凑。



据说哪怕是在北上广都找不到这么地道的泰国料理,藏在珠海三年,首次调价,让价格彻底亲民,一周去八次都不够。



一周去一次都不嫌腻的泰国料理,疯田私心推荐,不想多说,不去我会生气,你会后悔就是这样。


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人均消费  |  90元

营业时间  |  10:00-22:00

联系方式  |  0756-3632222

详细地址  |  珠海香洲区迎宾南路2163号愚园内(北岭公交站)


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前山云吞面,一碗“鲍”你饱。


这家烤肉店里的粤菜,吃了还想吃!


*图片来自和依萍一样美的摄影师梓麟



合作联系:13631292290


深夜在被窝里伴着雨声看小怪兽的推文

大概没有什么能比这种安全感来得简单

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