教你怎么自己做来自星星的韩式辣酱炸鸡!

华商晨报小记者团2018-08-16 10:53:56

  主料:鸡中翅330克、蒜1瓣、姜1小块、小鸡蛋1个、1/2tsp、1/2小匙、普通面粉3匙、1匙;

  辅料:洋葱10克左右切碎、1/2匙、2大匙、1匙、蒜2瓣、1/2匙、1匙半、芝麻适量。

  韩式辣酱炸鸡的做法步骤:

  1.将鸡翅洗净,用厨房纸擦拭干净后,在表面用叉子戳小洞,使其更好的入味;

  2.加入主料中的盐,黑胡椒,姜末,蒜蓉,料酒,充分拌匀后冷藏俺制1小时或隔夜;

  3.腌制好的鸡翅加入一小个鸡蛋,拌匀鸡翅裹上蛋液(后来我觉得鸡蛋可以不加,大家可以试试);

  4.加入所有粉类,将鸡翅充分抓匀,使其全部裹上一层薄面粉;

  5.多余的面粉倒掉,鸡翅不要裹太厚的面粉;

  6.深锅中倒入适量油,加热至筷子放入时冒出泡泡时就可以放入鸡翅,中火炸5分钟左右;

  7.捞起鸡翅控干油份;

  8.控干油份后的鸡翅再次入锅以中火炸5分钟(以此配方6个鸡中翅为例,如果炸大鸡腿之类的,时间应该适当增加,大约十分钟,自己调整哈);

  9.另取一平底锅,加入辅料中的油,小火加热后倒入蒜蓉,洋葱碎,翻炒出香味;

  10.炒出香味后加入番茄酱,韩式辣酱,酱油,糖浆一起慢慢搅拌;

  11.将辣酱搅拌至浓稠时倒入鸡翅,均匀裹上酱料,最后撒上一把香芝麻,拌匀开吃。



来源:吃货爱美食

编辑:小兰