做一份暖暖的韩式辣鱼汤送给此刻最想念的人 我们两支汤匙一个碗!

Yui余小墨2018-05-16 17:55:11

매운탕煮辣味汤的妙法~

 

冬天就是汤的季节


韩国的冬天基本很少会吃花样多多的小菜,都开始喝汤啦。



寒冷的冬天,在没有暖气的南方,抱上一晚热乎乎的辣鱼汤~喝那么一口,真是从胃温暖到了心。

 

图例里放的是石斑鱼。


但是其实可以根据自己的喜好添加自己喜好的鱼类、螃蟹、虾或其他种类的海鲜。那就是辣海鲜汤啦。


汤在快煮好的时候还可以添加米饭和面进去一起煮~~~吸收汤的美味!

 

开始介绍我们的小配方咯。

 

材料:

石板 2

海带少许

萝卜少许(看喜好啦。个人喜欢吃可以准备多一点切小块)

豆腐 1/2

豆芽一小把

水芹一小把

西葫芦1/3

蘑菇一小把(喜欢的话可以放很多种蘑菇哟~

洋葱 1/4

大葱一根

红辣椒(不辣!好看的!)一根

青辣椒(辣的!)半根

 

1. 首先我们先把菜切成以下状态:


 

2. 鱼叻~我们切成三分~头!尾!身!~这样!:(当然喜欢虾啊螃蟹的就可以直接放进去不用切啦~

 

3. 在锅中放入水~将萝卜和之前准备的一些些海带放进去~煮个10分钟 


zazang!你拥有了一个简单的高汤!

 

4. 煮好了可以把海带捞出来~(喜欢吃的话其实放着也无所谓)

然后把那一把豆芽~~和辣酱放进去一起煮!

 

 辣酱的做法

辣椒粉 2

辣椒酱1勺(超市可以买到的韩式辣椒酱~有一点点甜的那种红色盒子的)

酱油3

蒜泥 1

还有为了去除一会儿鱼的腥味放入1勺大酱(超市也可以买到啦!黄色盒子哒大豆做的酱)。2勺料酒。


5. 等煮着辣酱啊~小萝卜块啊~小豆芽啊~的水~开始咕噜咕噜的时候。就把我们前面准备的鱼!( 你们喜欢的任何海鲜)放进去了!

哦哦哦~对了。放进去以后稍微撒上点胡椒粉。

 

6. 等到鱼肉~从透明的样子变成灰色的时候开始把剩下的蔬菜啊!豆腐啊!大葱啊!BLABLABLA一口气都放下去~~煮大概5分钟左右!喜欢吃粥啊面啊的同志注意了!面可以在这个时候一起下!但是粥!咱们要等一等~熟了在把饭放进去一起煮1分钟就好啦。 


 五分钟后!上桌啦!!!!

最好再打上一颗蛋就更完美啦~哈哈哈哈!


作者:林白白

编辑:Yui余小墨

  

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林白白

韩国学习工作10年。一个地道的韩国通。

精通日韩双语。大学主修日本文学。

研究生攻读韩国语教育专业,擅长帮助韩语学习者提升韩语交流能力。

 

Yui余小墨

日本私立第一名门庆应义塾大学毕业。

有丰富的媒体从业经历。

长期关注中日关系和东北亚局势。

对日韩两国的娱乐时尚、社会人文等具有浓厚兴趣。