街边小吃轻松搬回家的美食做法,好吃到没朋友!

众合食代2019-01-16 05:24:32

       夜市美食路边摊总是让我们欲罢不能,但是总是觉得不卫生,那能不能自己在家动手做出美味的路边摊小吃呢?今天小编教你把这个梦想实现~

烤冷面


材料准备:冷面饼、香菜、葱,蒜蓉辣酱、孜然粉、辣椒粉、香肠、鸡蛋、芝麻粒。

1.将香菜、葱均切成小末,香肠切成小条,鸡蛋打散搅匀待用。

2.小碗放蒜蓉辣酱、清水,搅拌后放孜然粉辣椒粉,芝麻粒混合成汁待用。

3.中火平底锅,倒入少许色拉油放入冷面饼。

4.放适量鸡蛋液,在冷面饼上带下面那层煎至焦黄后翻过来继续煎。

5.煎好的一面刷上蒜蓉辣酱汁,再放香肠条香菜,葱花。

6.煎成小卷刷辣酱,冷面卷成金黄色装盘,食用时切成小段即可。

简易麻辣烫

材料准备:生菜、金针菇、香菇、各种丸子、豆腐泡、火腿肠、竹签、老葱、蒜、花椒、八角、干辣椒、火锅底料、料酒、生抽、白糖、盐

1.将生菜、金针菇和香菇洗净,大蒜拍破,老姜切片备用。

2.竹签洗净,将准备好的各种丸子、豆腐泡、火腿肠,香菇分别用竹签穿好。

3.锅中倒入植物油,放入花椒干辣椒、八角,用小火炒出香味,放入拍破的大蒜、姜片炒香。

4.放入火锅底料煸炒一分钟出红油后,倒入清水,放入料酒生抽,白糖和盐,搅匀后盖上盖子转小火煮十分钟。

5.将串好的丸子,豆腐泡等食材放入锅内煮熟,最后放入金针菇和生菜煮熟即可。

手抓饼


材料准备:面粉150克,猪油(板油)10克,水90克,色拉油适量,食盐3克。

1、面粉,盐,猪油和冷水全部混合,揉至光滑,面团分割成两份,表面抹上色拉油防粘,放在室温下松弛三十分钟。

2、松弛好后用手先将面团延伸成细长面皮,再用擀面杖擀薄,均匀的刷上色拉油,将薄面皮两边对折粘合,用手将薄面皮轻轻的延展拉长。

3、然后将面皮慢慢地卷成螺旋状,表面刷少许油再松弛三十分钟。

4、松弛好后,将面坯慢慢压平,擀开。

5、电饼铛(或平底锅)刷油预热,将面坯放入,烙至两面金黄。

6、取出后放在吸油纸上,趁热拍松即可。

热干面

材料准备:碱水面两百克,虾米三十克,芥菜头五十克,葱花适量。

调味料:芝麻酱两勺,香油25克,生抽两勺,醋一勺,辣椒酱两勺。

1.先将芥菜头切丁,小葱切末,虾米切末,各种调味料准备好。

2.锅中烧沸水,将面条抖散,下锅煮约三分钟至8成熟捞出沥水。

3.将香油倒入面条上。

4.拌匀后用筷子抖散开。

5.待面条彻底凉后,再投入沸水锅里,稍微烫热马上捞出,沥干水,拌入生抽。

6.浇上芝麻酱,加入香油,白醋,辣椒酱,虾米丁,大头菜末,撒上葱花,拌匀即可。

简易煎饼


材料准备:面粉、盐、香葱、鸡蛋。

1.面粉加适量盐,加清水和成稀稀的面糊。

2.小香葱切葱花。

3.平底不粘锅加热,刷一层薄薄的植物油。

4.倒入面糊,转动锅,使面糊均匀分布在锅的底部一层,倒入的面糊不要太多,能摊成薄薄的饼即可。

5.待面糊凝结时,磕入鸡蛋,用勺子摊平覆盖住整个的饼。

6.等蛋凝固时,撒上葱花,煎熟即可,依次把所有的面糊做完。

7.喜欢什么菜都可以卷进去。

酸辣粉

材料准备:红薯粉、蒜泥、葱末、生抽、老抽、醋、花生、胡椒粉、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉、麻油、辣椒油、熟芝麻、花生米、黄豆、香菜、榨菜、鸡汤。

1.红薯粉用温水泡软锅内,锅烧开,放入泡好的红薯粉条,煮熟后关火捞出过凉。

2.蒜泥、生抽、老抽、醋、花椒粉、胡椒粉、盐,白糖、麻油、辣椒油,熟芝麻,葱末调成料汁。

3.做高汤,少量清水,加鸡汤味儿浓汤,搅匀煮开。

4.粉丝装碗,淋上高汤后,撒上切成末的榨菜切末,再浇上步骤3里调好的料汁。

5.撒上熟花生米碎和酥炸黄豆,香菜末即可。

章鱼小丸子

材料准备:鱿鱼圈、洋葱、卷心菜、虾肉、模具、面糊、照烧酱、沙拉酱、海苔粉

1、鱿鱼圈洗净,水烧开放入,再次开后取出过冷水切成丁,洋葱、卷心菜切碎。

2、用油扫将模具涂抹均匀,油大火加热然后转小火倒入面糊,大约七分满,放入鱿鱼丁,虾肉,撒上洋葱碎、包菜丁再倒些面糊。

3、用竹签把面糊稍稍分割,然后先让丸子翻个半身,把周围的面糊,菜都往模具里塞。

4、最后把丸子完全翻身,然后把周围的菜还有丸子周围不规整的全部往里塞。

5、不停翻动每个丸子,颜色金黄就可以了,做好后抹上照烧酱,然后挤上沙拉酱,再撒上海苔粉。

       有了这些美食做法再也不用担心街边小吃卫生问题了,回家自己做,美味又卫生~

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