邵阳辣酱迷注意!这种辣酱查出超强致癌物超标9倍!

邵阳大邵网2018-02-01 19:59:06

昨天,湖南省食药监官网发布通告称,近期在实施2015年度国家食品药品监督管理总局转移我省、我省省本级的食品安全监督抽检任务中,共有416批次食品合格,不合格食品25批次。

本次通告中,除了比较常见的大肠杆菌、菌落总数超标之外,位于湖南双峰县的湘军永丰辣酱有限公司生产的“永豐辣酱(开胃酱)”被查出黄曲霉毒素B1超标,检测值为49.9μg/kg,超过标准值5.0μg/kg近九倍

黄曲霉素大家应该不陌生,没错,当年蒙牛乳业公司一个批次的产品被查出黄曲霉素M1超标140%,引发大量关注,而黄曲霉素M1的致癌性只有黄曲霉素B1的十分之一!


黄曲霉素B1


黄曲毒素(aflatoxin),也称作黄曲霉素,是一种有强烈生物毒性的化合物,常由黄曲霉及另外几种霉菌在霉变的谷物中产生,如大米、豆类、花生等,是目前为止最强的致癌物质。加热至280℃以上才开始分解,所以一般的加热不易破坏其结构。

通过检测,科学家发现黄曲霉素B1是已知的天然化学物质中致癌性最强的一种。比联苯胺,苯并[a]芘这些常见的致癌物的致癌性要强几十到几千倍。1993年,国际卫生组织将黄曲霉素列为一类致癌物。

黄曲霉毒素B1的毒性要比呕吐毒素的毒性强30倍,比玉米赤霉烯酮的毒性强20倍。黄曲霉毒素B1的急性毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍,慢性毒性可诱发癌变,致癌能力为二甲基亚硝胺的75倍,比二甲基偶氨苯高900倍,人的原发性肝癌也很可能与黄曲霉毒素有关。

当人摄入量大时,可发生急性中毒,出现急性肝炎、出血性坏死、肝细胞脂肪变性和胆管增生。当微量持续摄入,可造成慢性中毒,生长障碍,引起纤维性病变,致使纤维组织增生。

湖南人爱吃辣,而辣酱相信是不少湖南人家里的必备调味品;湖南微政务在此提醒大家,长期食用黄曲霉素B1超标的食品对人体危害很大,如果你家买了这种辣酱,请赶紧扔掉!

以下是本次抽检不合格的25批次食品名单:

调味品



肉及肉制品




水果及水果制品



饮料




焙烤食品




茶叶及其相关制品





食用上述不合格食品可能对人体产生哪些危害?看了下表你就知道了



来源:华声在线