正宗韩式无骨凤爪炒年糕,超简单!懒星人一学就会!

看天津2018-09-26 08:08:51



〖 据说追够10期,就能变身厨神!




小编对凤爪可是一直怀有最深沉的爱啊!蒸的、卤的、泡椒的、酱爆的...一旦下口,根本停不下来!可是,凤爪骨多肉少,每次吃都要啃半天,费了九牛二虎之力才能吃到一点点肉,真的很令人沮丧(崩溃.jpg)!但是《鹦鹉厨房》的小厨真的是很机智啊!不想啃用无骨不就好啦!太单调加上年糕就好啦!今天就带来一道正宗韩式的无骨凤爪炒年糕,拯救“凤爪懒人”大作战开始!!





▼ ▼ ▼

做法


· 主食材 ·

年糕条、无骨鸡爪、黄豆芽

红辣椒丝、青辣椒丝、白洋葱


· 调料 ·

葱段、姜片、蒜末、

黑胡椒粉、辣椒酱、生抽、清酒、香油

味精、白糖、牛肉粉、

炒熟的白芝麻


· 时间 ·

10分钟


· 难度 ·


· 步骤 ·

处理食材-制作酱汁-炒制




食谱  


- step 1 -处理食材


<焯煮年糕、去骨凤爪>

水开后才可以放,年糕要多煮一会,大概10分钟左右,就可以捞出备用啦~



红辣椒、绿辣椒、洋葱也要切成条状!



- step 2 - 熬制酱汁啦!


<混合辅料,搅拌均匀>

+辣椒酱

+生抽

+清酒

+味精

+白糖

+黑胡椒粉

+蒜末

+炒熟的白芝麻

+牛肉粉



- step 3 -  现在开炒!



放入葱段、姜片炒香,再放入切丝的红辣椒、青辣椒、白洋葱~滋滋的声音让人食欲大开哦~



配菜变软后,主角登场啦!加入凤爪、年糕,和调好的辣酱, 放入高汤、烫好的黄豆芽~



△咕嘟咕嘟,加入香油,出锅完成!





独门小贴士




1、去骨凤爪可以在各大超市买到,当然了某宝也是有滴~

2、高汤的加入是为了提鲜,如果没有高汤的话,也可以用热水加鸡精代替。





早在刚刚调制酱汁的时候,小编就已经口水直流啦!凤爪、年糕都是我的心头爱,两种食材融合在一起,年糕软糯细腻、凤爪Q弹嫩滑,层次很微妙,关键是没有骨头啊!一口可以吃好几个,简直是太幸福了!辣味中和了酸甜的酱香,绝妙的韩国风味呼之欲出,看韩剧时再也不会羡慕那些女主了!自己在家就能做!当然了,还要感谢《鹦鹉厨房》为我们带来这期菜谱,有兴趣的宝宝们欢迎去关注!我们下期下厨房再见!




文丨琪琪

图丨网络

文章内容主体来源于《鹦鹉厨房》



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