美国明星疯抢的中国制造,这个网红辣酱很逆天.

美食工坊2018-02-04 13:45:31

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你对老干妈一定不会陌生

老干妈拌饭

老干妈泡面

老干妈配雪糕

老干妈当唇膏

……

Ta

不仅是枚经久不衰的网红

还在无数个深夜和孤冷时分

抚慰了我们的身心和胃

前几天,一则 【“老干妈”陶华碧悄然退出,不再持股老干妈】的新闻刷爆微博等社交网络。

现年70岁的创始人陶华碧,被奉为商界楷模,也曾是中国最“火辣”的女人。生产“老干妈”的公司企业由陶华碧在上世纪90年代注册成立,其年销售额超过45亿元。

老干妈陶华碧最了不起的老太太,

你不知道的11件事!

真是位了不起的老太太

她甚至把老干妈卖到了全球

在国外一瓶280克老干妈辣酱,

美国亚马逊卖9美元;

在奢侈品折扣网站Gilt,

老干妈”被誉为全球顶级辣酱,

售价接近12美元。


3分钟解读老干妈

视频by飞碟说

接下来看看老干妈为何如此经久不衰

原来Ta就是那一丝温暖

↓↓↓

老干妈辣酱排骨

准备食材

猪排骨一斤、老干妈香辣酱、两大匙独蒜、一个老姜、一小块熟花生仁、两大匙料酒、两大匙盐适量。


具体步骤

1. 排骨洗净斩段飞水,捞出沥干水分;

2. 姜、蒜均剁末;

3. 锅中放油烧至五成热,下姜、蒜末炒出香味;

4. 再下老干妈香辣酱稍炒;

5. 倒入排骨、料酒翻炒约两分钟;

6. 加一至两斤水(视个人喜欢排骨的软硬度而定),加盖用大火烧沸后改小火;

7. 烧到汤汁将干时放盐,改大火收汁,汤汁收干至亮油时,起锅装盘即可上桌。


老干妈炒饭

准备食材

冷米饭1碗、鸡蛋1个、老干妈牛肉豆豉酱2小勺、橄榄油适量、十三香适量、熟玉米粒适量。


具体步骤

1. 准备材料;

2. 冷米饭中加入鸡蛋和十三香;

3. 打散并拌匀;

4. 锅中加入橄榄油,放入老干妈小火炒香;

5. 倒入拌匀的鸡蛋米饭翻炒;

6. 炒至均匀,米饭粒粒分开;

7. 最后倒入玉米粒翻炒几下即可。


老干妈烧豆腐

准备食材

嫩豆腐300g、老干妈50g、油适量、味极鲜3g、香葱5g、姜2g、胡椒粉2g、白糖1g、水淀粉适量、豆豉3g。


具体步骤

1. 准备食材;

2. 把香葱洗净切末,姜切末;

3. 把豆腐切小块,用开水烫烫;

4. 捞起用凉水过一下捞起,沥干水分;

5. 热锅凉油加姜末、豆豉炒出香味;

6. 加老干妈炒出香味;

7. 加豆腐;

8. 加盐翻炒均匀;

9. 加味极鲜;

10. 白糖、少许水一起烧一会入味;

11. 加胡椒粉,水淀粉翻炒均匀出锅,撒上香葱末即可食用。


老干妈风味豆豉蒸鱼


准备食材

大头鱼身1条、盐适量、料酒适量、老干妈风味豆豉4大勺。


具体步骤

1. 鱼身切大块,打上花刀, 用盐和料酒腌制和冰箱里一晚上;

2. 锅内烧滚油,把腌好的鱼放入炸至硬般,金黄色捞出;

3. 炸好的鱼,,这样处理的鱼可以保存的时间长一点,小时侯家里没冰箱,过春节的时侯鱼都是这样处理的;

4. 要吃的时侯把老干妈风味豆豉和里面的油放在鱼块上.碗上加盖,放入烧开的蒸锅内蒸十五至二十分钟即可。


老干妈焖南瓜


准备食材

南瓜500g、大蒜适量、葱花适量、橄榄油适量、生粉适量、盐适量、老干妈一勺。


具体步骤

1. 烧热锅倒入橄榄油先放大蒜炒出香味;

2. 把切成片的南瓜加入大火翻炒;

3. 炒片刻后加入一勺子的老干妈;

4. 添少许水盖上锅盖焖至软烂;

5. 放少许盐撒下葱花勾生粉芡即可。


老干妈风味凉面


准备食材

面条、老干妈风味豆豉、黄瓜丝、酱油、香醋、鸡精、香油、花生碎、盐。


具体步骤

1. 面条煮熟过冷水冲凉;

2. 加入少许盐,老干妈风味豆豉酱,黄瓜丝,酱油,香醋,鸡精,香油,花生碎拌匀就ok了。


老干妈微波米粉


准备食材

米粉150g、火腿100g、香油适量、盐适量、蚝油适量、老干妈适量、一品鲜适量。


具体步骤

1. 米粉里加盐,调入老干妈;

2. 淋上一品鲜;

3. 淋上昧香鲜,淋上香油,辣椒油;

4. 拌匀;

5. 码碗底;

6. 再码上火腿肠和油豆腐,撒上葱花;

7. 放进微波炉里加热3分钟即可。


老干妈煸苦瓜


准备食材

苦瓜326g、油适量、盐适量、老干妈豆豉辣酱2勺、大蒜子适量。


具体步骤

1. 苦瓜洗净;

2. 大蒜子去皮剁碎,准备2勺老干妈豆豉辣酱;

3. 将苦瓜切开,挖去中间的瓤;

4. 切成菱形片;

5. 下开水锅过水,3分钟后捞出;

6. 热油锅放入苦瓜煸炒;

7. 加少许食盐;

8. 放入老干妈酱;

9. 加蒜子用煸炒;

10. 起锅即可享用。


在吃货妹子心中

老干妈吃起来咸、香、麻、辣、脆,

而且回味悠长,令嗜辣者无法自拔!

吃货妹子最喜欢拿它拌(yin)饭(wei)吃(qiong)了,

说说你们老干妈的故事吧,

吃货妹子好想知道哈!

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本文由【美食工坊】整理编辑

编辑丨熊掌

图丨网络