【卫小厨】夏天没食欲?来碗清淡爽口的拌面!

你好卫辉2018-02-17 11:50:43

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天气越来越热了,来点简单方便清淡爽口的拌面,快速搞定而且还很好吃哦~

随便召唤点厨房里的各种调味神器,酸甜咸香哪个都成!

再来煮一煮,拌一拌,超轻松就能做出各种好次到爆的拌面!

快跟着好豆君学学,美味拌面来袭喽!

双 酱 拌 面

by 土豆丝卷饼


食材:

龙须面150g ,郫县豆瓣酱,芝麻酱,黑木耳,胡萝卜

步骤:

1. 郫县豆瓣酱用一点水调开。切点木耳丁和胡萝卜丁。

2. 郫县豆瓣酱和木耳丁,胡萝卜丁都放入小锅里煮开,盛出备用。

3. 芝麻酱加开水调成糊状。

4. 另起锅烧开水放入龙须面,煮熟。

5. 捞出龙须面,倒入芝麻酱和备好的郫县豆瓣酱汁拌匀即可。


扬 州 干 拌 面

by 嘟嘟love小悠悠

食材:

阳春面250g ,猪油,小葱,大蒜,虾籽酱油,胡椒粉,麻油

步骤:

1. 首先将调料配好,先放入虾籽酱油,猪油一小块,少许胡椒粉,撒上小葱末,蒜头剥好洗净,拍扁,放入调料碗中,最后加入适量香喷喷的麻油,调料就配好了。

2. 锅中水烧开,放入面条,烧开,水沸腾后,加入少量凉水,再次沸腾后转小火焖一下即可。

3. 将煮熟的面条装入之前配好的调料碗中。

4. 搅拌均匀即可享用啦,很香很香的面面哦。


乌 冬冷 拌 面

by红豆厨坊

食材:

乌冬面1包,猪瘦肉150g,韩式辣白菜50g,黄瓜50g,辣椒酱20g,蒜瓣4个,酱油5ml,醋5ml,料酒5ml,胡椒粉2g,糖5g,熟芝麻3g,鸡精,香油,葱花,盐

步骤:

1. 黄瓜切片加少许盐腌制片刻,把腌黄瓜的水倒掉加入少许糖和醋拌均匀备用。

2. 辣白菜切段备用,猪肉切小丁。

3. 炒锅烧热把猪肉炒制颜色发白(不用加油),加入一杯清水,煮开撇去浮沫。

4. 加入酱油,料酒,白糖,蒜末,用中小火烧煮。

5. 取一个小碗放入葱花,蒜末,熟芝麻,胡椒粉,糖,鸡精,盐,再加入六月香辣椒酱,酱油,醋,香油。

6. 这时肉末煮制水分已干关火,把肉末倒入酱碗中,把酱料和肉末充分的拌均匀成为肉酱备用。

7. 乌冬面煮熟过凉,放入碗中摆上黄瓜片和辣白菜再加入肉酱料,吃的时候拌均匀即好。


五 彩 凉 拌 面

by好豆菜谱

食材:

碱面150g,黄瓜30g,胡萝卜30g,鸡腿1个,紫甘蓝30g,包菜30g,橄榄油,盐,芝麻酱30g,姜,葱,蒜子,生抽,香醋,白糖,芝麻油,腐乳

步骤:

1. 黄瓜切丝、胡萝卜切丝、紫甘蓝切丝、包菜切丝、姜切片、蒜子切片、葱切葱花、蒜子切末。

2. 碗中放入芝麻酱、腐乳、生抽、芝麻油、盐、白糖、蒜末、香醋,拌匀,调成料汁。

3. 水烧开,放入姜、蒜片、鸡腿,盖锅盖,小火煮十分钟,煮熟,入冷水备用。

4. 水烧开,分别下入紫甘蓝、胡萝卜、包菜焯熟。

5. 鸡腿冷却,撕成丝。

6. 水烧开,下入碱面,煮熟(3分钟左右),过凉开水冷却。

7. 炒好的食材放在面条上,淋入调好的料汁、橄榄油,撒上葱花点缀。


啤 酒 香 菇 酱 拌 面

by梅依旧

食材:

猪肉末150g,香菇3个,五香花生100g,啤酒1听,黄瓜1根,面条300g,油,干黄酱50g,葱,姜

步骤:

1. 干黄酱倒入用啤酒,慢慢调成稀的酱汁。

2. 香菇洗净,切末,花生压成粗粒。

3. 锅中放油,下葱、姜末炒香,再放入肉末炒香,放入香菇翻炒。

4. 倒入剩下的啤酒,再放入调好的酱汁,炒出酱香味,出锅时撒入花生粒即可。

5. 汤锅中加水,烧开后,放入面条煮熟,捞出过凉开水,碗中放入面条、黄瓜丝、啤酒香菇酱即可食用。


上 海 葱 油 拌 面

by香儿厨房

食材:

面条100g ,油,香葱,鲜酱油,鸡精

步骤:

1. 水开后,下面条,至面条熟。

2. 面条熟了,捞起放入碗中,加鲜酱油,鸡精,拌合。

3. 锅内放油,冷油把葱段放进去,油温高后,小火慢慢把葱段熬成黄色,浇在面上。

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☞本文来源:好豆

☞本文编辑:湘沫