❀在韩国,年糕原来有这么多吃法

大庆微微扣2018-09-16 16:04:07


说起韩国小吃,炒年糕首当其冲,但是韩国年糕可不止炒年糕一种哦!下面就说说其他韩国年糕吃法!


酱油炒年糕

材料:年糕300g,没捣碎的芝麻,黑芝麻,食用油


酱油炒年糕的调料:白砂糖1,酱油2,糖稀1,香油1(计量匙子:15ml)


做法:



1、准备酱油炒年糕的主材料。把年糕泡在水里,使它变软。准备酱油。


2、做酱油炒年糕的调料。白砂糖1,酱油2,糖稀1,香油1(计量匙子:15ml)


3、在热的锅里加油,然后稍稍炒一下年糕。

4、加调好的调料继续炒年糕(在中火之下炒)。



5、调料变少之后撒没捣碎的芝麻和黑芝麻,这样就完成了。


用油稍稍炒过的炒年糕更粘更好吃^^


韩式辣炒年糕

主料:年糕(200克)

调料:蟹味菇(1盒)、红萝卜(1根)、洋葱(半个)、胡椒粉(适量)、油盐(适量)、韩式辣椒酱(适量)


制作步骤:


1、准备好原材料;



2、将锅烧热, 放少许油, 加入洋葱丝和红萝卜条一起翻炒;


3、翻炒至洋葱发软加入蟹味菇一起翻炒;



4、再加入适量的水和韩式辣椒酱;



5、加上盖一起煮上三分钟;



6、再加入韩式年糕;


7、煮上两分钟后加入盐和胡椒粉等调味;



8、混合均匀后大火收汁即可;



9、出锅装盘。


芝士炒年糕

主料:年糕(150g)、韩国釜山鱼饼(1张)、洋葱(1个)、胡萝卜(1个)、蒜末(少许)、马苏里奶酪碎(少许)

调料:韩国辣酱(1勺)、酱油(1勺)、砂糖(1勺)、醋(半勺)、番茄酱(1勺)、芝麻(少许)


做法:


1、年糕先用凉水冲洗一两遍

2、把洋葱,胡萝卜和鱼饼切好待用

3、碗里放入蒜末,韩国辣酱,酱油,醋,番茄酱,砂糖等搅拌均匀

4、锅里放入一勺油,放入洋葱翻炒到颜色透明,再加入胡萝卜继续翻炒2到3分钟

5、加入鱼饼和炒年糕,翻炒2分钟后倒入步骤3里调好的汁,搅拌均匀

6、倒入500ml水,煮20分钟左右下锅,趁热在上面撒一些奶酪碎即完成。


炸鸡炒年糕

主料:鸡肉(整鸡切块、鸡腿、鸡翅)(500g)、年糕(适量)

调料:牛奶(适量)、炸鸡粉(1杯)、花生碎(适量)、盐(半勺)、胡椒粉(1勺)、料酒(1.5勺)、韩国辣椒酱(2勺)、酱油(1勺)、番茄酱(4勺)、草莓酱(1勺)、糖稀(1勺)、蒜泥酱(半勺)、水(8勺)、生姜粉(半勺)


做法:


1、鸡肉加牛奶腌制20分钟后洗净吸干水份

2、腌制:小半勺盐,1勺胡椒粉,1.5勺料酒,0.5生姜粉,腌制30分钟。

3、一勺花生切碎备用

4、酱料:辣椒酱x2勺,酱油1勺,草莓酱1勺,番茄酱4勺,糖稀1勺,蒜泥半勺,清水8勺

5、炸鸡粉一杯,40%水,粘稠状裹在鸡上后一起放锅里「中火」炸到发黄8分钟,拿出来吸干油后再「大火」复炸到焦黄即可。

6、年糕上撒上炸鸡粉,炸至皮开。

7、调料酱在锅里稍微加热至粘稠关火把炸鸡和年糕放入搅拌

8、最后装盘撒上花生碎和芝麻即可


小窍门:


(勺的尺寸就是韩国铁调羹)炸鸡粉是韩国天妇罗粉(淘宝有卖10元左右黄色包装)糖稀也是韩国调味料。如果没有可用蜂蜜代替。


烤五花肉年糕


食材:五花肉、啤酒、泡菜、番茄、番茄酱、辣椒酱、年糕


做法:


1、锅中放入啤酒~放入五花肉煮开

2、泡菜切块加黄油翻炒

3、番茄去皮~用搅拌机绞碎成酱

4、做好的番茄汁倒入泡菜锅中,并继续加入番茄酱和辣椒酱

5、用另一个平底锅抹油烤年糕片

6、五花肉煮熟后剪开~与年糕片和泡菜一起食用!!!


咖喱年糕

主料:年糕250克、洋葱1/2个、土豆1个、火腿肠240克

调料:好侍百梦多咖喱3块、黑胡椒2克、白菜60克、植物油10克、食盐2克


做法:


1、准备洋葱、土豆和少许白菜叶子,白菜叶子洗净,洋葱、土豆洗净去皮,待用

2、准备年糕和火腿肠。我家的年糕是冷冻的,因为马上要用,所以用微波炉中低火加热了一分钟,使之化冻

3、锅中倒入适量水,开火

4、倒入少许油,再加一点盐

5、放入半袋年糕,煮四到五分钟。过程中注意不要让年糕扒锅

6、煮年糕的过程中将火腿肠切成片

7、再将土豆切成块,洋葱切成条

8、此时年糕已经煮好,捞出

9、将年糕放入凉开水中,防止年糕粘连

10、锅烧热,放入少许植物油

11、开大火,放入洋葱和土豆,略炒

12、将3块日式咖喱块放入锅中

13、倒入适量水,没过食材。转中火,盖上锅盖,焖煮2分钟

14、开盖,放入年糕

15、放入火腿肠,混合均匀后再盖上锅盖,小火,焖煮2分钟

16、2分钟后开盖,将白菜叶子撕碎,放入,再继续盖盖焖煮1分钟

17、开盖,将食材混合均匀

18、如果觉得咖喱汁不够浓稠,可以中火将汁收浓,此时即可出锅


小窍门:


这道菜一定要保留一些汤汁才好吃,连菜带汤汁一并盛入盘中,太美味了,开吃!


年糕火锅

主料:牛肉片100G、泡面1份、年糕条100G、洋葱半个、鸡蛋1个、泡菜半颗

辅料:韩式辣椒酱1大勺、芝士片2片、香油适量


做法:


1、材料准备齐全,咱就可以开始动手了,不过也别害怕,一共也就几步完成。从做到吃都用不上20分钟

2、准备一个韩式烤肉带边的这种锅,当然了,您没有呢就用家里的平底锅。或者就大马勺,或者就炖锅,你家里总得有口锅吧?倒一点点橄榄油,放入洋葱丝

3、然后把辣白菜切段,放入牛肉片,辣白菜,芝士片,泡面饼(咱们选泡面最好就告别康师傅李师傅的吧。这个还是选辛拉面或者韩式的泡面比较好,因为比较耐煮而且劲道弹牙)

4、最后在表面放上年糕条,挖一大勺韩式辣椒酱,泡面调料包也别浪费一起倒入味道更浓郁。

5、注入清水,放到卡式炉上烧开。煮至食材都8成熟的时候再磕入一枚鸡蛋,倒一点香油稍微煮一会就可以了。(记得煮的时候边煮边翻拌,泡面和年糕都是淀粉制品,容易糊锅)

6、外面随便买一份就要四五十,看起来好像挺麻烦,其实真不难做。你看看这材料,自己在家做10来块钱就全部搞定。还吃的饱,可以顺便加量。

来源:美食天下 | 作者:未知 | 校对:大庆微微扣

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