甜了整个童年的“路边草”“路边果”~你吃过几个?

绿色德州2019-01-15 17:43:52

小时候,乡下人家没有城市孩子那么多零食,但是一到夏天,满山遍野成熟的野果便成了农村孩子的零食天堂,山五成群的小伙伴儿上山摘各种野果,甜了整个夏天,也甜了整个童年。

那些浅薄日子里的小小事物,让我们幸福且难忘。舍不得吃掉装在口袋里十分便宜的糖果,会为分享一只烤熟的红薯而无比感动。

虽然时光久远,但童年的味道又怎能忘怀!这些野味你尝过吗?


1

酸酸甜甜的黑星星





小名:

耳坠菜、黑星星、酸浆草、乌龙茄、野晴儿、野葡萄、白花菜、天泡草、老鸦酸浆草


大名:龙葵

这种草,在红薯地里很多,味道酸酸甜甜。虽然不起眼,但它是一种药材,有保肝、健胃、明目的功效。小时候身边都是宝贝我们却不知道啊。


龙葵是一种中药,含有龙葵碱,微毒,直接生吃的话,只要随便吃一两颗就好,不要吃太多哦。


龙葵应急汤

【药物组成】龙葵子三钱

【方剂主治】治急性扁桃体炎


2


和黑星星长得好像的乌饭子



小名:

米饭树、当梨、米饭果、纯阳子、土千年健果、蚂蚁果、南烛、越桔、越橘


大名:乌饭树

乌饭子是乌饭树的果实,熟透了是紫黑色的,铃铛状,咋一看和龙葵草好像好像。果味甜而不腻,《滇南本草图说》指用水煎服乌饭子的果实有凝神助眠的作用。一般吃完手和舌头都是紫色,没错它还是天然着色剂哦~


乌饭叶饭

【药物组成】乌饭叶、糯米

【方剂主治】安神;止咳

【用法用量】

1)洗净剁碎;

2)入盆加水浸,水的量以没过叶子就好,泡一天一夜;

3)捞出叶渣,倒入糯米,糯米不能洗 ,要干的;

4)淘米后,即可煮食;




3

春天里最期待的抽毛芽





小名:

咕咕滴、谷谷地、扎扎英、谷笛、毛根、甜甜根、鸡婆笋子、谷荻、茅针、茅根


大名:白茅

从白茅里面抽出的绿色芽条,剥开一层层绿衣,将嫩嫩的小芽放在嘴里,软软的,甜甜的,是小时候可口的零食。茅根能清肺胃之热,又在麻疹出疹期与恢复期可煎汤作饮料,取它清热生津的功效。

白茅汤

【药物组成】茅根半升,葛根(各切)半升。

【方剂主治】温病有热,饮水暴冷哕者。

【用法用量】以水4升,煮取2升,稍温饮之。哕止则停。(《小品方》)


4

可以包饺子的枕头草




小名:

枕头草、粽子菜、香荠、护生草、菱角菜、地菜、上巳菜、荠草


大名:荠菜

在所有野菜中,最出名的莫过于荠菜吧,不是有句俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。这不是没有道理的,荠菜的营养价值很高,现代研究表明,荠菜含有7种有机酸、11种氨基酸、7种糖分和多种无机盐,所含蛋白质、粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质。

荠菜大酱汤

【药物组成】荠菜200g,淘米水7杯,大酱大勺,辣椒酱 1大勺、粗葱2棵,蒜5头。

【方剂主治】“补心脾”,给人带来食欲(《食经》)。

【用法用量】

1) 在淘米水里倒上大酱和辣酱,并用筛子过虚;

2) 把荠菜洗净后,熬酱汤;

3) 熬一会儿放上准备好的蒜和葱,重新熬煮。



5

冒充蒲公英的曲曲芽




小名:

曲曲芽、婆婆丁、取麻菜、小蓟、荬菜


大名:苣荬菜

蒲公英是去火消炎的良药,白色轻盈的花朵小时候最喜欢看它随风飘散,而有一种和蒲公英非常相似,小时候常认错的草,开的花是小黄花,东北的朋友说在老家经常凉扮吃。

苣荬菜包子

【药物组成】苣荬菜500 克、面粉500 克、精盐、味精、葱花、猪油、发酵粉。

【方剂主治】清热解毒,急性喉炎(《河北中药手册》)。

【用法用量】

1)将苣荬菜去杂洗净,入沸水锅焯一下,捞出洗去苦味,挤干水切碎;

2)加精盐、味精、葱花、猪油拌匀成馅;

3)将面粉与发酵粉拌匀,加水和匀揉好,切成一个个面剂,擀成包子皮;

4)包入馅成一个个生包子,放入笼内蒸熟,出笼即成。






6

不可貌相的蛤蟆草



小名:

蟾蜍草、癞蛤蟆草、地胆头、白贯草、猪耳草、饭匙草、七星草、五根草、黄蟆龟草


大名:荔枝草

蛤蟆草,草如其名褶褶皱皱、疙疙瘩瘩的菜叶,丑陋的样子“植物界癞蛤蟆”当之无愧。寒冬腊月其他草木枯萎了,仍然能见到蛤蟆草,小时候咽喉炎一犯爸妈便从外面采些回家。

荔枝草咽喉滴液

【药物组成】荔枝草若干、米醋。

【方剂主治】肺热,除风湿,治咳嗽(《四川中药志》)。

【用法用量】荔枝草捣烂,加米醋,绢包裹,缚箸头上,点入喉中数次。


7

最熟悉的桑葚



小名:

桑葚子、桑椹、桑椹子、桑实、桑果


大名:桑葚

桑葚是桑科桑属多年生木本植物桑树的果实,椭圆形,长1—3厘米,表面不平滑。未成熟时为绿色,逐渐成长变为白色、红色,成熟后为紫红色或紫黑色,味酸甜。《本草新编》有“紫者为第一,红者次之,青则不可用”的记载。桑椹中含有多种功能性成分,如芦丁、花青素、白黎芦醇等,具有良好的防癌、抗衰老、抗溃疡、抗病毒等作用。


8

味道可口的地稍瓜



小名:

地稍花、女菁、蒿瓜、地瓜飘、蒿瓜子


大名:地稍瓜

地稍瓜,为直立或斜生草本,多年生中旱生,高15~25cm,果实有白色乳液,药食两用,以全草及果实入药。营养全面,生长旺盛,病虫害较少,因此被视作绿色食品和营养蔬菜,自古就有生食的习惯,也有洗干净凉拌食之,味道更加可口,深受当地居民的青睐。



9


营养成分很高的山丁子



小名:

山定子、林荆子、山荆子


大名:山丁子

地稍瓜,山丁子味甘酸、性凉、无毒,能润、生津、利痰、健脾、解酒。山丁子的营养成分高于苹果。其中有机酸的含量超过苹果的1倍以上。果实成熟后可直接食用。也可在未熟软时以冰糖煮制或蒸制。山丁子是酿酒和调制纯绿色饮品的最佳原料,适用于加工果脯、蜜饯和清凉饮料。



能吃的野草、野果还有很多

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