火车站旁的东北手工水饺,吃完一股大碴子味!

合肥美食圈2019-07-23 14:21:40


东北大妈开的一间美食店

手工水饺最畅销

两个人 一天包3000个

店里最贵的菜才15块


①4种口味的东北水饺

②酸甜解暑的朝鲜冷面

③美少女进店必点的火鸡面

还有螺蛳粉、花甲米线等



1

 人气王:纯手工东北水饺 



曾经有一个知识调查,歪果仁对于中国美食认知不是烤鸭就是饺子。可见饺子的影响力,有没有人和佳佳一样,隔一段时间就特别馋饺子。



吃饺子买速冻的就没有意思了,好不好吃一入口就知道。东北水饺是出了名儿的好吃,面皮和肉馅都很关键。


“整(zěng)点儿啥?”


刚踏入这家店,一股东北大碴子味儿,就扑面而来。



饺子口味不多,就四种:芹菜猪肉、韭菜猪肉、韭菜鸡蛋、酸菜猪肉,能不能吃全要看运气。



这次只剩下芹菜猪肉和酸菜猪肉两种口味!


“这饺子吧虽然看着简单,一张皮儿,一点儿肉,但是你和面、擀面,全都是见功夫的事儿。”



两个人一天包3000个,阿姨说擀面经常手都起泡了。


和所有妈妈一样,忙碌了一辈子也不愿停下来,开个小饺子店,大家吃了觉得好吃就很满足了。



捞出趁热蘸上自制辣椒油,一口一个,水饺皮筋爽滑嫩有嚼劲,馅料清香味鲜。两种口味可以拼盘,小份的16个,女生完全可以吃饱。


2

  拥有灵魂泡菜的朝鲜冷面  



一碗酸甜的冷面带来的清凉只有吃过的人会懂!阿姨做的冷面的配菜和东北人的性格一样,摆放是相当豪放,有啥直接往上堆就行。



面特意从东北寄过来,灵魂在汤汁,用清水和梨汁还有老家配方调制的汤汁,酸甜适中,吃起来很清爽。



黄瓜丝、火腿、番茄加水煮蛋,这些比较常见,但要是少了泡菜那这一碗冷面就失去了灵魂。



泡菜是阿姨自制,能提升冷面汤的味道,而爽脆的口感,也能和冷面特有的劲道弹牙形成鲜明的对比。



酸酸甜甜的冷面汤,在炎热的夏天,直接来上一大口,清凉解暑的感觉,要远超所有的饮料。


3

  吃饺子当然配火鸡面啊 



能吃到火鸡面这件事是桐宝告诉我的,对于饺子店里卖火鸡面,阿姨是这样回答的“吃着玩儿呗”!



这个号称全球最辣的火鸡面虽然过气,但甜辣吃起来巨痛快的味觉体验,时刻刺激着佳佳,必须要来一份解解馋。



这个操作很快,也没有什么秘方,一大口面下去并没有什么不妥,入口微甜,面劲道弹牙。



慢慢的在你吃到第三口时,嘴唇、舌尖,乃至口腔里都会有辛辣感,能吃辣的还好,不能吃辣的是时候来杯酸梅汁压压惊。(阿姨自制的,味道不错)



对于吃,我赞同阿姨的想法,火鸡面不能当饭,吃着玩偶尔吃一次感觉就是爽!


4

  还没结束,从一碗花甲米线开始  



算是一家融合小吃店,有花甲米线、擀面皮、番茄肥牛、酒酿元宵和螺蛳粉,阿姨真的厉害了,这几样我都爱吃!



要说花甲米线的特别之处,就是沙子吐的很干净,辣椒酱是自家熬制,汤汁跟外面吃的有些不同。



去年还能吃花甲米线,天热就弃了,不过爱吃的宝宝可以尝试,比较干净嗦米线也很入味。



实在吃不下其它,看到进店的人都点擀面皮就去拍了几张。


分量足,面皮和黄瓜丝搭配花生米,再滴几滴自家做的辣椒油,搅拌的香气四溢。



一家店,两个人,二十几种美食,最贵不超过15元。


今天推荐的店很简单,好吃不贵,让你感受东北水饺魅力的同时,嗦一口火辣辣的火鸡面!



美食信息

地址:站西路 距地铁1号线

合肥火车站D口步行830m

营业时间:9:00-21:00


| 唠 嗑 时 间 |

被火鸡面辣哭但是还想吃的有木有

宝儿们,留言区见!

美食福利群
赶紧上车


撰文:佳佳

摄影:佳佳

合肥美食圈原创发布