嗜辣星人福利,17种辣酱测评结果大公开

鹦鹉厨房2019-01-10 14:54:41


其实最开始,我对辣酱是无感的后来发生了一件事,让我逐渐依赖上了辣酱。


本以为在外留学一年之久,能品尝到许多家乡没有的美食。很遗憾我并没有爱上这里的特色之味,反而感到深深的绝望。恰巧在我实在不知道该吃什么的时候,一朋友问我有没有什么需要的东西,她能帮忙带给我,因为她要来这座城市旅行。我思考了一下,声泪俱下地说:“老..干..妈…”于是那两罐漂洋过海的老干妈辣酱,在我充分发挥烹饪才能之下,被炒了土豆炒了饭,就了馒头拌了面,养活了我和室友一个月之久



市面上的辣酱琳琅满目,口味也千奇百怪。那么多种辣酱,你最钟爱的是哪种呢?

 

MAE PLOY甜辣酱


推荐指数:3.5



这个牌子的冬阴功和咖喱比较有名,辣酱味道也很正宗。蒜香味十足,微辣,酸甜可口。全都被小编用来搭配奇怪的东西了,比如蛋饼、蚵仔煎、玉米片等…

 

EXOTIC海鲜辣椒酱


推荐指数:3.0



同为泰国辣酱,不过比上一种更浓稠些。相较之下,它辣味和蒜味更淡,酸味出众。适合用来沾虾蟹等海鲜。

 

汇丰辣椒酱


推荐指数:4.0



我第一次看到这个酱时不仅抿嘴一乐,汇丰还有这业务呢?不过此汇丰非彼汇丰,人们通常称它为“红公鸡”。一个越南华侨三十多年前带着自己土法制作的配方来到美国,从此人们便爱上它。它也是酸甜口的辣酱,可以用来做汤、沙拉、pizza等~

 

海天香辣香菇酱


推荐指数:3.5



这个是很有名的辣酱,仅次于国民女神老干妈~这款酱味很浓,闻起来没有明显的辣味,不过后劲儿很足,越吃越辣。既然名字叫拌饭酱,所以口味肯定略微偏咸,不过可以接受。

 

和合虾米辣椒酱


推荐指数:3.0



这个也是一款东南亚辣椒酱,配方里含有洋葱,可以很好的掩盖虾米的腥气。单吃会有点咸,是一款适合用来做菜的辣酱

 

老干妈牛肉辣椒酱


推荐指数:5.0



这个必须排第一!!谁说不是第一我打谁!毕竟在外一年的命,是她给的!味道就不过多品评了,应该没人没吃过吧…不过牛肉丝变成了牛肉末这件事让我郁闷了好久。大学时我经常趁下铺不在,把她罐子里的牛肉都吃光,以后再没法这么干了。

 

吉香居野山椒牛肉酱


推荐指数:2.5



这款辣酱使用的是绿色的野山椒,而非红辣椒。整体来看偏辣,没有辣椒油的香气,不过有牛肉粒拌个面吃还是不错的

 

厨邦桂林辣椒酱


推荐指数:2.0



口味整体偏重,辣且很咸,吃起来略有酸味。适合腌渍或者烘焙原食材,并不太适合空口来吃~

 

李锦记蒜蓉辣椒酱


推荐指数:3.0



口味偏东南亚风格,酸辣,蒜味很浓。炒菜或者直接当蘸料都是不错的选择。

 

阿香婆香辣牛肉酱


推荐指数:3.5



开盖后香气扑鼻,不过不是辣椒的香气,而是孜然、花生等香味。辣椒酱本身很细腻,口味偏辣,不过稍微有点油

 

 

 

嗨嗨皮皮牛肉耗辣酱


推荐指数:3.5



这个是同事推荐给我的~是的,你没看错,瓶上的大脸,就是岳云鹏。里面有芝麻、花生、瓜子等配料,更加提升了辣酱的香味。刚开始单独尝了一口辣油,觉得蛮辣的,不过搅拌均匀后,味道适中

 

小康牛肉酱


推荐指数:4.0



这一款也是同事推荐给我的。味道很奇特,有点像烧烤酱,又有点像某种菜品的配料,辣度适中。虽然味道形容不出来,但吃起来很是上瘾,我就“这是什么味道?”“怎么这么熟悉”“好像有点想起来了”一口一口魔怔的停不下来。

 

张飞香锅牛肉酱


推荐指数:4.0



闻起来一股浓浓的牛肉香,牛肉也很大粒。酱体浓稠,不咸,辣度也适中。仔细吃起来,会有点淡淡的中药味道,很好吃~

 

坛坛香精致剁辣椒


推荐指数:3.0



看这名字,汗就留下来了。打开后酸中带辣的味道迎面扑来。红色的辣椒段看着就过瘾。没敢多尝,手里没二斤大馒头。推荐给无辣不欢的你

 

川办自制香辣酱


推荐指数:4.5



非常非常香!是炸辣椒油那种香!里面的固体主要是豆豉和虾皮,精华就是辣椒油了~感觉辣椒的香气完全被爆出来,用它炒个菜非常有四川的味道。不过这个是在北京川办餐厅买的,不知道网上能不能买到~

 

福辣牛肉酱


推荐指数:4.0



这个是在眉州东坡买的,打开后有点蚕豆和灯影牛肉丝的味道,很特别。辣味适中,口味微甜。小小的一罐也不怕吃不完不新鲜。

 

椰香春光灯笼辣椒酱


推荐指数:4.0



这个是看之前同事买来吃的,看着黄色的很无害,不知天高地厚的我挖来了一大勺说尝尝。结果,呵呵呵呵呵呵。其实没什么特别的味道,就一个特点,辣!!!!



尝了这么多酱,我的额头已经出汗了,并且不停的咽口水。嗜辣星人,吃起来吧!


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