紧抓年轻客群不放松 味哆哆炸鸡精准定位优势多!

上海味哆哆餐饮公司2019-09-17 06:02:22


产业不断升级之后行业更加细分,这种细分既包括行业之间的细分也包括行业内的细分。在行业内的细分之后,各部门的工作更加明确。在这种背景下就诞生了餐饮行业的四大要素,这四大要素分别是:菜品、环境、服务和营销,这四方面直接决定一家餐饮机构一个餐饮品牌能否成功。



既然四大要素决定一家餐饮品牌能否成功,那么怎样将资源和精力合理分配在这四方面,就显得尤为重要了。

味哆哆炸鸡在行业四要素的指导下,紧抓年轻客群不放松,找准自身定位,凸显优势在炸鸡行业稳稳立足。


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明确市场定位

味哆哆一直以来致力于做年轻人喜欢的健康炸鸡品牌,定位明确之后受众也就清晰起来,主要受众是年轻人也就是我们现在常说的90后和00后,也包括80后的群体,所以对于他们的消费习惯和消费理念的掌握就显得尤为重要。



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通过调研发现,现在年轻人尤其是90后相对于味道而言,他们更加在乎的是环境,对于现在这样一个“颜值”当道的时代,不仅店面的颜值要高,菜品的颜值同样要高。 

正是因为深知年轻客群的需求变化,味哆哆炸鸡不论是产品还是店内装饰都别具一格,在味道上和菜品上也下足了功夫。



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店面装饰

具体来说,在年轻人最在意的店面装饰上面,味哆哆炸鸡将店面进行区域划分,每个区域都有不同的特色,但又和谐统一于店面整体的装饰风格上,这样就是为了年轻人创造一个舒适的就餐环境,同时也是满足他们休闲娱乐拍照的需要。



在菜品的味道上面,打破传统的原味和香辣口味,增加年轻人喜欢的芝士口味、甜辣口味等,还推出了一鸡多吃的方式,一半是干脆炸鸡一半是拌上酱料的炸鸡。也可以给炸鸡配上多种蘸酱,根据大家的喜好推出了番茄酱、辣椒酱、沙拉酱、花生酱、甜面酱、甜辣酱、蒜蓉酱等近十种口味。

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在菜品上面



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菜品装饰

在菜品的装饰上,也是别出心裁,摆盘上将金黄的炸鸡搭配上各种颜色的酱料,再加上绿色的蔬菜丝进行点缀,最后加上黑白的芝麻进行装点,色彩缤纷颜值巨高,也让人非常有食欲。