红烧肉这样做最好吃,现在知道还不晚!

吃货下厨房2019-01-01 20:04:04


真是一场秋雨一场寒呢

不过这样也好,可以开始贴秋膘啦

无肉不欢的吃货们终于

可以名正言顺吃肉肉了

怎样才算好吃的红烧肉?

形如琥珀,味醇汁浓

香糯酥烂的肉肉才是好肉肉!



然而,很多人做的红烧肉却是

瘦肉又硬又柴,肥肉又太腻



赶紧学起来吧

用阿仙教给大家的方法恨不得

一口气吃下3碗饭!还要回味3天!



八角、老抽、生抽、黄酒

白砂糖、葱花、油、盐



   Step1   

五花肉洗净后横切成块



   Step2   

将切好的五花肉放开水里烫

然后倒出,用冷水冲至肉冷却



   Step3   

热锅入油,下蒜瓣炒香

放入五花肉炒至微焦黄色



   Step4   

加入适量的料酒、老抽、生抽

糖、盐、八角炒出糖色

加入没过肉的水,盖上盖子

小火焖煮20分钟后关火冷却

焖煮前可以放上鹌鹑蛋



   Step5   

等锅里的肉冷却

加水再焖20分钟



   Step6   

收汁时用铲子翻炒

让肉块均匀的裹上酱汁

一盘金光闪闪的红烧肉就做好啦



   Step7   

再炒个蔬菜,肉蔬搭配,营养全备



每一块都充分吸收了酱汁

猪皮部分软糯有弹性

肥肉已经烂烂滑滑一点都不腻

瘦肉酥而不碎,要不要来一块?



看到这里不知道你是不是已经跃跃欲试了呢

那么就赶紧动起手来吧

可以把你的大作私信发给阿仙哦

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