创意儿童餐,给不爱吃饭的宝宝做点不一样的!

美食天下2019-01-15 14:17:34

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如果你担心宝宝不好好吃饭,你可以这样做,给孩子的饮食插上想象的翅膀,漂亮的色彩和图案能够获得宝宝的青睐,增加他们吃饭的兴趣哦~ 妈妈们学起来哦~


菜单

1. 小兔子乖乖儿童餐

2.招财猫饭团趣味餐 3. 春饼巧做鳄鱼趣味餐

4.蚂蚁趣味餐  5. 小兔的胡萝卜儿童餐

更多菜谱请点击“阅读原文”



小兔子乖乖儿童餐

图文 | 请叫我壮壮妈

原料:

米饭一碗、菠菜叶几片、鸡蛋一个、火龙果适量、腊肠几片、圣女果一个、香菜梗两根、油适量、盐少许

做法:


1、先用蒸米饭摆出小兔子头部形状

2、用开水烫熟几片菠菜叶~

3、用菠菜叶包一团米饭当小兔子身体,顺便捏出四肢

 


4、用紫菜剪出眼睛和嘴巴,贴在头部,圣女果一分为二做气球~

5、用心型模具煎一个蛋,撒上少许盐~

6、再摆上火龙果和腊肠,就完成了

 

  



招财猫饭团趣味餐

图文 | 开心果子365

原料:

米饭200克、翻糖皮5克、云片糕1片、榨菜2克、煮鸡蛋1个、胡萝卜1个

做法:


1、先将煮好的鸡蛋放在栀子花水里泡成金黄色

2、米饭预热一下,喜欢醋饭的可以加寿司醋、香油、炒熟的白芝麻一起拌一拌,我是直接用没加任何调料的热米饭

3、热米饭放在保鲜膜上摊开来,中心摆上少量榨菜丝做馅,自己喜欢吃什么菜就包什么馅儿吧

 


4、然后用保鲜膜把米饭包起来团一团,先团成圆形,然后再捏一捏变成胖葫芦形状

5、把糕片和胡萝卜片都剪成耳朵形状叠放在一起,原先我是用糕片和翻糖皮做的,但是翻糖皮因为没处理好,软化了,大家改为胡萝卜会效果更好

6、取红色翻糖皮搓成条擀平,巧克力色翻糖皮搓成很细小的条状备用

 


7、用翻糖装饰做好的猫身,粘上眼睛、胡须,嘴巴,插上耳朵、脖子上的红围绳等

8、胡萝卜切片在中心挖去小正方形口

9、用红线绳串起来做成铜钱串

 


10、泡上黄色的鸡蛋取出,控干水分,用胡萝卜和海苔添上小鸡表情,便当盒铺上生菜后,放些自己喜爱吃的家常菜,不要放太满,然后把小鸡摆在里面

11、将招财猫也放进另一个便当盒里,如果拍照的话,可用金元宝巧克力装饰一下

12、有趣的趣味餐可以开吃喽!

 

小窍门:

1、米饭要用保鲜膜包起来团形状,保鲜膜上面可以擦一点点食用油,这样才不会粘手 2、米饭里可以不包馅,也可以包自己喜欢吃的家常菜,随自己啦 3、做完后,我觉得本食谱里的翻糖皮可以换成胡萝卜,效果会更好。脖子上的红绳如果用胡萝卜,可以事先开水里焯一下变软就好用了 4、眼睛可以用海苔或巧克力裱画会更好,我这是用翻糖皮,都有点化了

  


春饼巧做鳄鱼趣味餐

图文 | 开心果子365

原料:

菠菜200克、面粉200克、鸡蛋1个、水适量、鸡蛋饼皮1张、家常炒菜1份、番茄沙司少量、紫薯米粥1杯、草莓2个

做法:


1、焯水后的菠菜用料理机打成汁(菠菜富含草酸,容易影响钙的吸收,焯水可以去除大部分草酸,避免其对钙吸收的影响。当然菠菜也可换成其他深绿色的蔬菜,深绿色蔬菜一般都富含钙质);

2、将打成菠菜汁里面加入面粉调和成勺子舀起可以自然流动的浓稠面糊状,多搅拌会儿,如果感觉太浓稠可以加少许水,若是太稀就加一些面粉,调好的面糊放置15分钟左右;

3、电饼铛或平底锅预热,锅中用一滴油擦一下。然后舀一勺面糊倒入锅中,用摊饼工具将面糊摊开烙成薄薄的煎饼,不要立即翻面,也不要盖上锅盖,过一会儿饼会自己慢慢不粘锅,这时候会很轻松的翻面,再烙一会儿反面;

 


4、我烙了菠菜煎饼和原色煎饼,烙好的煎饼卷上备好的家常菜和生菜,就是美味的煎饼果子,如果喜欢酱料的话,还可以放少许辣椒酱、甜面酱或老酱,也可以放点煎过的培根、火腿都可以,根据自己口味调料即可;

5、烙好的菠菜煎饼留一张,用剪刀或小刀剪出鳄鱼形状,用鸡蛋饼皮剪出小黄马甲,海苔剪出眼睛;

6、先随便炒好一盘自己爱吃的家常菜;

 


7、鸡蛋在预热的电饼铛里煎成溏心水煎蛋,快好的时候可以撒少许盐和葱花在上面入味;

8、将剪好的鳄鱼和鸡蛋一起放入盘中摆出造型组成画面,用番茄沙司画出太阳,西红柿和生菜在下面装饰成简单造型的花草;

9、紫薯米粥要提前煮好,盛入杯中可以放两瓣草莓装饰一下,可以增加视觉感;

 


10、煎饼果子切段装盘,并用番茄沙司和草莓装饰一下,美好的画面可以让人更有食欲;

11、早餐摆好,即享美味喽!

12、全部早餐摆上的成品图,不怕只吃鳄鱼吃不饱哦!

 


13、哈,再来一张近距离的成品图吧,让我们一睹鳄鱼的馋样

 

小窍门:

1、菠菜富含草酸,容易影响钙的吸收,焯水可以去除大部分草酸,避免其对钙吸收的影响。当然菠菜也可换成其他深绿色的蔬菜,深绿色蔬菜一般都富含钙质, 2、煎饼果子可以按照自己喜好去加配料, 3、面糊调的不易太浓也不宜太稀,调和成勺子舀起可以自然流动的浓稠面糊状,多搅拌会儿,如果感觉太浓稠可以加少许水,若是太稀就加一些面粉,调好的面糊放置15分钟左右可以让面糊减少没有调匀的面疙瘩, 4、千万注意刚烙成的煎饼,不要立即翻面,也不要盖上锅盖,过一会儿饼会自己慢慢不粘锅,这时候会很轻松的翻面,再烙一会儿反面就可以了。 5、煎鸡蛋技巧,电饼铛先预热,注意没有做饭技巧的一定要用电饼铛,可以不糊哦,打入整个鸡蛋,不要盖盖,就这样煎一会儿即可,不喜欢溏心蛋就煎至全熟即可。

  



蚂蚁趣味餐

图文 | 开心果子365

原料:

热青菜紫菜汤1碗、米饭1碗、葡萄或提子6粒、芒果1个、葱叶1根、巧克力少量

做法:


1、先将葡萄摆好拼成蚂蚁,也可以将葡萄切两半摆,摆好后用开水泡融化的巧克力笔画出蚂蚁的腿脚、触角,这里少画了一些蚂蚁脚,用了拟人手法,再用丘比沙拉酱点画眼睛和嘴巴,生动的小蚂蚁就做出来了

2、煮好青菜紫菜汤,汤里可以加入鸡蛋花或虾皮增加营养。将剩米饭放入汤内泡并调拌

3、把芒果果肉切成伞状摆放在盘中合适位置,葱花摆成雨点,最后过滤去菜饭的汤水,把菜饭放在两边装饰

 


4、趣味餐完成了,趁热即享美味吧,这个盘子很大的哟

5、成品图

6、另外一次做的成品图,另外搭配了火腿肠、鹌鹑蛋

 

小窍门:

1、菜饭摆盘要过滤汤水 2、巧克力笔要提前热开水泡融化,如果是巧克力,可以装进裱花袋扎紧后放在热开水里泡融化,在袋口剪一小口裱花线条 3、菜饭凉的较快,蚂蚁装饰画一定要提前完成,菜饭最后制作摆上

  


小兔的胡萝卜儿童餐

图文 | 开心果子365

原料:

鸡蛋1个、米饭适量、糯米粉80克、澄粉30克、黄瓜1根、胡萝卜汁60克、白糖适量、菠萝丁30克、家常炒菜1份、香菇1个、南瓜糊1份、奥尔良烤鸡翅2个、青菜汁8克、生粉适量、海苔适量、红苋菜适量

做法:


1、把香菇、胡萝卜等上锅蒸煮,煮至快熟时候,再放上几片青菜叶一起蒸,蒸熟好放凉,分别把胡萝卜、青菜用料理机各打成汁,注意留一片叶子留作小兔的衣服

2、菠萝切小碎丁,加少许糖腌渍一会儿

3、澄粉、糯米粉混合,80%的混合粉放入胡萝卜汁,20%的混合粉加入青菜汁

 


4、烧开水,用开水烫混合粉,和成胡萝卜面团和绿色面团

5、把胡萝卜面团取适量捏扁,包入菠萝丁

6、包起来捏成胡萝卜形状以后,再用青菜面团捏出叶子,把胡萝卜粗的一头用筷子插一个小洞,放入叶子,胡萝卜就做好了,注意做好的胡萝卜下面要撒一些生粉

 


7、蒸锅放上温水,放上胡萝卜蒸8分钟左右,如果包的很大要延长时间

8、把需要摆盘用的海鲜菇、蚕豆、胡萝卜片等混合腊肉、佐料一起煸炒至熟保温备用

9、热米饭用保鲜膜分别包好捏成兔子头部、身体、耳朵、脚等

 


10、把身体部分用证书的青菜叶包上,腿用海苔包上

11、把小兔组合拼摆起来,再摆上胡萝卜,用海苔给小兔剪出表情贴上,并用焯水后的红苋菜挤出汁水来,蘸上一点点,涂擦小兔腮部和耳朵根

12、黄瓜刨薄片长条摆出地面,摆好以后,把蚕豆塞在黄瓜下面,上面只摆几粒即可,最后把海鲜菇、胡萝卜等一一摆好,用煎蛋的蛋黄和菠萝片做成一个太阳摆在盘子上方

 


13、配上做好的南瓜糊、烤鸡翅,听着故事,趣味餐可以享用了

 

小窍门:

1、做好的胡萝卜下面要撒一些生粉 2、澄粉是小麦淀粉,如果用其他淀粉代替澄粉,做出来的效果就没那么好了。如果没有澄粉,也可以自制。但是自制有些麻烦。方法就是将小麦面粉和成面团之后,放在水里直接洗,洗至面团的体积不再缩小,剩下的面团便是面筋,而澄粉就在水里。只要将水静置沉淀,至清浊分开之后,就可以缓慢倒出上层的水,将剩下的黏性物质晒干或者烘干,得到的就是澄粉。是不是没有澄粉直接用起来省事?

  



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