【美食】韩式炸鸡翅的做法

九龙连锁2019-01-16 06:26:42


材料

鸡翅、啤酒、酱油、料酒、大蒜、胡椒粉、面粉、淀粉、盐、番茄酱、韩式辣酱、白葱。


操作

1.把鸡翅洗干净之后,用刀子戳几个洞,这样容易入味,或者切段也可以,如果用鸡腿的话,记得把鸡腿切开,变成鸡腿排,或者切小块。


2.然后把鸡翅用啤酒腌制大约30分钟,这个很重要,因为啤酒的成分可以让鸡翅软下来。


3.把大蒜切末之后,用酱油(生抽)、蒜末、胡椒粉在此腌制鸡翅大约30分钟,如果酱油不够多,就需要中途翻面了。


4.准备一个盘子,把面粉和淀粉按照1:1混合,然后把酱油腌好的鸡翅在里面翻几次,完整沾上面粉,然后把鸡翅静置3分钟,沾一些水,然后继续去裹一层面衣。


5.把番茄酱和韩式辣酱按照4:5(如果喜欢辣的就是辣酱多,不然就是番茄酱多,极限是2:6),然后蘸好面衣的鸡翅放到已经烧热的平底锅里用少量油去煎。


6.煎到两面金黄色其实已经可以吃了,不过我们做韩式炸鸡,就需要把鸡块回锅,然后把调好的炸鸡酱放下去搅拌,等搅拌均匀之后就可以起锅了。


7.最好撒一点白芝麻和切碎的葱白,就好了。全智贤蛮好看的。



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