东北阿姨开的饺子馆,开车1小时也要来吃.

珠海觅食小怪兽2019-01-11 04:36:07

key words:饺子 猪皮冻 明珠南

东北阿姨开的饺子馆

现擀面皮现包现煮的饺子

可搭配酱油陈醋辣椒

还有自制猪皮冻酱牛肉

开了12年,有人专门开车来吃


大家周日好,我是 林天真。每到周末,唯一不费脑筋去考虑的早晚餐,那一定是去吃饺子

  正宗的东北饺子 



一口天饺子馆,老板李阿姨是东北人,在来珠海之前也一直在家乡做着餐饮业。来到珠海后,想开一家自己的饺子馆。

现包现煮


包饺子自己擀饺子皮,是东北人多年的传统习俗。逢年过节,他们都会吃饺子,自己擀的饺子皮张力十足,也更加滑嫩



李阿姨每天都会早起“和好面”,客人点餐后,再“饺子皮”。



李阿姨的饺子,还有专门的“花纹”褶子,这样煮出来的饺子不容易“裂开”。


包好,下锅,捞起饺子。“花纹”褶子还很完整,饺子也显得“秀气”。



店里还提供生饺子出售,很多客人也到店买回家自己煮,买多了还有得送 

3种饺子,12种口味

店里的饺子口味有12多种,还有蒸饺水饺汤饺可选最受欢迎的是大葱猪肉馅,个人而言比较偏爱带点汤的饺子。

香菇猪肉汤饺


香菇猪肉汤饺,是我每次吃饺子的首选



勺子轻轻一勺,送到嘴里可以吃到饺子,也能喝到汤


香菇肉馅,就是大多数广东人家里,包饺子常用口味。

芹菜猪肉水饺


没有了汤的搭配,水饺我喜欢沾辣椒酱吃。



他们的辣椒酱不是一般的辣,就连很能吃辣的我,都被呛到,大家要“慎点”。

韭菜猪肉水饺



韭菜猪肉馅,大概是一提到饺子,就直接能想到的口味吧。



韭菜饺子是家里经常包的口味,一个人的时候,不去烦恼吃什么,我总喜欢去吃一份饺子

 

手擀面


店里还有手擀面12元就能吃到一碗。上面还铺满了肉酱,非常实在



手擀面是李阿姨自己手工做的,面条多少有点粗细不同。

  还有好吃的小菜  


自制猪皮冻


猪皮冻的主要原料就是猪皮,用锅熬制3-4小时,冷却放入冰箱。



猪皮含胶原蛋白很多,所以静止放置后,自动形成分层



Q弹的猪皮冻,女生们吃了还能美容养颜

自制酱牛肉


牛肉,是以牛肉原材料,经过多种味料腌制而成。


买回来的牛肉经过熬制,将牛肉本身的香浓熬了出来。再加上多种配料的腌制十分入味,有种“五香牛肉”的感觉。



牛肉沾辣椒,吃到停不下来 

 李阿姨的饺子馆  



李阿姨2007年来到珠海,就开了这家“一口天”饺子馆。“一口天”这个名字,还是依旧沿用了,当时在东北老家开店的


当年开店的时候,门外的城轨线路开始建没多久,如今城轨通车已经7年了。李阿姨说当时建城轨的时候,很多工人们会过来这边吃饺子。如今城轨通车了,也少了这么一群工人食客了。


每天都有形形色色的人,来店里吃饺子。包括附近的小区居民,以及在周边工作的上班族们。李阿姨边包饺子边说,“有的人,住在凤凰北开20分钟车也要过来吃。”



明珠南路上的餐厅不少,但饺子店却不多。12年来,这么一家路边的饺子馆,无论是阳光明媚的清晨,还是寒风凛冽的夜晚,都在给大家带来亲切的饺子味。


同时也是广珠城轨,从建立到开通至今的一个小小见证者


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怪兽话题 の 一口天饺子馆


 今晚话题 


“你喜欢吃什么馅的饺子?


“我喜欢酸菜猪肉汤饺”


小怪兽推荐:一口天饺子馆



详细地址:珠海市前山明珠南路3202号(新涌花园旁)

联系电话:13543898953

营业时间:8:30-21:30

人均消费:20元


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