【食·辣】太!辣!啦!全球6大食辣国度,你最想去哪个?

食尚亚洲2019-01-10 16:50:06

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在世界各地,吃辣的国家有很多很多,接下来小编就来为你盘点一下,哪些国家的菜又香又辣,以后到这些地方旅游不要忘记品尝一番哦。


火辣辣的墨西哥


墨西哥是辣椒的发源地,全球约一半辣椒都生长于墨西哥境内,红的、黄的、青的、绿的,应有尽有。墨西哥不仅是天下第一辣国,而且它的辣椒新鲜的和晒干的名称各有不同,炮制方法亦多不胜数。腌肉、煲汤、烧烤、沙律、糖果、饮品,哪里都能用得到,真可谓无所不辣。

正宗的墨西哥菜,材料多以辣椒和番茄主打,味道有甜、辣、酸等许多种,而酱汁九成以上是辣椒和番茄调制而成。


辛辣辣的马来西亚


马来西亚菜系中,Assam Laksa最负盛名。马来菜以辛辣驰名,椰子是主要配料。

马来西亚人的主食除米饭外还有桑粑,桑粑是将虾发酵后做成虾酱,拌上辣椒,放在石臼里捣碎,浇上酸橙汁使之略带药味。米饭、桑粑加蔬菜是最基本的饭菜,若再加上洋葱、大蒜、生姜、香料种、小干鱼等,就是比较丰盛的一餐。


爽辣辣的泰国


泰国菜以色、香、味闻名,第一大特色是酸与辣,泰国厨师喜欢用各式各样的配料,如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味,煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。招牌菜有冬阴功(酸辣海鲜汤)、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。这里还有世界上最辣的辣椒!

据说,泰国朝天椒是世界上最辣的辣椒。泰语叫“老鼠屎辣椒”,可见这是一种极小但极辣的辣椒。它广泛应用于泰国人的烹调艺术中,做菜不撒上几颗切碎的朝天椒,就像吃川菜不加麻辣一样。


麻辣辣的印度


印度的食物在世界上独具特色。印度人做菜喜欢用调料,如咖喱、辣椒、黑胡椒、豆蔻、丁香、生姜、大蒜、茴香、肉桂等,其中用得最普遍、最多的还是咖喱粉。咖喱粉是用胡椒、姜黄和茴香等20多种香料调制而成的一种香辣调料,呈黄色粉末状。

世界上最令人上瘾的辣酱之一,其中较受欢迎的是印度菜里混合了芒果、罗望子和坚果的红辣椒酸辣酱。其他口味的还可以用甜菜根、虾、咖喱叶和茄子等制作,用于搭配烤肉和煎饼等,味道独一无二。


烤辣辣的阿根廷


阿根廷人吃牛肉以烤食为主。无论是首都布宜诺斯艾利斯还是内地小城镇,烤肉店随处可见。

烤肉随处可以吃到,可是与阿根廷的奇米丘里(Chimichurri)辣酱搭配就大不一般了。奇米丘里辣酱是世界上最令人上瘾辣酱之一。也是阿根廷和乌拉圭常用的肉用腌料。大多数阿根廷人只要一听这个名字就流口水。主要成分包括切碎的香菜,蒜末,油,醋,辣椒片。


红辣辣的突尼斯


突尼斯的海岸线绵长,拥有富饶的海产品资源,所以海鲜和鱼在人们的餐桌上是很常见的。小麦以库司库司形式烹饪是突尼斯的主要特产,蔬菜像红辣椒,番茄,青椒,茄子和南瓜在烹饪过程中也被广泛使用。哈里萨辣椒酱由番茄和辣椒制成,在北非甚至单独作为一个开胃菜,尤其是在突尼斯,每餐必吃。


看完上面的6个食辣国家

哪一个最吸引你呢?