全世界知名的21种辣椒,喜辣的你都听过或者尝过吗

美食我全爱2019-01-11 03:58:15

辣椒的辣度一直被追赶,还在被超越,究竟这些辣椒你都有没有尝试过?嘿嘿

1、Dragon’sBreath龙息辣椒

这是由果农Mike Smith意外栽种的一颗辣椒树,没想到这棵不到一米的辣椒树竟然种出辣椒素含量竟然高达248万SHU,赶超现在的吉尼斯世界纪录保持者、世界第一辣:卡罗来纳死神( the Carolina Reaper)创造的220万SHU的记录。真是无心插柳柳成荫,得来全不费工夫啊

2、卡罗莱纳死神

目前全国最辣辣椒之一

3、特立尼达蝎子布奇T

澳大利亚麦夸里湖的一个农场所种植,外表呈亮红色,大小如1澳大利亚元硬币。它以发现者布奇·泰勒命名

4、希普卡辣椒

外形又像胡萝卜,所以这种辣椒也被称作“保加利亚胡萝卜”。在成熟过程中,它会由绿变黄最后再变为类似于胡萝卜的颜色。

5、tepin鸟眼睛辣椒

因为野生的tepin需要靠鸟来转播种子,所以有此称号。

6、印度魔鬼椒

又称“断魂椒”,现为世界第四辣

7、娜伽毒蛇

是世界上辣度最高的辣椒,来自英国坎布里亚郡的一个小温室。它的培育者是杰拉尔德·福勒

8、巴西拉辣椒

正宗的巴西拉辣椒一定是晒干的。在英国、美国和墨西哥,可以直接买到干辣椒或者辣椒粉。他们通常会被做成辣椒酱再食用。

9、多赛特纳加

被美国香辛料贸易协会认定为"世界上最辣的红辣椒"。种植它的人在剥开辣椒皮进行播种时不得不戴上手套,而且身体必须处在上风位置,眼睛才不至于被刺痛。

10、牙买加辣椒

从气味上有点像水果味

11、哈瓦那辣椒

12、朝天椒

花梗直立,花稍俯垂

13、云南涮涮辣

是野生小米辣的一个变种

14、云南小米椒

颜色为金黄色

15、四川二荆条

椒角细长,椒尖有"J"形弯钩

16、鸡心椒

很少能见到完整的鸡心椒,因为很多都被磨成了辣椒粉。

17、陕西线椒

形状细长而被称为线椒

18、响尾蛇辣椒

这种辣椒干了之后轻轻摇晃,种子在辣椒晃动里会发出类似响尾蛇的声响。

19、香蕉辣椒

形似香蕉的颜色和外形,清甜的口感

20、紫美人灯笼椒

果实呈深紫色,质地温和清甜,像水果一样

21、甜椒

有红、黄、橙、绿四色

温馨小科普,史高维尔指标(Scoville Scale,或Scoville Heat Unit,简称SHU),为1912年美国化学家史高维尔所制订度量辣椒属(Capsicum genus)果实的辣味的单位。通过将辣椒汁水稀释到品尝不出辣味得出,100万单位意味着要将辣椒汁水稀释100万倍,才能彻底中和辣味。