除了老干妈,你也可以试试海鲜味的香辣酱

吃与远方Fans团2018-11-07 16:59:28

蚝干是由生蚝晒制而成,其营养价值更是不容小觑的,蚝干所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质,其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用,因此可预防动脉硬化。而且蚝干中含有大量的锌,特别适合哺乳期的产妇食用,还能够起到促进宝宝生长发育的作用!

男人缺锌会使性激素分泌减少,从而使精子的数量减少,生蚝的锌含量高,100克生蚝中就有71.2毫克锌,男性可以多吃点生蚝,无论是生吃或是煮来吃,炒来吃,煲汤煮粥都是可以的。


今天给大家介绍一款用生蚝干制作的香辣酱。



步骤1:备料 生蚝干泡发

用料:生蚝干:210克             豆豉:110克        东北大酱:80克         冰糖粉:20克

         葱姜蒜:适量 绿尖椒:2支      朝天椒:1把 杏鲍菇:2支       菜籽油 芝麻油 去皮花生 熟芝麻 料酒



步骤2:热锅凉油,将菜籽油加热稍冒烟,倒入菇粒炒蔫


步骤3: 加入切碎的豆豉和大酱炒一会,将沥干水的生蚝干倒入炒到缩水,加入青红椒继续炒



步骤 4:加入料酒炒,加糖炒


步骤 5:加葱姜蒜炒



步骤 6:加入香油继续炒



步骤 7:加入花生芝麻继续炒



步骤 8:加适量纯净水继续翻炒,熬!酱是熬出来的!从开火到出锅,大约40分钟左右时间。出锅后倒入无生水的瓶罐里,随吃随取,别带生水。