I&B品牌丨无印良品开餐饮的设计理念深度解读

插画与品牌设计2019-01-16 02:56:19



主编微信:hedada521,中国建立最早,传播最广、影响力最大的创意微信平台


何大大闲谈

为什么品牌要「不务正业」地跨界餐饮?无印良品总经理表示,餐厅内的桌椅、餐具、水杯其实都是不对外销售的,开餐厅,并不是为了卖餐具,而是品牌概念的传递。


|总 第 9 7 0 期|





无印良品为什么开餐厅?


1、餐饮,是最能接触消费者的品牌体验

  为什么品牌要「不务正业」地跨界餐饮?无印良品总经理表示,餐厅内的桌椅、餐具、水杯其实都是不对外销售的,开餐厅,并不是为了卖餐具,而是品牌概念的传递。

吃东西,是对品牌最直接的体验,一个品牌要深入人心,就不能只局限于商品本身而已,更重要的是要想办法让消费者得到体验,而吃,正是体验最容易入门的一种方式。

  无印良品乍看是一家贩售生活居家用品的通路,但其实真正在做的是「给消费者的生活提案」,以不标榜品牌、注重本质的商品价值与简约设计为理念,强调「不添加多余装饰、简单实用的设计」「基本且低调的色彩,能自然的融入各环境中不显突兀」「追求质量与价格的平衡,让物有所值」,然后据此「提案满足生活各式需求的商品,体现完美生活」。

  这种品牌精神,既然可以透过家居、文具、服饰传达,「为什么不能也透过餐饮来传达呢?」衣服你可能一季买一次、文具可能半年添购一批、家具可能一年买一件,但「吃」却是一个人每天都要做的事。因此Café & Meal MUJI强调精选在地、当季的食材,以保留原貌的方式,用凸显食物本身原味的调理方法,甚至不强调桌边服务,采用自助式选餐,「这些,不都是无印良品『自然』『不标榜品牌』精神的展现?」

2、吃东西,是观察顾客反应最容易的方法

  更重要的,餐饮是第一线人员观察消费者最直接的管道,东西吃起来的味道、餐厅待在内的感受、人员服务的感觉,消费者有什么想法、喜欢或不喜欢、接受度有多高,马上都得能反应。这相对衣服、文具和家饰等物品,消费者买回家使用,有什么想法回馈,可能是一周、一個月甚至半年后才会得知,餐饮,正是品牌留住顾客、观察顾客另一个直接管道。

  餐饮绝对不是用来搭售既有产品,非餐饮品牌却来开餐厅,看似跨过界,但其实是品牌增加与消费者接触的频率最好的方法之一,把无印良品当作一个品牌,而不是一个通路,每一个能够接触消费者的管道,都是经营粉丝最佳的机会。






无印良品餐厅“素之食”的理念


日本无印良品餐厅贯有的“素之食”的理念—这里的“素”并不是指素食,而是指食物本身最原始的味道。“素之食”崇尚更自然的烹饪方式,通过少油、少糖、少盐的方法表现出食材本身的风味。


食材的品质、营养搭配、简单朴素的环境,MUJI Cafe的理念完全符合了现代健康生活的饮食方式。秉承着无印良品一贯简单、原色、追求自然的理念,Cafe&Meal 也给现代人的饮食带来了一次全新的健康体验。





点餐流程








套餐

四品套餐



五品套餐



三品套餐



黄油咖喱饭套餐



外带套餐



料理


香草柠檬烤鸡


番茄风味炒鱿鱼



芝士风味土豆沙拉



香醋黑猪肉



照烧酱菠菜鸡肉饼



杏仁奶油蘑菇烩鸡



甜辣酱炸鸡



和风小米蒸排骨



热料理:

冷料理:

主食:

甜品:


饮品(定番)

料理套餐:

购买任意套餐即可免费获得饮品

四选一:咖啡、乌龙茶、红茶、味增汤

(转自网络,由插画与品牌设计重新整理,转载请标明出处)


插画师、设计师加小编微信: hedada521




☞在这个20万+订阅号里展示自己☜

投稿设计、插画、手办、艺术等

回复【投稿】【专访】了解详情

更多合作联系微信ibshequ



1.2万张文案创意海报设计6.6G,收藏学习必备!网盘链接发送到您的邮箱下载


阅读原文