就爱这脆爽酸甜辣【韩式泡菜】

恬萝姑娘2019-01-16 05:30:50
点击上方“恬萝姑娘”可订阅哦!
韩式泡菜
冬天家里面囤积了好多超级大头的白菜,尤其是遇上了过年就更甚了……
所以要像个办法把白菜变得多种多样,拿出一颗最大的来,做个韩式泡菜,保证未来起码半个月的早上都有滋有味儿
原料
大白菜一个,苹果一个,姜半块;
糯米粉,辣椒粉,食盐,糖,虾酱适量;
1、大白菜一个洗净,小心地一片一片把菜叶子掰下来;
2、开始撒盐,一边撒盐一边揉搓,让白菜里面的水分尽快出来;
3、苹果一个和姜半块切成极细的小丁,辣椒打成粉准备好;
4、锅里面烧热水,加入适量砂糖搅拌溶化;
5、随后加入糯米粉兑成的糊糊,小火熬煮;
6、加入一大勺虾酱;
7、搅拌均匀糯米粉熟透了之后停火,加入姜粒;
8、加入苹果粒;
9、加入辣椒粉;
10、搅拌均匀之后放冷到恢复常温;
11、腌出水分的白菜用力挤干水分,容器里面放上一层辣椒糊,铺上一层白菜;
12、然后一层辣椒一层白菜码放结实,盖上保鲜膜,温暖地方发酵一天基本就可以啦~
泡的不一定是茶,也有可能是菜
恬萝姑娘
微信号:tianluo-guniang
长按识别二维码关注✔
评论功能已开通
快来掺和两句吧~