韩国醋辣酱成就的美味【生煎酸辣菇卷】

慈实素食2018-11-09 14:11:23

这款菜肴是2008年6月做的,差不多过去了8年现在看来还是可以借鉴和制作。如今韩国料理随着韩剧的“火热”也逐渐升温。本人一直提倡素食的时尚和新潮,也一直致力于这项工作,目的提高素食在人们心中的地位,希望千家万户的餐桌上多点素食。


 

“新松醋辣酱”特点:酸中微辣,有特殊的酱香味,香气十足,在腌渍过程中很远都能闻到这香味。为了提高酸辣口味,加入美国“辣椒仔”,目的更加香浓。此菜另外特点不用放盐,用“味噌”来调整菜的咸度,味噌营养丰富味道独特, 加上酵母、乳酸菌等发酵生成的香气及酸、酯、醇等,使得味噌的味道更醇厚,香气更丰富,从而提高菜的香醇。


 


做完之后对菜的感觉非常好,值得大家借鉴,一种新式菜肴口味独到, 杏鲍菇吃在嘴里感觉不出它是菇,酸酸的,辣辣的,香香的。做菜真是一种美的享受。

           




生煎酸辣菇卷



食材

杏鲍菇

生菜

新松醋辣酱

美国辣椒仔

孜然粉

味噌



制作方法

1.   杏鲍菇先放入锅中,焯水致熟,冷却后切长薄片。




2.   取一只小碗,打开新松醋辣酱约8克左右放入碗中,然后放入味噌约5克左右,在放入辣椒仔约5克左右,把杏鲍菇片放入,在放入少许孜然粉和少蘑菇精腌渍约1小时左右,拌入一点点鹰粟粉。




3.   平底锅里倒入少许油,待油热后,把腌渍好的杏鲍菇逐片放入,然后用小火两面煎熟取出,包卷一小片生菜,逐卷放入盘中即可。






欢迎您通过以下三种方式关注我们:

1. 点击屏幕右上角按钮,【查看公众账号】可关注我


2. 在【添加好友】-->【搜索公众账号】中查找: cishi801


3. 通过微信扫描以下二维码添加

关注微信公众号:cishi801 一次关注,终身受益