一碗冷面美味整个夏天,上海冷面Top5值得你去打打牙祭

学生导报2018-03-28 10:29:59

不管是天气热还是食欲差

没有什么是一碗冷面不能解决

如果有,那就来两碗!

对上海人来说,入了夏,就意味着冷面季节的开启。现吃现拌的调料,以及诱人的花色浇头——简单、方便、不贵、清爽,都是冷面最打动味蕾的地方。

一碗好的冷面容不下任何差错。所以沪上那些屹立江湖地位的冷面专业户,大多都是历经几十年的吃客挑剔。这些上海滩知名的冷面,你好哪一口?


跟着小编一起把这Top5全都尝一遍吧!


Top1

德兴馆

上榜理由:乾隆御厨传下来的制面手艺

地址:中华路622号

(地铁9号线  小南门站  2号口 沿中华路步行290米即到)

人均:32元


德兴馆是光绪九年 ( 1883年)创立的百年老店。如今这里以盖浇面最为出挑,招牌面当属焖蹄面和焖肉面。制面的工艺据说相传乾隆盛世的御厨之手,还曾被评为上海面类第一名。


综合评分:9分

测评口味:辣肉冷面

面条:9分  偏硬 有嚼劲

酱料:9分  用料良心 酱汁醇厚

口感:9分  酸甜爽口 分量刚好

环境:9分 干净整洁 宾至如归


店有两层,2楼点菜,1楼吃点心。主打汤包,馄饨,面,夏天会卖冷面和冷馄饨,面的口味有很醇厚的花生酱香,搭配酸甜适宜的凉拌汁,非常的清爽可口。面条嚼起来是硬硬的,Q弹入味,一大盘吃下去非但不腻还意犹未尽呢。



Top2

长白山韩国烧烤店

上榜理由:韩国人的上海聚集地

地址:杨浦区 武川路47号

(地铁3号线  江湾镇5出口  换乘713\749武川路武东路  步行110米即到)

人均:82元


武川路上全是韩国料理店,能在这样的地理位置中顾客盈门就知道他家的韩国味道有多正宗了。榻榻米位子,跟记忆里韩剧家庭一模一样,口味也是非常的韩范儿。


综合评分:8.8分

测评口味:朝鲜冷面

面条:9分  非常软滑 很有弹性

酱料:8.5分  韩式辣酱 甜辣辛香

口感:9分  酸甜冰爽   配料丰富

环境:8.5分 特色装修 高峰人多


来这里的韩国人很多,店面布置比较简单。冷面里还有冰碴,酸酸甜甜还有点微辣的酱汁很开胃,冷面是很细很软的那种,嚼起来弹弹的,拌冷面味道更浓郁一些,汤冷面的汤头味道也是赞赞的,小编来这家烤肉店,可以不吃肉来两碗冷面足矣!



Top3

四如春食府

上榜理由:上海冷面第一家

地址:石泉路72号

(地铁七号线  镇坪路  4号口  步行800米即到)

人均:17元


这又是一家老店, 传说中的“上海冷面第一家”,上海传统的“蒸拌”冷面就是他们家发明的!就冲着这个名头,也要来尝一下。


综合评分:8.7分

测评口味:鸡蛋冷面

面条:8.8分 干湿适宜 有嚼劲

酱料:9分  浓香 分量足

口感:8分  香味四溢 很入味

环境:8.5分 外卖较多  堂吃环境一般


一份冷面只要六块钱,真的是物美价廉,更重要的是那料真的是特别的足。而且这里的冷面是用传统的大风扇吹凉的,一入口满满的都是老上海的味道。清凉、惬意、小资。吃完这份面在来片西瓜,夏天简直就是完美。



Top4

瓦晒川菜

上榜理由:融入了本帮特色的川味冷面

地址:卢湾区 徐家汇路618号日月光中心5楼瑞金区02号

(地铁9号线  打浦桥站  3出口 出站即到)

人均:107元


上海是座包容性很强的城市,各地美味在这遍地开花。这家创新川菜,融入了一些本帮的元素。最近为了配合欧洲杯,还装饰了许多足球相关的元素。


综合评分:8.6分

测评口味:凉面白肉

面条:8.5分  劲道 入味

酱料:8.2分  微辣微麻 有点甜味

口感:8.5分  很入味 配料足

环境:9分 装修很有特色 适合拍照请客


凉面白肉的摆盘很有特色 居然是半个啤酒瓶 面很筋道 拌的也很好吃 微辣 。

上面的白肉应该是腌过的,有嚼劲而且很鲜美。凉面分量也比较足,面条在上海比价少见,麻麻辣辣的,和小编在四川吃到的味道相差无几,正宗地道又有一点上海特色,一份吃好意犹未尽。



Top5

耶里夏丽

上榜理由:独具风情的异域冷面

地址:各大商场均有

人均:86元


算是沪上的明星餐厅,基本每次去都要排队等位,不过这里新疆菜的味道还获得各方的一直好评啊。新疆拌面是一大特色,面条较粗有嚼劲,酸甜辣各种口味都有,边吃饭的时候还可以欣赏歌舞表演,也是一个享受和宴请的好去处。


综合评分:8.4分

测评口味:新疆凉面

面条:8分 自治拉面 有嚼劲

酱料:8分  偏咸 味道独特

口感:8分  口味多样 味道浓厚

环境:9分 载歌载舞 颇具特色


料足味浓的一大份拌面,足够两个人吃了。面条是新疆特色的拉面,非常的劲道。里面的拌料也很考究,是葱、姜、蒜、蜡油等等味道的综合,还有特制的牛肉末。唯一不足就是对于小编这种口味淡的人算是有点咸。喜欢重口味新疆菜的朋友,一定要试试哦。


好啦,这就是上海滩冷面Top5了,快趁着炎炎夏日去来一份打打牙祭吧。



作者/来源:千叶梁/生活记INlife

编辑:陈思焙


热门活动推荐

纪念长征胜利80周年主题征集活动正在进行中

猛戳下方查看活动详情

纪念长征胜利80周年,一大波活动来袭!



精彩内容回顾:

就算高温40℃,也阻挡不了带孩子去看亲子剧的脚步!

一张纸引发的各种创意,很适合爸爸妈妈和孩子一起玩

这个夏天清凉避暑好去处,上海30家游泳馆任你挑!

纸棍顶球+桥梁承重+DIY火箭,爱心暑托班DI创意初体验

学生导报微信全新改版上线,更多资讯,更加便捷!

【探秘】深入营地内部,揭开美国太空夏令营的那些秘密

在竞争激烈的动画电影中,有哪些国产动画值得去看?

出梅入伏,“消暑大作战”,你准备好了吗?


学生导报
xsdb_2014
长按识别左侧二维码,关注我们
获取更多教育资讯


文章都看完了不点个