桂花肉
食材:
主料:梅花肉(500克)
辅料:油(100毫升)生粉(20克)盐(4克)生姜(10克)
料酒(20毫升)鸡蛋(1个)酥香炸粉(100克)
酸甜辣椒(适量)
1、猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分
2、准备生姜片,盐,生粉和料酒
3、把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时
4、把鸡蛋嗑入碗中搅匀,准备酥香炸粉和酸甜辣酱
5、之后先把猪肉捞起浸入蛋液里捞起再裹上酥香炸粉后抖掉多余的粉
6、热锅倒油
7、温油逐个下入
8、煎炸至微黄捞起
9、等油温升高后再入锅炸至金黄色捞起控油
10、装入盆中淋上酸甜辣酱即可享用
—THE END—
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