[海星厨房]韩式炒年糕自制韩式辣酱

海星厨房2018-04-29 12:03:59

    冬天来了,快给自己做一份韩式炒年糕吧!

视频教程


 

韩式炒年糕 

用料

韩式辣椒酱

细辣椒粉:500g

黄豆酱200克

姜末、蒜末

盐 适量

白糖 适量

米酒500克

糯米粉200克

韩式炒年糕:

年糕:200g

韩式辣酱:20g

包心菜:1/4棵

胡萝卜:一个

洋葱:一个

大蒜:5瓣

小葱:2棵

辣椒粉:5g

生抽:10ml

白糖:6ml

芝麻油:10ml

白芝麻和黑胡椒粉少许

 

韩式辣酱

制作步骤

1.净锅倒入葱姜蒜末爆香

2.倒入黄豆酱,米酒煮开

3.加入辣椒粉,充分搅拌均匀

4.加入糯米粉充分搅拌至酱汁粘稠,盛出来装入密封无油的容器中发酵一周,自制韩式辣酱就可以使用啦

 

韩式炒年糕

制作步骤

1.将自制韩式辣酱,辣椒,生抽,白糖,蒜末和适量清水混合

2. 在锅中放少许油将洋葱和蒜末爆香,然后加入刚才调好的酱汁

3.将酱汁煮至微开,加入葱和胡萝卜

4.煮开后加入年糕继续煮

5.等再次煮开后加入蔬菜

6.煮熟收汁,出锅!

完成!

 
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