『厨艺课堂』黄辣椒酱煮出来的酸汤肥牛,打握筋都不放过

吃货泰兴2018-02-05 14:30:28

       

还记得我第一次吃酸汤肥牛是在一家小餐馆,

这道菜刚端上来我就被吸引了!

浓浓的汤,飘出酸酸辣辣的味道,

太诱惑了好吗!


正宗的酸汤肥牛我不知道怎么做,

但是今天分享的这个傻瓜版酸汤肥牛,

我也觉得非常好吃!!!


酸酸辣辣的汤底加上嫩嫩的肥牛,

太过瘾了!!!

天气凉的时候吃这么一碗热乎乎的靓汤,

胃都跟着一起暖起来了。



酸汤肥牛





原料:酸菜、牛肉卷

配料:红辣椒、杭椒、黄辣椒酱

调料:葱姜蒜、糖、鸡精、盐


请直接戳????视频看做法





注意事项

01

酸菜切丝,青红杭椒切圈,葱姜蒜切末,还可以根据口味准备金针菇、魔芋结等

02

相比于其他辣椒酱,用黄辣椒酱煮出来的酸汤肥牛颜色更好看,口感上也更鲜辣。如果没有黄辣椒酱的话,也可以用剁椒作为替代。