每周一菜 | 今天要宰一头牛

闻见盒2018-08-12 10:06:34



酸 汤 肥 牛

花絮是个肥牛粉,火锅必点它。今天这道酸汤肥牛属于川菜,在秋冬时刻吃最适合不过了。光想象,满满的幸福感就油然而生 。不多说,“上菜”~

材 料

我们美丽可爱的肥牛女王大人 250g

小番茄 若干

杏鲍菇 1个

大白菜 若干

豆腐丝 若干

南国黄辣椒 若干

泡椒、青椒 若干

腌萝卜条 若干

葱姜蒜 若干

柠檬 1个

高汤

ps:此处应该出现我最爱的小米椒!然而,我忘记买了

步 骤

1、冷水煮开后滴几滴油,倒入豆腐丝、大白菜、和杏鲍菇煮2分钟,捞起待用(如果没有准备高汤,可以用煮菜的水代替)。

2、肥牛冷水入锅,水开后撇清浮抹,捞起待用。

3、锅里倒入少许油,油热锅后倒入蒜和姜炒香,然后依次倒入黄辣酱(4勺)、泡椒和酸萝卜翻炒一下,最后倒入高汤、番茄煮沸。

4、待汤沸腾后,挤点柠檬汁,再加入肥牛和青椒煮1分钟后便可起锅(将肥牛倒进盛着辅材的碗里,撒上葱花即可开吃)。

猪脚

10分钟之内,一道华丽丽、金灿灿的酸汤肥牛就完成啦。这次用的是香辣味的黄辣酱,辣的我默默啃了2碗饭   另有一款特辣味,不吃辣的小伙伴要注意了......


另附腌萝卜小方法  


1、小萝卜洗净并切条(无需削皮);2、撒上适量的盐腌10分钟,然后倒掉盐水;3、加入姜、蒜、白糖、白醋、泡椒和泡椒水搅拌均匀,放冰箱第二天即可开吃哦。


下期见     重金委派4个小宝贝,跟你say goodbye~