无法抗拒的辣椒酱,在家也能做.

日日煮DayDayCook2018-09-27 13:43:23



⎊ 笑一笑十年少,辣一辣美十年 ⎊




假设只能选择拥有一种味觉,锅妹觉得辣一定是最令人难以割舍的的答案。


有人说,辣像烟瘾,又浅含了人类小小的受虐倾向。不吃不以为然,第一口却往往令人流泪呲牙,但又忍不住想尝第二、第三口。锅妹就是从不吃辣的孩子走向了嗜辣成性。


Norma也被辣椒安利,一口一口停不下来。





⎊ 如何吃辣不上火 ⎊


汉字文化博大精深,一件事,既如瘾,便似病。中枢神经在受到刺激产生兴奋的同时,往往又伴随着其他隐患,如吸烟多了有害健康;小赌怡情,大赌伤身。平衡是面对所有诱惑时的智慧,而对于嗜辣的人,一定要做好的功课就是如何搞定不上火这件事。



与凉性食物烹调


烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。与凉性食物一起烹调,如鸭肉、鱼虾、苦瓜、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。



多喝汤水


吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时,要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,还有清热作用。



 

餐后多吃酸味水果


爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。苹果、梨、石榴、香蕉,葡萄都有去火的作用。



⎊ 辣辣辣,你可以有多辣? ⎊


有挑战,才会让人意识到自己还活着。有辣的刺激,才能让你发现原来味觉的世界有这么多可能。辣椒作为辣味的承载也不负众望地给出我们多种选择,有人列出了世界最辣的5种辣椒,嗜辣的你,敢挑战吗?



即使尝遍了世界上最辣的5种辣椒,最安心的辣味珍藏还是要拥有一款最适合自己味蕾的辣椒酱,无论炒菜拌面,都能在细水长流的日子里给你辣辣的陪伴。


用最容易买到的朝天椒,做一款辣椒酱爽爆你的味蕾


朝天椒 8个

辣椒粉 150克

蒜泥 85克

生抽 2茶匙

糖 1/2茶匙

盐 2茶匙

花生油 200ML




朝天椒切段




加盐捣碎


蒜末爆香,炒到金黄色


加入捣碎的辣椒碎



加入干辣椒碎、糖、生抽


煮5分钟 不停搅拌直至颜色变深



乘盘后放入冰箱冷藏30分钟



加入炒过的熟油后拌均匀




特大号外:

夏天除了吃辣椒开胃,锅妹还精心挑选了一场好玩的线下课程。

夏天,最能勾起食欲的食物。

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