五花肉别炒着吃了,试试这种做法,皮脆肉烂,越嚼越香,好吃不腻

轻松学做菜做饭2019-01-16 04:23:04


五花肉别再炒着吃了,这样做皮脆肉烂,越嚼越香,几天不吃馋的慌

五花肉一直是一些代表性中菜的最佳主角,脆皮五花肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,不仅含有的必需氮基酸全面、数量多,而且比例恰当,接近于人体的蛋白质,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。脆皮五花肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

脆皮五花肉

材料:五花肉、盐、鸡精、生姜、番茄酱、食用油、料酒

1、备齐所需的材料,五花肉、生姜洗净切片备用

2、将五花肉对半切,冷水下锅,加入少量的盐、鸡精、生姜、料酒

3、待锅中水煮开,捞出锅中浮沫

4、盖上锅盖,小火煮20分钟即可

5、再把煮好的五花肉捞出,再用清水洗净沥干,装盘备用

6、把五花肉放凉,用牙签给五花肉的皮扎上密密麻麻的小孔(等下要下锅炸,扎孔是为了五花肉的皮更加脆,吃起来更香)

7、锅中放入食用油,油温70度左右,再下入五花肉炸,炸至五花肉表皮焦脆状态即可

8、把炸好的五花肉捞出装盘,待凉后,切片即可食用

9、装盘,蘸着番茄酱一起吃味道更佳,也可以调成酱油醋、甜辣酱、看个人喜爱,皮脆肉烂,香酥可口,吃起来焦、香、嫩、爽,越嚼越香,好吃到停不下筷,炸去五花肉部分的油脂,这样做的五花肉吃起来一点都不油腻,顾名思义用五花肉做成香脆可口的美味佳肴。做成脆皮五花烧肉吃下去不光有皮的脆外加肉的香。喜欢吃的朋友赶紧自己试试吧。

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