您有一份厦门美食清单待查收

厦门吃喝玩乐爆料2019-08-22 11:43:31

“敢问大师一生当中吃过最好吃的东西是什么?”

“这个问题要问你自己。”

《食神》

我有一个梦想,那就是吃遍世上所有的美食,这时候会突然想到《千与千寻》里千寻的父母吃太多变成猪的那个场景——

“吃得太多,会被杀掉的”

但是在旅行中,我冒着被杀(pang)死也要做的一件事当然就是品尝当地的美食啦!这个时候,好想再借几个胃!!!

言归正传,旅行中值得品味的美食还是要尝尝,毕竟减肥是一辈子的事情嘛。

于是厦门超全美食攻略来啦!!!

—特色小吃—

在厦门的街头巷尾,到处可以看见沙茶面的招牌。鱼香肉丝没有鱼,沙茶面里也没有茶。

主要原材料是沙茶酱和高汤,口味咸鲜香辣,有点甜。

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土笋冻 

土笋冻是用海产的“笋”加工烹制的冻品,具有鲜嫩清脆、晶莹剔透、凉喉爽口等特点吃时要蘸点芥辣椒酱、芝麻酱、乌醋、蒜绒、调味酱油等调味。

它含有胶质,主原料是一种环节动物,学名沙虫,身长二、三寸,经过熬煮,所含胶质溶入水中,冷却后即凝结成,其肉清,味美甘鲜

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由细面线、地瓜粉制作成。先将水煮开,放入番薯粉和调料、面线。一般为早餐食用,也可以当做点心和夜宵,就着油条跟马蹄酥吃。味道鲜美,清甜爽滑,具有闽南地方风味。

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 烧肉粽 

肉粽以香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉(或鸡肉)、糯米 等为原料。

制作时先把糯米浸后晾干,拌上卤汤、葱头油,放在锅里炒得又干又松,再与红烧猪肉、生栗子搅拌均匀,用竹叶包好煮烂。


肉粽要趁热食用,吃时配上沙茶酱、蒜茸、红辣酱等调料,更是美味可口。

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花生汤

厦门方言有一句:“顶开花,下结子,大人小孩爱吃甲要死。”它谜一般地揭出花生为人人所喜爱。

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花生汤主要食材有花生、鸡蛋、白糖等。花生仁酥烂不碎,入口即化,汤色乳白,甘甜爽口,清甜爽口,滋补润肺。


—下午茶系列—

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