智利大学天文系招待所使用笔记[多图]

程诚记笔记2018-11-12 00:56:14

智利大学天文系招待所(guest house)是卡兰山下一个独门独院儿的房子,交接也仅限于得到钥匙,没有任何使用说明,因此很多用途也都待于自己发现,尽管此前也曾断断续续在这里住过很多次,但是都只是匆匆过夜以便次日赶路,住的并不认真,这次终于踏踏实实的住了一周,也算有点心得,因此留个笔记


首先得到入住权限的方法之一是和中智中心老师联系,得到钥匙的方法有自己上山和托人带下山两种,也许有埋到第八个花盆下面或者鸿雁传书等方法,这个请自行解决,我们从得到钥匙开始

招待所的地址在保罗哈里斯路9081,和卡兰山顶中智中心距离大约两公里,下图那些灰色的点标记的是从山顶到招待所的路:

图上的Mall和Supermercados是附近两个超市,Supermercados人比较少但是酒更少,Alto Las Condes里有个Jumbo,是个比较大的超市,并且注意由于Jumbo是相对于西班牙语的外来语,因此仍然念作囧宝,而不是胡宝


略显神奇的是我去了不知道多少次的囧宝,去的路很好走,路过一个停车场,进了个小门,左边是个书店,右边卖各种咖啡,往前走是个Ripley,下扶梯走一下能看到Easy超市,看到指示牌写的囧宝,找到后进去买水果蔬菜牛肉火腿面包和突然的红酒,结账后,就怎么都无法原路返回,经常是一出门就看到一片停车场和肯尼迪大街的车水马龙,或者陌生的城市啊熟悉的角落里,然后完全不知道自己在哪里和怎么回去,只好强行绕着背后的楼走大半圈,直到看到卡兰山后瞄着走

第一次从进超市的门儿原路返回时的拍照留念


这样也有好处,我七拐八绕的,居然遇到了卖Pretzel面包的铺子

于是买了个蒜蓉的,感觉不够盐,完全没有幻想的好吃,而且吃完还没到三小时我就拉肚子了


囧宝超市的东西很全,红酒白酒也都不少,可以仔细挑选自己喜欢的,早上去的话,会有服务员托着盘子放了好多一次性杯子供路人品尝,还会跟你主动打招呼,这时候我会比较不好意思,生怕一个 是 或 否 就改变了一生,所以一般是傍晚才去,可以静静的比较产区是不是喜欢,价格是不是得体,商标设计是不是浮夸,有没有用星座或者革命之类的噱头,是不是昨天悄悄在网上搜到风评不错的那款等等,很有种荷塘月色开局:


这一片天地好像是我的;我也像超出了平常的自己,到了另一世界里。我爱热闹,也爱冷静;爱群居,也爱独处。像今晚上,一个人在这苍茫的月下,什么都可以买,什么都可以不买,便觉是个酒鬼


的那种感觉


个人比较喜欢Cabernet Sauvignon,愣是有香料味你说我一个厨子怎么会不喜欢,产区的话,目前我比较喜欢Colchagua,在圣地亚哥南边儿,另外这超市里有好几个品种的黑皮诺,打完这句话,程诚喝了一口手边的


上图这架子酒尽头是个玻璃房子,有于老师强烈推荐的terrunyo,有兴趣都可以买点尝尝,不用担心喝不完,剩下的酒可以放山上冰箱里或者做个红酒炖牛肉,从目前的厨房的餐具来看几乎是能做这个菜的,古人说,用 burgundy地区的红酒炖的牛肉叫做 bourguignon;那么你现在弄出来的可能可以叫 maipognon 或者 colchaguagnon,招待所厨房某个抽屉里有个红酒酒瓶形状的工具,是个伪装成冰箱贴的海马刀,这样你就不用担心打不开红酒了


值得一提的是在这个商区的楼上路过一个乐高店再怎么走的地方还有一些饭店,个人比较推荐的是秘鲁菜馆和隔壁的墨西哥菜馆chili’s,在那个秘鲁菜馆里,我吃到了来到在智利的第一顿饭,我记得是海鲜烩饭和agua con gas;在墨西哥餐馆里,我吃到了自从第一次出国第一顿饭吃了墨西哥菜后就很想吃,然后怎么搞的在离墨西哥很近的城市住了快一个月了都没吃到,于是乎久仰了两年半左右的Fajita,也就是煎饼卷牛肉,这里也有芒果味儿的烤排骨,是低温慢烤了很久的那种肉,绵软可口,我还在这里吃到了来智利以来的第一块认真的牛排,都是住招待所以来的愉快回忆,对了这里还有个电影院,最贵的票是英语原声的,说起来我在这里都看了俩电影了,真是high得不能自己


好了我们现在入正题,说一下招待所的使用方法,首先是开门,得到的三把钥匙分别对应临街大门,房子大门和房间门,三个钥匙都能捅进锁孔,但是每次都只有一个能开锁,所以每次可能都要试几次才能进屋


房子里有四个房间,0号房间带独立的洗手间,1,2,3号房间是共用两个洗手间,我经常得到的是2号和3号房间

这仨窗户对应的是3号,2号,1号房间,早晨阳光能照进屋子,也能看到院子里的杏树,12月左右的时候杏子会果实累累,早晨懒得做饭的话也可以去院子里摘杏吃

房子的wifi密码写在路由器上,旁边有两个沙发,也许是wifi信号好一些的缘故,我经常坐在这里而不是房子的客厅或者餐厅



房子里的厨房算是比较认真的,但是需要注意的是点火方式是打开煤气旋钮后划火柴点,所以一方面一定要认清楚打开的是哪个灶台,另一方面划火柴的手一定要快,以免都要被熏晕了还没点着火,我最近如果能找个店铺就买个电打火方便后辈使用

左起,分别对应的是左上,左下,右上,右下的灶台,后面的我没用过,相比之下,右上这个灶台表现比较稳定,推荐一下


厨房里的锅几乎都伤痕累累,锅铲则是像被轰炸过一样整个都肿起来了,但是仍然可以找到一些途径,勉强炒脱骨鸡腿至断生:

再加水用小深锅炖一下:

大约一俩小时后会得到一点汤和肉,然后我就想,要不我们吊个汤做鸡汤小馄饨吧,小馄饨啊小馄饨,材料都很容易买到,最近甚至得到了紫菜,我连肉馅儿里打葱姜水和放蛋清都想好了,只是没想好怎么剁鸡肉馅儿,超市是只能找到牛肉馅儿,所以鸡汤小馄饨这个梦还要再做几天等六月了再醒


之所以没有亲自剁鸡肉馅儿是因为厨刀比较不锋利,即使在白瓷碗底儿蹭一会儿,在玻璃菜板上切菜后仍然会钝,大约是好钢没用在刀刃上,正如在高速公路上行驶的时候速度慢反而比较危险一样,刀子很钝的时候也容易打滑导致不安全,因此即使是鸡腿脱骨,甚至切番茄等材料的时候也需要格外小心


如果想吃米饭的话,尽管没有电饭锅,仍然可以这样在锅底放俩全钢酒瓶起子,倒点水点火后:

放上去一个碟子和白瓷碗,里面放四分之三杯米和四分之三点五杯水:

模仿某苏格兰大厨,也撒一点茴香:

盖上玻璃锅盖,水开了以后蒸三十分钟左右就好了:

土豆也能这么蒸,切小块蒸的会比较快,还差十分钟的时候煎锅里炒点蘑菇青菜,浇上昨天炖的鸡肉和汤

十分钟怎么也炖熟了,有米饭有菜,还挺好吃的,饭桌上有半瓶还剩半个月就会过期的老干妈,我最近吃米饭和面条的时候偶尔拌一些,效果很好,每次吃的时候都感慨:陶华碧对辣椒酱的理解的确深刻啊


大约在下午四点会有一批猫到院子里觅食,大概跟我在院子石板上放了几只虾仁儿有点关系,最近可能改香肠,不知道还合不合猫的胃口


除了吃饭睡觉,需要体验办公室生活或者打印的话,可以去山上中智中心会议室呆着,我最近偶尔会上去看看,中午也可以在中心楼下的食堂吃饭,一顿饭大约2500比索,内容各异,总会有主食,一块肉,一点水果和果汁


我一直不知道这里会不会有人来换床单,如果需要洗衣服倒是可以用厨房后面的洗衣机在院子里晾衣服,如果天气好的话,早晨洗的床单傍晚能晾干


如果洗澡的话,2号3号房间对门的洗手间洗澡喷头好用一点,大约半分钟就会有热水,我倒是有过一次是怎么都放不出来热水,估计是当时煤气用完了,当时很幸运的是0号房间住着临时访问智大的美国人Sam,Sam很慷慨的允许我用0号房间的洗手间洗了个澡,我也是这么着知道0号房间有个独立的洗手间,事后中智中心各位前辈都表示完全没遇到过没有热水,听不懂我在说什么,看来我的智利生涯的确多知多彩


如果想去圣地亚哥城里,可以从招待所出门左拐直走,到警察局后继续向南一直走到Los Dominics地铁口后地铁进城,这个地铁口每天有上下山的班车,也有一些出租车,还有个绿色双房顶的教堂

里面有个花鸟市场,卖鸡,植物和旅游纪念品,他们会非常强调智利本土生产,有的店里会有个老奶奶正在一刀刀的雕船艏:

有一些纪念品很特别,比如印了Gemini望远镜的瓷砖冰箱贴之类的,是别处我还没见过的,有空了我可以再写个智利旅游纪念品的专题介绍


最后,也是最重要的环节是如何还钥匙,由于如果拖着行李到山上还钥匙再下山去地铁口去机场简直是一场新时代的长征,现在还钥匙可以直接把钥匙锁在自己房间里,可是由于房子临街大门需要钥匙才能从里面打开,安全起见,房子大门我平时也会反锁,因此第一次我顺利的把钥匙锁房间里关门后,惊讶的发现自己被反锁在房子里了,我茫然四顾,万念俱灰,当时我飞快的回忆所有的细节,想这种事情如此猝不及防的话,别人都是怎么做到密室逃脱的,通过反复重播脑海中的视频,终于突然想起冰箱旁边墙上挂的钥匙很可疑,或可一战,于是顺利打开了房子大门和临街大门,再把门都开着,把钥匙挂回去,确认自己带上了所有的行李,并且临街大门没有自动关上后,带行李出大门,锁上大门,出临街大门,锁上临街大门,然后长出一口气:退个房间居然退出了九连环的感觉


招待所的情况和周边大概就是这样,祝大家生活愉快