酸汤肥牛,制作简单在家就能做,牛肉汤酸辣美味又开胃

教你学做美食达人2019-01-15 13:45:13



对于年轻人来说,早起去逛市场的人数极少,哪怕是节假日,宁愿呆在床上多睡一会儿是一会儿。想吃牛肉一般都会去买切好的牛肉片,这就是80后的基本生活状态,那么好吧,我们今天就用它,来给大家做一碗美味的牛肉汤——酸汤肥牛,它的做法特别的简单在家就能做,酸辣美味又开胃。

食材配料:肥牛肉(袋装切片)、金针菇、蒜头、生姜、泡椒、小米椒、黄辣椒(泡椒),辣椒酱、陈醋、料酒、盐、胡椒粉、味精。

制作过程:

1、金针菇洗净,切掉根部,锅中烧水,水开入锅焯2分钟,焯熟即可,盛出后用手拧干水分,装入碗中备用(铺在碗底)。

2、准备姜、蒜、小米椒、泡椒、黄椒,这些可都是去湿气的好东西呀,四川和湖南两地的人,走到哪里都忘不了它们。

3、把它们各自切碎,切丁、切末,准备妥当,盛入小碗中备用。

4、肥牛冷水下锅煮开,烧开后撇除浮沫,捞出拧干装碗备用。

5、锅中放少许底油,烧热后放入姜、蒜末,煸炒出香味。

6、然后下入泡椒圈,翻炒出水气后,再放入三勺的辣椒酱,炒出香味后,再添入适量的清水。

7、另外再加入两勺的料酒和陈醋(喜欢酸点的就多放点),酸辣的味道就出来了,如果喜欢更酸点,放白醋也是非常不错的。

8、汤汁烧开后,把肥牛下入锅中,就可以开始调味,调味料就简单多了,少许的盐、味精、胡椒粉就足以,煮20-30秒捞出盛入碗中,鲜美的汤汁与金针菇又酸又辣,吃起来特别的开胃,它可以算是最简单的牛肉汤的做法,大家同意吗?

9、出锅前几秒,放入黄辣椒和小米辣,这样两样都是非常开胃的食材,喝牛肉汤要的就是满头大汗的结果,这样就把体内积累的湿气给排放出来了,隔断时间吃上两三回,肯定对身体是有益处的。

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