3种自制辣椒酱,满足你的味觉!

技能大全2019-06-23 10:57:11

对于无辣不欢的人来说,日常饮食最少不了的就是辣酱了......如果让你自己制作出好吃又辣味十足的辣椒酱,你会吗?


辣椒营养功效

由于辣椒具有强烈的促进血液循环的作用,因此可以改女性怕冷、冻伤、血管性头痛等症状,又能增进脑细胞活性,有助延缓衰老,纾缓多种疾病


此外,辣椒还含有较多的抗氧化物质,可预防癌症及其他慢性疾病;同时,辣椒还可以使呼吸道畅通,用以治疗咳嗽、感冒



预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C的青椒,对缓解病情有一定作用。


辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

  

辣椒酱做法一

材料:辣椒、蒜、盐、高度酒、瓶子。


做法:

1、将辣椒和蒜洗干净,晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净,晾干。


2、辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。打碎到自己觉得满意的程度就行了。将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。



3、加高度酒。 不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比较多一点,适量放一点就可以了。将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,不然手会被辣椒辣的很难受哦!


4、最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!


辣椒酱做法二

材料:5斤红辣椒,6两盐,1斤祘,味精2两,糖4两,豆瓣酱一斤,白醋2两。


做法:

1、辣椒买回来之后,先清洗干净,然后放在一个帘子上面控干水。就是第一天买了,第二天做的。辣椒放在搅拌机里面搅碎,喜欢细腻的就碎碎的,喜欢糙的就粗一点。


2、把辣椒碎放在锅里,将盐,味素,糖,豆瓣酱,醋,一并放在锅里,开始一边搅拌,一边熬制,直到开锅就可以了。


3、完全凉了之后,把蒜末放在盆子里,开始搅拌,均匀即可,最后吃。


辣椒酱做法三

材料:大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖。


做法:

1、红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。凉后,用刀细细剁碎。大蒜剁成蒜蓉。



2、锅里加油,油热后,放入花椒,小火炒香,注意不要焦。倒入剁好的辣椒,小火翻炒至辣酱粘稠时放入精盐,可适量放点糖调味。


3、倒入蒜蓉翻炒均匀,炒到蒜香气出来即可。




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