卷心菜这么做,鲜嫩爽脆,营养美味,一大盘都不够吃

大厨炒菜秘诀2018-11-24 05:13:47

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卷心菜是日常生活中常见的蔬菜之一,营养价值非常丰富,生卷心菜富含维生素C、维生素B6、叶酸和钾,烹制后的卷心菜也含有丰富的维生素C、钾和叶酸,卷心菜中含有丰富的萝卜硫素。这种物质能刺激人体细胞产生对身体有益的酶,进而形成一层对抗外来致癌物侵蚀的保护膜。萝卜硫素是迄今为止所发现的蔬菜中最强的抗癌成分。

今天给大家分享的是,凉拌手撕卷心菜,鲜嫩爽脆,特别开胃下饭。

1,卷心菜用手撕成小块。

2,大蒜切末,小葱切段,辣椒切成圈备用。

3,锅中放适量清水,煮开后放入一勺盐。

4,倒入卷心菜焯水,水煮开再煮半分钟就可以了,时间长了就不脆嫩了。

5,放入凉开水过一下凉。

6,控干水份。

7,卷心菜放入大点的碗里,加入一勺生抽。

8,少许香醋。

9,适量蒜蓉辣椒酱,爱吃辣的多放点也可以放自己平时爱吃的辣酱,不能吃辣的少放点,这个蒜蓉辣酱不是很辣的。

10,一小勺白糖。

11,把蒜末,葱段,辣椒一起放进去,不能吃辣的去掉辣椒,一小勺白芝麻。

12,少许食用油烧热后泼到菜上。

13,所有食材搅拌均匀即可装盘开吃。

小编有话说

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